Konsilio dommastrinoj: kiel forigi la amarecon de melongeno

Ni ĉiuj amas la someron, ne nur ĉar venas la ferio sezono, sed ankaŭ por la fakto ke ĝi estas la nuna sezono ebligas ĝui multaj fruktoj, beroj kaj legomoj. En la somero vi povas ĝui gamon de pladoj de melongeno, ekzemple, manĝetoj kaj salatoj. Bedaŭrinde, la guston de la plado foje difektas la imanenta amarecon de la vegetalo. Nun ni rakontos al vi pri la avantaĝoj de legomo kaj kiel forigi la amarecon de melongeno.

Profitoj kaj malutilas de melongeno

Ial, ni amas "malgranda blua"? La respondo estas simpla: krom bonega gusto tiu legomo havas multajn nutrientes kaj mineraloj. Melongenoj bone redukti sango kolesterolo niveloj kaj ne permesas ŝin deponita sur vazo muroj. En hepato malsano kaj aterosclerosis ankaŭ konsilis manĝi nutraĵon de la "malgranda blua". Ili sufiĉe kalio (100 g - 226 mg), kiu reguligas sangopremon, plibonigas koro muskoloj, antaŭenigas la normalización de akvo kaj salo interŝanĝo. Fosforo, mangano, acida fólico, vitaminoj C kaj B - estas riĉa en tiuj elementoj melongeno. Chlorogenic acida, kiu estas enhavita en ĉi tiu legomo, eble la plej potenca antioksidanto, kiu havas kontraŭvirusa kaj antibacterial propraĵoj. Malalta kalorioj melongeno efike kaj sekure reduktas pezon kaj alta en fibro kaj malalta karbonhidratoj - via sango sukero niveloj. nasunin phytonutrients normaligas la kvanto de fero, reduktante la verŝajneco de kancero kaj kormalsano. Singardemo Nur unu aferon pro la enhavo de esteroj kaj saloj de acida oxálico melongeno estas malrekomendita uzi por homoj kun reno ŝtonoj kaj gallstones. Konsentas, necesas scii, kiel forigi la amarecon de melongeno kaj komenci ilian regulan uzo. Kaj kiom da el ili vi povas prepari bongusta pladoj - ne kalkulas!

Unua metodo: salo traktado

Ĉiu dommastrino uzas sian vojon ripete provitaj kaj ŝatata. En ĉi tiu artikolo ni parolos pri la plej konataj metodoj de kiel forigi la amarecon de la melongeno. Do la unua maniero - por salo traktado. Prenu la legomojn, pretaj por prilaborado, bone mia, tranĉis la voston. Depende de la tipo de teleroj hakis legomojn en tranĉaĵoj, aŭ tranĉaĵoj.

Faldebla bovlo (preferinde profunda), kruda salo kaj rub por 20 minutoj lasis ilin solaj. Se vi bezonas la tuta "iom bluaj", la marinating tempo povas esti ĝis unu horo. Kiel la malfondo de la salo agos sur melongenoj likva gutoj. Post tiu tempo estos nur bona por lavi niajn legomojn sub malvarma kurado akvo kaj uzita por ĝia celita celo. Al unua personigo de kiel forigi amarecon Melongeno majstris. Li estas la plej simpla. Vi povas, parenteze, ne lavas la legomojn per akvo kaj simple premi ilin.

La dua vojo: trempado

En ĉi tiu kazo, legomoj simple trempita en akvo. Por fari tion, zorge lavis kaj hakis frukton ĝusta vojo vi bezonas por meti en bovlo, verŝi la akvon kaj aldonu salon al kialo de 1 kulero de salo po 1 litro de akvo. Kovru, de supro meti havon, por kiu la banko povas agi, plenaj de akvo. Estas nenio komplikitaj pri kiel trempita melongeno amarecon. Maceración prenas proksimume 30 minutojn por maldikaj tranĉaĵoj kaj unu horo por dika. Plue bone lavi legomo en malvarma akvo kaj daŭre kuiri laŭ la recepton. Por informoj: legomojn, trempita tiamaniere, ricevos eĉ tastier kaj pli delikata, dum ili sorbos multe malpli oleon.

La tria vojo: forigo de haŭto

Ni devas agnoski ke gusto amara melongeno ne ĉiam la kazo. Sed, bedaŭrinde, estas neeble antaŭvidi, do se vi pensas ke la legomoj ne akiris la deziratan dolcxecon tiam simple forigi ilin de la ŝelo. En ĉi tiu kazo, vi povas esti tute certa, ke la amarecon forlasos kaj ne ruinigi vian pladon.

Ekzistas kelkaj manieroj de kiel forigi la amarecon de la melongeno. Ili estas malpli populara, sed kelkaj dommastrinoj daŭre uzas ilin.

• Unua eblo: prisalivaem tranĉaĵoj melongeno, metis sur buŝtuko aŭ papero mantukon kaj aspergos per lakto. Premas iun pezon kaj post 10 minutoj forigi la tuko aŭ buŝtuko. Kune kun ili kaj lasas amaran sukon. Forviŝi sekigi la melongeno kaj kuiri ŝin laŭ la recepton.
• La dua eblo: Tranĉaĵoj legomoj deziris formon, trempita ilin en bolantan akvon sen salo por 5-7 minutoj. La akvo estas drenita, kaj la "malgranda blua" devas esti sekigitaj en colador kaj procedi al kuirado.

Ni esperas, ke la demando de kiel forigi la amarecon de la melongeno estas fermita. Elekto - abundas.

Korekte elektu melongeno

Ĉiu dommastrino, iranta al butiko por legomoj, povosciu aĉeti la rajton "malgranda blua", kiu ne difektas tro da amarecon gastronomo aperitivo aŭ bonodora kuiraĵo. Tiu manko de legomoj havas nur la malnova, la juna povas prepari sen pretreatment. En ĉi tiu kazo, antaŭ vi ne havos la taskon "Kiel forigi la amarecon de melongeno". Kiel distingi la juna de la malnovaj? Nenio kompleksa: juna kaj sana legomoj havas glatan brila haŭto sen spuro de rot kaj malhelaj makuloj, malgranda grandeco kaj plilongigita formo. Samtempe, ili estas relative pezaj, kaj se tia tranĉita frukto, la semoj ene mallumo vi povas vidi. Sentu legomo manoj, kaj se li havas densa kaj firma teksturo, ne hezitu - aĉeti. Se konvena, Vi povis trovi legomo, memoru konsiletoj pri kiel forigi la amarecon de la melongeno. Via plado estas certa esti bongustega!