Aŭstra kuirarto: precipe naciaj pladoj

Multaj el niaj samlandanoj kiuj estis en aliaj landoj, elprenis ne nur memoraĵojn, sed ankaŭ interesa receptoj de naciaj pladoj. Inter ĉiuj mondo kuirartoj, speciale populara aŭstra. Ĝi sukcese kombinas la slavaj, Mediteraneo, hungara, germana kaj itala tradiciojn. Post legi la hodiaŭa artikolo, vi lernos kiel kuiri la ĉefa pladojn de aŭstra kuirarto.

Simpleco kaj eleganteco

Interese, la inventistoj de multaj tradiciaj pladoj estis kamparanoj. Ke ili estas la aŭtoroj de la plimulto de la plej sukcesaj receptoj. Sekve, la plej fama aŭstra dolĉaĵoj estas klasifikitaj kiel malalta kosto. Ili estas haveblaj por ajna mezumo persono.

Tia simpla, sed tamen rafinita kulinara kreo kiel rostita bovaĵo kun cepo aŭ viena pugo povis ĉeesti ne nur sur la Regia tablo, sed ankaŭ en la konstruaĵo ordinara laboristo. Tiu indikas ne ke simpla kamparano povus kuiri pladojn, kiu memoras la mangxantoj aristokratoj kaj ke la nobelaro preferis la nacia kuirarto.

regionaj trajtoj

Ne mencii la fakton ke aŭstra kuirarto en malsamaj regionoj de la lando estas iomete malsamaj. Ekzemple, elektu diversajn tirolajn alimentarios manĝaĵo. Precipe popularaj inter la loka loĝantaro ĝuas supo kun lardo kaj buljono kun hepato dumplings. Loĝantoj amas stiria pladoj kuirita stufaĵo kun multaj spicoj.

La loĝantaro de Salzburg kaj Karintio preferas dumplings, dumplings, patkukojn, panqueques kaj nudelojn kun ŝinko. Kuirejo de tiuj regionoj estas pli kiel slavo.

Sen escepto, la aŭstroj estas veraj conocedores de kafo. En loka starigoj proponas vizitantoj guston de ne malpli ol tridek varioj de ĉi bonodoran trinkaĵon.

viando pladoj

Ekde la plimulto de ĝia teritorio situas en la Alpoj, la aŭstra kuirarto (receptoj kun fotoj el la plej popularaj dolĉaĵoj estos montrita malsupre) estas tre kontentiga kaj kalorioj. En la montoj, tre malvarmaj vintroj, do la popolo de ĉi tiuj regionoj konsumas grandajn kvantojn de viando.

En Aŭstrio produktas pli ol mil varioj de kolbasoj. La plej populara inter la loĝantaro indiĝeno estas la vienaj kaj debrecener. Sed la plej fama viandmanĝaĵo estas konsiderata esti Schnitzel farita el mola, bone splitita bovaĵo.

tradiciaj dolĉaĵoj

Feliĉe, aŭstra kuirarto ne estas limigita al viando pladoj. Konsiderinda rolo en ĝi estas donita, kaj dolĉaĵoj. Unu el la plej popularaj dolĉaĵoj, konata longe preter la limoj de ĉi tiu stato, estas viena strudel.

Krome, danke al la aŭstra sukeraĵisto Franz Sacher, la mondo lernis pri la nekredeble bongusta kuko, nomita laŭ lia kreinto. Ĉi ĝojiga deserto kun nepriskribebla cremoso ĉokoladon gusto kaj kokoso saŭco tuj gajnis la amon de multaj dolĉa dento.

tradiciaj trinkaĵoj

Ĝi produktas ĉirkaŭ 350 varioj de biero en Aŭstrio. Konkurencas kun ĝi nur tiuj landoj povas en tiu afero, kiel Ĉeĥio aŭ Germanio. La plej popularaj varioj, konata preskaŭ en la tuta mondo, estas "Eggenberg", "Ottakringer" kaj "Gesser". Proksime Salzburgo estas muzeo, kiu gastigas unu el la plej malnovaj bierfarejoj butikoj.

Krome, loĝantoj de Aŭstrio estas tre amis bona vino. Cetere, la produktado de ĉi tiuj trinkaĵoj estas konataj pro ilia speciala unika gusto, ĝi havas longan historion de pli ol farado. Ĉiujare en Vieno organizis vino foiroj kaj ekspozicioj.

Aŭstra kuirarto: receptoj por la plej popularaj salatoj

Kiel menciis pli frue, la indiĝena loĝantaro de ĉi tiu lando preferas simpla sed nutra nutraĵo. Unu el la plej popularaj manĝetoj, ofte trovita sur la tabloj de la aŭstroj, estas la terpomo salato. Kuiri ĝin vi bezonos minimuman aron de produktoj, multaj el kiuj estas ĉiam en ĉiu kuirejo. Antaŭ ol komenci la procezon, vidi se vi havas:

• terpomon bretoj.
• 100 mililitroj de kokido aŭ bovaĵo buljono.
• Al cucharadita de mustardo.
• Unu cepo.
• Kulero suko de citrono aŭ vinagro.

Prepari bongustan salato, kiu estas fama por la aŭstra nacia kuirarto, vi bezonos aldonan ingrediencoj. En ĉi tiu kazo, uzo de oleo, petroselo, nigra pipro kaj salo.

Antaŭ-kuirita terpomoj estas senŝeligita kaj tranĉita en tranĉaĵoj. Antaŭ-hejtita buljono estas kombinita kun pikita cepo, mordon, mustardo, pipro kaj salo. La rezulta miksaĵo verŝas super tranĉaĵoj de terpomoj, al la sama alsendota fajne hakita petroselo kaj oleo de olivo. Ĉio moviĝis bone kaj flankenmetis flanken. Post unu horo manĝo tempo al infuse, tiam ĝi povas servi.

rostita viena

Ni notu, ke aŭstra kuirarto, kiu prezentas diskutis nur supre, estas fama ne nur manĝetoj sed ankaŭ varma pladojn. Prepari elkore kaj sabroso varma viena estas afable petis aĉeti ĉiujn necesajn produktojn. Antaŭ komenci la procezo, esti certa, ke estas je via dispono:

• 200 gramoj de porka pulpo.
• Unu meza karoto.
• 200 gramoj de terpomoj.

Dorloti via familio varma viena, kiu estas fama pro sia aŭstra kuirarto, la supre listo de produktoj estas dezirinda por kompletigi la petroselo, celerio radiko, bulbo cepo, salo, kumino, golfeto folio, nigra kaj allspice.

Sur pato plena de malpeze salita akvo kun spicoj, bolas porkaĵo kaj sendita al duono. Tiam, la rezultanta buljono estis lokita comminuted legomo. Kiam ili estas molaj, la karno estas forigita de la pato kaj tranĉi en tranĉaĵoj. Terpomoj kaj aliaj legomoj servis aparte.

pomo strudel

Aŭstra kuirarto estas tiel diversaj ke ĉiuj estas bezonata por elekti kion li ŝatas. La fanoj de caseros probable ŝatas pomo strudel. Prepari tiun delikatecon estas afable petis iri al la vendejo kaj aĉeti ĉiujn necesajn produktojn. Antaŭ labori kun la testo kontrolu ĉu en via kuirejo:

• 250-300 gramoj de faruno.
• Unu freŝan ovon.
• Al kilogramo de acida pomoj.
• Duono bando da butero.
• 250 gramoj de bruna sukero.
• Al cucharadita de suko de citrono.
• 100 gramojn sekvinberajn pano panpecetoj kaj rostitajn juglandoj.

Kiel pliaj komponantoj estas uzebla salo kaj cinamo. La kvanto de ĉi tiuj ingrediencoj dependas de la gusto de preferoj de la kulinaraj kaj membroj de lia familio.

Apple strudel estas konsiderata unu el la plej popularaj desertoj, kiu estas fama pro sia aŭstra kuirarto (foto de cocción povas vidi en la hodiaŭa eldono). La procezo de kuirado estas tiel simpla, ke ĝi povas pritrakti ajnan sensperta gastigantino.

La antaŭ-disjxetas faruno aldonas krudan ovon, salo kaj unu cucharadita de oleo de olivo. Cent gramoj da varma akvo solvita guton da vinagro kaj knedas la paston. El la rezultanta maso formante bulo lubrikita kun liaj restaĵoj vegetaĵa oleo, envolvita en folio kaj alvokis duonhoro en varman lokon.

Antaŭ-lavita, senŝeligita kaj tranĉaĵoj pomoj estas malpeze fritita en pato, poste miksitaj kun cinamo, sukero, sekvinberoj kaj hakis nuksoj.

La finita pasto estas metita sur pura tolajxo, aspergu per faruno, ruliĝi en maldika tavolo kaj etendu la brakojn en ĉiujn direktojn. Poste, li aspergis per la citrona suko, aspergu per pano panpecetoj kaj etendis la pomoj. Gravas certigi ke ili nur 2/3 de la tuta surfaco de la pasto. Per visxtuko faldi kudro rulo. Starti kun la flankon sur kiu la plenigaĵo.

La rezultanta duone finita produkto en bakado movo anticipe oleis butero, kaj sendis al la forno. Bake ĉe ducent gradoj por duonhoro. Preta strudel aspergitaj kun pudritaj sukero.