Acido en gisto patkukojn: recepton. Kiel kuiri patkukojn acida

Ruddy patkukojn estas ŝatata regalo ĉiu ruso. Ja tiu unika plado estas ornamita nia tablo ne nur sur Karnavalmardo. Crepes povas utili por matenmanĝo, kaj kiel aperitivo por la ferioj festo. En ĉi tiu artikolo vi lernos kiel kuiri patkukojn acida gisto, recepto, kiu estas tre simpla.

Pancakes - klasika rusa kuirarto

Jen tradicia plado de multaj vilaĝoj slavoj venis al ni antauxlonge. Historiistoj unua mencias de patkukojn, devenante de la 9-a jarcento pK estis trovitaj. Needless diri, ke por ĉiu momento de lia ekzisto, lia recepton suferis kelkajn ŝanĝojn kaj modifojn. Post ĉiu, la gastigantino prepari ne nur tradiciajn patkukojn kun lakto, sed ankaŭ uzi jogurto, sourdough kaj eĉ biero.

Sed la plej bongusta kaj nekutima vico nun acida patkukojn al paŝoj agigantados. Receptoj provizita en ĉi tiu artikolo helpos prepari ilin rapide kaj tre bongusta. Provu kun ni kaj kuiri bonodora ruĝa patkukojn.

La tradicia recepto por patkukoj

La plej populara recepto, kiu estas konata al ĉiuj virinoj, estas patkukojn kun lakto. Ja tiuokaze rezultas tre maldika kaj bongusta. Prepari vipi ovon kaj miksi ĝin kun 500 ml de lakto kaj kulero de vegetala oleo. Por gusto devus aldoni kulero de sukero kaj cucharadita de salo. Sur la mezurita kvanto de lakto sufiĉas tasoj disjxetas faruno. Ja la pasto devus havi likva kiel kefiro. Kaj por ke neniu buloj, necesas miksi ĉiujn ingrediencojn vigle kun la aldono. Iuj dommastrinoj estas uzantaj por tiu celo la mixer.

Se la unua fojo vi ne ricevas teston, provu sperti kun la proporcioj de ingrediencoj. Post kuiri lerteco bongusta patkukojn nur venas kun sperto. Nepre noti la numeron de produktoj aldonis reprodukti vian kulinara ĉefverko en la estonteco.

Kial aldoni al la gisto patkukojn?

Por diversigi la kutima recepto, vi povas aldoni la feĉo. En ĉi tiu kazo, ĝi rezultas patkukojn ne tiel maldika kiel lakto. Ili akiras splendo kaj pli kiel patkukojn. Tial, se vi ne timas sperti en la kuirejo, provu kuiri patkukojn acida gisto. Paŝo post paŝo receptoj helpos teni la rajton proporcioj kaj hejmoj estimos vian kulinara talentoj.

Kiam friti patkukojn kun gisto, vi rimarkos ke ili altiĝos. Krome, la testo formos bobelas per kio la patkukojn akiras tre delikata kaj bela. Ofte ĝi estas pro la apero de la dommastrinoj preferas tiun metodon de manĝaĵo preparado. La gusto de ĝi estas preskaŭ ne tuŝitaj. Sed memoru, ke vi devas nur uzi freŝa feĉo. Elspirita produktoj ne povas doni la deziratan efikon.

Feĉo patkukojn kun lakto: paŝo post paŝo recepto

Por prepari patkukojn kun gisto, ĝi prenas iom pli da tempo. Por ĉi tio oni devas varmigi litro da lakto en mikroonda forno aŭ kuirilo. Post ĉiu, la gisto povas esti aktivigita nur en la varma medio. La lakto devas esti diluita 3-4 kuleretojn de seka feĉo kaj lasu paston sidi dum horoj. En ĉi tiu kazo, vi devas kovri la bovlo kun mantuko por la deziratan temperaturon estis subtenita.

Kiam la tempo por aldoni al la bierfarejo 3-4 tablespoons vegetala oleo, 2 tablespoons de sukero, iom salo kaj 2 tasojn disjxetas faruno. La pasto devus havi likva. Blank por patkukoj ankaŭ bezonas infuse dum duona horo, la gisto komencis operacii.

La sama principo povas kuiri patkukojn acida gisto. La recepto estas tre simila al la klasika. Tamen, ni anstataŭigos unu tre grava ingredienco.

Patkukojn acido (gisto): recepton

Kun tradicia kuirado metodoj estas pli malpli klara. Sed kiel fari acida patkukojn? La recepto ne estas tiel komplikita kiel ĝi povus aspekti unuavide. Kaj krei ĝin bezonos de malalta grasa jogurto kun. En ĉi tiu kazo, la pasto turnas acida, kiu donas al ĝi specialan guston.

Por prepari litron de jogurto devus esti varmigita solvi tie kaj seka feĉo en la sama maniero kiel en la antaŭa recepto. Tamen, rimarku ke la kvanto de faruno devus esti iomete malpli ol lakto. Fakte kefiro havas dikan consistencia. Ĉe la elirejo devus havi likva, sed samtempe rigidaj pasto-similaj paston sur patkukojn.

Kiel friti la patkukojn?

Por akiri la perfektan formo patkukojn, uzu kaserolon kun plata kaj maldika malsupren. Je la sama pladoj devas havi tenilon, kiel vi devos disdoni la pasto en cirkla moviĝo.

Antaŭ friti estu bone varmigi la kaserolon kaj graso kun butero. Iuj dommastrinoj estas uzantaj por tiu celo la besto graso. Sed ĝi donos al patkukojn odoron.

La pasto devus esti akiris de kulero kaj verŝi en la mezo de la pato. Poste vi devas rapide prenas sxian manon kaj cirkla moviĝo distribui la pasto egale super la surfaco. Se vi faras cxiujn malrapide, la pancake ne prenos la deziratan formon.

Patkukojn lakto fritita por 1-2 minutoj ambaŭflanke. Tiam tuj postulata por forigi ilin de la pato kaj lubriki buteron kunmeto unu la alian.

Acido en gisto patkukojn, recepton kiu estis priskribita supre, estas fritita iom pli longe ol kutime patkukojn kun lakto. Ĉar la produktado estas sufiĉe dika bateador, pli kiel patkukojn.

Kiom longe povas vin tenas la patkukojn?

Finita patkukojn kutime manĝita rapide. Post rezisti pro sia gusto kaj frandaj apero estas tre malfacila. Tamen, se vi ankoraŭ restas nemanĝitaj patkukojn, vi devus meti ilin en la formo de trianguloj kaj kaŝita en speciala manĝaĵo ujoj. En ĉi tiu formo, ili povas esti stokita dum semajno, kaj se necese, reheated en kaserolo aŭ en mikroonda forno. Sed ni devas memori ke acida patkukojn al paŝoj agigantados, la recepton de kiuj estas priskribita en ĉi tiu artikolo, havenoj estas multe pli rapide ol tiuj kiuj estas kuirita en lakto.

Alia maniero por konservi la patkukojn - por plenigi ilin kun malsamaj kompletigoj. En ĉi tiu kazo, vi ne nur etendi ilian breto vivo, sed ankaŭ por fari kompletan manĝon aŭ aperitivo tagmanĝo labori. Plenigitaj patkukojn ankaŭ esti stokita en la fridujo. Tamen, rimarku ke ne ĉiuj la plenigita restos freŝa dum longa tempo.

La gisto povos plenigi la patkukojn?

Kiel kompletigo por patkukoj, vi povas uzi fromaĝo, cxifonaj kun sukero. Por gusto oni povas aldoni iom vanilo sukero. Tiu recepto estos granda ideo por matenmanĝo aŭ deserto. Plado povas servi kun acida kremo, kondensita lakto aŭ preferataj bero marmeladon.

Por riĉaj manĝeti povas uzi karno pikita, rostitaj cepoj kaj spicita kun salo kaj spicoj. La plej bongusta patkukojn akiras de pikita kokido. Sed vi povas trovi receptojn kun la aldono de hepato, bovaĵo, kaj porkaĵo. Ĝenerale, ĉiu dependas de persona prefero. Plenigitaj patkukojn tiamaniere devas esti fritita ambaŭflanke antaŭ utili.

Sed la plej tradicia rusa kuirarto recepto estas patkukojn kun ruĝa kaviaro. Malgraŭ la alta kosto de ĉi tiu ingredienco, la plado estas tre populara. Tamen, memoru, ke la patkukojn kun kaviaro ne povas esti stokita eĉ en la fridujo. Ili devus esti uzitaj tuj post preparado. Ja fiŝoj delikateco havas la kapablon rapide plimalboniĝi.

La plej bona receptoj de patkukojn kun gisto, lakto kaj jogurto povas trovi en Rusio. Ja nia lando estas la naskiĝloko de tiu unika kaj unika plado amantoj ambaŭ plenkreskuloj kaj infanoj. Do rapidu kaj vi trakti vin mem kaj via amita ones bongustega caseros patkukojn!