Aspic en marmito al premo: kuiri recepton. Kiel kuiri ĵeleo en marmito al premo?

Ĝi longe estis la ferioj tablo kutime servis ĵeleo. Sur lia kuirado elspezi multan tempon, kaj ĉiu virino kun sia propra unika recepto. Hodiaŭ, danke al ilin antaŭas de la teknologion, por virinoj estis inventita multaj malsamaj asistantoj. Nun simple kaj rapide en marmito al premo kuiri ĵeleo. Estas multaj malsamaj versioj, kiu diferencas en la ingrediencoj uzitaj kaj la fina gusto.

Varianto № 1

Aro de produktoj por ĉi plado estas preskaŭ identa al la normo. Rezulte, vi ricevas ĉiuj preferataj kaj bongusta ĵeleo en marmito al premo. Prepari ĉi pladon, prenu la porko shin, piedoj, funton da karno porkaĵo aŭ bovaĵo, cepo, karoto, sonorilo pipro, kulero de gelateno kaj 5 najlo de ajlo.

Kiel kuiri ĵeleo en marmito al premo?

Vi devas komenci per pura haŭto, kiu estas sur la malsupra kruro kaj piedo. Poste metu ilin en marmito al premo, aldonu al la pulpo kaj traktata kun malvarma akvo plenigo, la nivelo estas 2 cm super la viando. Fermu la kovrilon, alportu al sxvelajxon, kaj poste forigi la rezultanta ŝaŭmo. Kiam vi fari tion, metis la viandon cepo kaj karoto. Ne necesas tranĉi ilin, ĉar post kuiranta aspic vi simple forigi ilin. Krom legomoj ankoraŭ devas aldoni salon, golfeto folio kaj kelkaj peppercorns pecojn. Tiam fermi la kovrilon premo cookers. Kiam vi aŭdas la siblo de la valvo, la fajro devus esti reduktita al la minimumo.

Aspic kuiri en marmito al premo ne prenas pli ol 3 horoj. Kiam la tempo elŝalti la varmego kaj lasu la vaporo de la valvo. Poste vi povas malfermi la kovrilon de marmito al premo kaj lasis la buljono malvarmeta. Kiam la pasi iom da tempo, forigi la viandon kaj malmunti ŝin. Prenu sudochki globajxojn, en kiu vi estas iranta verŝi la ĵeleo. Tio povas esti tute malsamaj pladojn, kiel ekzemple la kutima tasojn teleroj aŭ de modo silikono muldiloj, tiel ke vi ricevas belan kontinenta ĵeleo. Elektitaj ujoj estu duone plena de viando.

Se vi pensas, ke la buljono turnis malpuran, vi povas malplenigi ĝin iel konata al vi. Post aldoni la ajlo por esti dispremita per gazetaro. Provu la supo. Gravas, ke li iomete saleta. Se ne, re-salo. Tiam aldoni la gelateno kaj meti la buljonon sur la fajron, do li rapide fandiĝis por ĉi ajn ĝeni lin. Antaŭ vi verŝu ĝin, vi povas reuzi gxin malplenigi. Kiam preta, meti la pladon en malvarma loko.

Kelkaj konsiletoj

1. Se vi volas fari vian finan koloron aspic en marmito al premo estis ora, do cepojn, kiujn vi uzas por kuiri ŝin, estas necese forigi nur la supra tavolo de la ŝelo, kaj lasi la reston.
2. En la preparado de plado ne povas uzi gelatenon kiel ĵeleo ankoraŭ frostiĝas. Ĝi estas uzata en la recepton por poste esti metita sur dum la manĝo tablo ne flosis.
3. Al marmito al premo estas utila en tiu la kuirado tempo estas reduktita je proksimume faktoro de 2.
4. Bongusta ĵeleo sukcesos nur se ni kombinas la du specoj de viando, nome bovaĵo kaj porkaĵo.

Varianto № 2

Ĉi ĵeleo en marmito al premo estas desegnita por tiuj personoj kiuj ne ŝatas uzi en ĉi tiu plado de porkaĵo. Tiu recepto estas desegnita por 8 manĝaĵoj. Por ĉi enkorpiĝo, prenu la Shank 1.3 kg kaj proksimume 1 kg pulpo bovaĵo. Al la buljono turnis bonodora kaj bongusta, vi bezonas cepo, karoto, petroselo, iom celerio radiko kaj kelkaj najlo de ajlo. Koncerne al aromoj, tiam por bono aspic preni kelkajn golfeto folioj, 12 pizoj allspice kaj 3 hr. De salo. Se vi volas fini per malpeza buljono, por tio, uzu unu ovon kaj kulero de ĉirkaŭ 9% vinagro. Kiel la ordenoj prenas kelkaj najlo de ajlo, citrono-planko, kiu devas tranĉi polukruzhochkami, kelkajn ovojn kaj verduloj.

Kiel kuiri ĵeleo en marmito al premo?

Por komenci estas fari purigi la Shank, kaj tiam metis ĝin trempita en malvarma akvo dum 12 horoj. Dum ĉi tiu periodo, vi devas ŝanĝi la akvo plurfoje. Kuiru la ovojn kaj tranĉi anticipe de ilia ringoj. Nun estas tempo por komenci prepari aspic:

1. La bovlo kuirilo metis Morcillo kaj pulpo, verŝante 1.5 litroj da malvarma akvo, aldonu legomoj kaj spicoj. La valvo devas esti fermita kaj ŝalti "Ĵeleo" modo. Multaj homoj scivolas kiel kuiri ĵeleo en marmito al premo. En ĉi tiu kazo, la kuirado procezo ne prenas pli ol unu horo. Ĉi-foje estas sufiĉe sufiĉe por la viando bone disigita de la osto, kaj la brogajxon rezultis perfekta por ĉi pladon.
2. De buljono vi volas forigi la viandon kaj streĉi ĝin. Por fari ĝin pli malpezaj, vi devus tuj ĵetis sur fluida taso kaj lasi ĝin malvarmigi. Post aldoni la batita ovo blanka kaj vinagro. Ripozo buljono alporti al sxvelajxon kaj versxos sur tason ostuzhennoy buljono. Post kelkaj minutoj filtri ĝin tra 4 tavoloj de cheesecloth.
3. La malvarmiĝis viando necesas analizi de la ostoj kaj tranĉi en malgrandaj pecoj. Nun estas tempo por kuŝis en ĵeleo formon. Unue venas la viando, do karotoj, kiu povas esti tranĉita en steloj, kaj citrono. Sekva tavolo - ovojn, ajillo kaj herboj.
4. Ni rekomendas ke vi verŝi la supo estas nur duone kaj donu iom grab, kaj nur tiam verŝi la reston. En la fridujo toleri la formo vi bezonas, kiam ĵeleo komenciĝas solidificando.

Se la kuirado buljono, vi ne uzas la krurojn, tiam al Jelly frostigita, aldonu gelateno.

Varianto № 3

Aspic en marmito al premo, la recepton de kiuj ni nun konsideras, tre bongusta kaj bonodora. Por ĉi pladon, prenu porko kruro, lingvo, bovaĵo osto, kokidon flugilojn kaj la dorso, la nuko de la meleagro, cepo duono, karotoj, celerio, 3 peppercorns, fasketoj, 3 ajlo najlo, golfeto folio, boligita ovo, piklita kukumo kaj 3 tbsp. kuleroj de verdaj pizoj.

procezo de preparado

En bovlo meti la kuirilo tuta karno, cepo bone sxelo, spicoj, celerio kaj karotoj. Krome, aldonante salo. Fermo kovrilo, atendante la valvo siblo, redukti la varmego kaj kuiri por 3 horoj. Se vi estas konfuzita, ke ĵeleo en marmito al premo montriĝis tute aŭdaca, Vi povas forigi amasigis graso. La viando devas esti disigita de la ostoj, haku fajne, aldonu salon, pipron, herboj kaj ajlo pikita kaj miksi ĝisfunde.

Ĉe la fundo de la plado Metu la pizoj kaj kukumo kun ovo, kiuj bezonas esti tranĉita en ringoj. La sekva tavolo - viando, kaj tiam streĉis buljono. Bele Por prezenti pladon kun aspic ekfalo bovlo en varma akvo kaj turni ĝin supron malsupren sur telero.