Kiel fari kradrostado salmo?

Kebaboj de salmo ekstere tre bongusta, sukoplena kaj grasa. Tiu plado estas perfekta por familio ferio, kio okazas en la somero aŭ en dacha. Pro la alta kosto de ruĝaj fiŝoj kiuj vespermanĝo venas iom pli ol kradrostado kun porkaĵo, bovaĵo aŭ ŝafido. Tamen, la tutan monon pasigis valoras ĝin.

Kiel fari brochetas de salmo en la krado

Necesaj ingrediencoj:

• matura citrono - 2 grandaj fruktoj;
• salmo malvarmigis aŭ frostigita - 4 kg (aŭ unu grandan pecon);
• lavrushki littukojn - 5-8 pecojn.;
• nigra pipro en granda pizo - 15 Pc-oj.;
• Sekigitaj aneto, petroselo kaj poreojn - laŭvole kaj gusto;
• grandaj freŝaj cepoj - 3 PC.;
• kapsiko ruĝa - 3-5 pinĉaĵoj;
• yodada salo malgranda - 2 malgrandaj kuleroj;
• ajna spicoj al la fiŝoj - por gustumi;
• Olivoleo - 35 ml;
• boligitaj terpomoj, freŝaj herboj kaj legomoj - por provizi al la tablo.

La procesorado de la fiŝo

BBQ salmo akiras juicier kaj ne disfalus dum friti sur karbo, se la primara produkto estis aĉetita freŝaj. Kiam aĉetanta tia multekosta fiŝo devas pagi specialan atenton al lia brankoj (devus esti malpeza rozkolora), okuloj (neniu nebuleto), ventro (neniu amarilleando) kaj la viando mem (devas esti elastaj kaj helaj koloroj). Sekvante la akiron de salmo necesas ventro, pura de skalo, kaj ankaŭ forigi la naĝiloj, vosto kaj kapo (el ili rezultos bongustega orelo). Plue fiŝoj postulas al shred grandaj bifstekoj al dikeco de 3 cm. Se vi planas fari shish kebaboj sur brochetas de salmo kaj malaperos sur la krado, la pecoj devus denove esti disigitaj en duono. Do ili ne pendigi kaj friti bone.

Brochetas de salmo: la adobo kaj kuirado procezo

Antaŭ fari bongustan kaj sabrosa plado, la fiŝo rekomendas dum kelkaj horoj metis en acida saŭco. Por krei la neceson preni ceramiko bovlo, elpremi kaj haku por matura citrono, kelkaj bulboj, laŭro folioj kaj verŝi la oleon, aldonu yodada salo, ĉiuj spicoj, nigraj rondaj punktoj, kapsiko, sekigitaj aneto, petroselo kaj poreoj. Ĉiuj produktoj devus esti miksitaj, poste ŝmiri ilin ĉiu procesis bifsteko.

termika traktado

BBQ salmo farita 2 fojojn pli rapide ol simila plado da viando produkto. Tiel, la krado estas necesa por konstrui fajro el kverko ligno aŭ betulo, kaj post la apero de karbo kradon por surmeti ĝin. Sekva sur la krado postulas singarde metis bifstekoj marinado fiŝo. Prepari tiun produkton ambaŭflanke ne devus esti malpli ol 10 minutoj (depende de la varmaj karboj). En ĉi tiu kazo, estas dezirinde regule turni la salmo uzante forcepso.

Kiel alporti al la tablo

Preta brochetas de fiŝo devas esti zorge metis sur granda telero, kaj tiam la varmega ĉeestis gastoj aŭ familianoj. Tia aceitoso kaj sukaj plado nepre devas submetiĝi blanka pano, boligitaj terpomoj kaj freŝe elektita herboj kaj legomoj (inter ili povas fari salaton kaj plenigu ĝin per oleo de sunfloro).