Boletus agarikoj: priskribo kaj receptoj

Ni nur ne nur aŭdis pri boletus agarikoj, sed ili manĝis ilin, en supoj, fritita, kuirita kaj peklitaj. Ili kreskas en plantejoj, pino arbaroj, arbaroj de pinoj. Senpretenda, eĉ povas esti kreskinta artefarite. Ili estas familio agarikoj. Ĝi devus trovi unu tuj narezhesh tutaj sitelo. Ĉapeloj - de bruna al flava, kun tuba poroj. Ĝi aperas post la pluvoj, kiu kutime sekvas post varma nokto. Ni prenu pli proksiman rigardon boletus fungoj, la priskribo de kiu povas esti trovita en multaj libroj.

Kono kun boletus

Nia fungo apartenas al la familio Boletovye, ia tubo. Ĝi havas sian nomon pro la olea, platigi ĉapeloj, por kiu ĝi kaj rekoni. Sub ĝin tie ĉiam kovrita, kio formas ringon. Ĉi tiu fungo - tradicia en nia regiono, ĝi havas pli ol kvardek reprezentantoj. Sed vi ne povas argumenti, ke ĝi kreskas en Rusio. Ĝi povas ankaŭ esti trovitaj en Aŭstralio, kaj en Afriko, en lokoj kun pli malpli moderaj klimatoj. En nia familiara lokoj greasers aŭtuno aŭ ordinara, havanta duonsfera kastris kaj en la centro - malgranda altaĵeto. Peel de la karno disigas facile. Pulpo - mola, sukoplena, ofte havas flava koloro. Kruro cilindra diametro kaj tri centimetroj de alteco kaj 11 en la malsupra parto - pli malhela. Ni lernis iom flava boletus fungoj, kies malkasxon povis daŭrigi dum longa tempo, kaj sufiĉe. Memoru nur ĝuste tion agarikoj fructífero datumoj komencas en julio kaj finas en oktobro. Kaj ne iras nemanĝeblaj, kiu malsamas en koloro ŝanĝo sur ripozon, ruĝa spongeca tavolo kaj malluma ĉapelon.

Tio estas farita el oleo?

Prepari la duone finita produkto por plua prilaborado, ni devas nin agarikoj, butero aŭ vegetala oleo, akvo kaj salo. Antaŭ la komenco de kuirado oni devas purigi de aceitoso feloj sur ĉapeloj. Por faciligi tion, ĝi povas esti iom seka, dispelitaj male, kaj metante kelkajn horojn sub la suno. Purigado devas esti seka. Kuiru akvo kaj aldonu iom da salo tio. Tranĉaĵoj agarikoj en malgrandaj pecoj metitaj en bolanta akvo. Kuiru kvin ĝis dek minutoj, filtrilo, kaj povas esti manĝita. Specialaj gusto ne estos, do tiuj fungoj estas la plej komforto nutraĵoj. Ili povas esti tuj fritos en butero, iom pipro kaj servi. Estos multe tastier. Do kion vi Boletus fungoj, kiel prepari ilin - facile komprenebla.

congelación oleo

En tiu kazo, kiam vi volas lasi malplenan delonge, frostigi ĝin. Friti dum ĉirkaŭ dek minutoj kuirita fungoj en kaserolo en sunfloro oleo, refrigerate ilin kaj meti en ujoj kiuj estas haveblaj. Ekzemple, eblas tiucele uzi plasto kruĉoj de majonezo. Tiam frostigi ilin en la frostujo kaj lasi ilin tie por gardas. Stokita en tia maniero ĝi povas esti ĝis unu jaro. Kiam uzanta grasoj bestoj por friti breto vivo estas reduktita signife - ĝis unu monato. Imagu kiom amuza eniri la vintro, preparas frititaj terpomoj kun fungoj.

Buteron agarikoj Pickle: la prepara fazo kaj ingrediencoj

La plej malfacila parto de ĉi tiu recepto - la procezo de forigo de la filmo kun ĉapeloj, aŭ amarecon aperos, kiu ruinigos la gusto de piklita agarikoj. Prenu boletus fungoj, la priskribo de la procezo de purificación jene: brulantajn ne necesa, milde sufiĉe por pry la tranĉilo rando kaj tiri gxin al vi. La plua paso de Peklado estas simila al kiel ĝi estas farita kun blankaj fungoj, fungoj aŭ fungoj. La gusto memorigas la gusto de blanka fungoj kaj Obabkov, ili estas nur iom glitiga kaj firme. Aĉeti agarikoj boletus, kiel kuiri, diru al ni. Necesaj ingrediencoj: du kilogramoj de fungoj, 0,5 litroj de akvo por la adobo, du tablespoons de salo, kulero de sukero, 4-5 pizoj de nigra pipro, 2-3 najlo kreskajxojn 3-4 najlo de ajlo, duono tablespoons de 9% vinagro kaj nedeviga - speciala kondimento. Nun ni preparos marinita fungo greasers, foto kaj priskribo de la procezo ni helpos en ĉi tio.

Recepto piklita oleo

Lavu ilia volo post forigo de folioj kaj la tero, antaŭ ol - ĝi ne estas necesa. Tiel estos pli preciza kaj la rezulto estos pli bone. Komencas kuiri fungo greasers, la sekva recepto:

1. Purigis kaj lavu gxin loĝas la raso luteus sxvelajxon bone acidificada kun vinagro aŭ acida cítrico, salita akvo. Akvo devus esti multe.
2. 15 minutoj poste, kiam ili komencas starigi al la fundo, forigi la kaserolon el la varmego kaj ĵetas en colador.
3. Shift la fungojn en steriligitaj kruĉoj kaj seka, aldonu la ajlo najlo, tranĉita en tranĉaĵoj.
4. Kuiranta adobo sxvelajxon akvo kun sablo sukero, salo, pipro kaj najlo pli ol tri minutoj.
5. Forigu de varmego, aldonu vinagron kaj donu malvarmeta.
6. Plenigu butero agarikoj, kaj agu tiel, ke inter fungoj estis libera spaco, kaj ili estis tute inundita.
7. Fermu la vazoj kapron palpebrojn kaj sendis por stokado en la fridujo.

Por konservado estis pli sekura sin kolekti fungojn boletus, la priskribo vi provizis. Konsilio gourmets - marinate la ĉapo kaj tigo en diversaj bankoj, krom unu la alian.