Instrua rakonto pri kiel kuiri viandon

Se vi estas vegetarano, vi povas apenaŭ legi ĝin, ĉar ĝi estos pri viando kaj kiel kuiri ĝin. Se vi ne ĝenas refoje gustumi la kuiritan kuryatinki aŭ porkaĵo brawn do vi estas bonvena. Vi lernos multaj sekretoj pri kiel taŭge kuiri viandon, kaj kial ili bezonas ĝin.

Eble iu de tempo al tempo scivolas kiel kuiri viandon adekvate kaj en kiu la akvo estas preferinda al meti la viando antaŭ kuiri - malvarma aŭ varma? La respondo estas simpla: oni povas meti ambaŭ en malvarma kaj en varma akvo, depende de kio estas pli grava por vi - aŭ buljono de karno. Se vi volas bongustan kaj sanan supon, tiam meti la viandon en malvarma akvo. En ĉi tiu kazo la akvo sorbas la plimulton de la vitaminoj kaj nutrientes viando. Se la viando estas gravaj, tiam ĝi estas pli bone meti en bolantan akvon, tiel ke ĉiuj nutrientes en ĝi kaj restis. Fine de kuiri la viandon bezonis Brew buljono dum almenaŭ 10 minutoj.

Kiam kuiranta de buljono estas grave memori, ke la ŝaŭmo ne devas esti forigita de ĝi, ĉar ĝi estas proteino, kiu enhavas la plimulton de la nutrientes. Kaj tiu ŝaŭmo ne tedas vin, antaŭ ol vi kuiri la viandon, ĵeti en la akvon tuta cepo - tio permesos la proteino ekloĝi al la fundo de la pato kaj ne levas plu. Kovru post bolanta devus esti strikte fermita, kaj la fajro de la forno - minimuma. Kun tiu supo estos travidebla. Kaj ne miru, se post la viando estas kuirita, la peco aspektos pli malgranda. Tiu estas ĉar ĉirkaŭ 35% de ĝia likva donas la buljono de karno.

Sed kiel kuiri la viandon por ke gxi mola, sukoplena kaj bongusta? Dependas de kia viando vi kuiri. Ekzemple, freŝa bovaĵo kuiras dum proksimume unu kaj duono horoj post bolanta kaj boli povas degeligis kaj du horoj, kaj tri. Se vi kuiri porkaĵo, ekzistas devas konsideri la grandecon de peco, kaj "aĝo". La kuirita porkaĵo mezumo de unu al du horoj. Por ternera minimuma kuirado tempo - 1 horo. Por kokidon - 40-50 minutoj, se tuta kokino, kaj 30-35 minutoj se ĝi estas kuirita pecojn. Prepari Broiler kokidon prenos proksimume unu kaj duona horoj, tiel kiel por la meleagro pecojn. Tamen, la plej grava signo, ke la viando estas preta, estas facile "glitante" de la ostoj.

Ni ŝatus mencii estas kiel kuiri kuniklo viando. Kuniklo - speciala viando, proponas vere unika dietaj kvalitoj. Ĝi enhavas multajn utilajn proteino kaj tre malalta en graso kaj kolesterolo. Karakterizaĵoj kuniklo preferataj karakterizaĵoj substance superas cxiujn bovaĵo, porkaĵo, ŝafaĵo, kuniklo viando ĉar enhavas grandajn kvantojn de kalcio, magnezio, kalio, vitamino PP kaj fosforo. Estas tial kiu kuniklo rekomendita por infanoj kaj pro tio vi devas scii kiel kuiri kuniklo viando tiel kiel forigi la proprajn ekstrajn odoroj kaj iom amare.

Memoru, ke kuirado estas bona al la fronto de la kuniklo, kaj la ceteraj - por friti, baki aŭ stufaĵo. Antaŭ kuiri kuniklo viando, ĝi devas esti trempitaj en akvo. Ĉi tio ne nur faras la viando pli sabrosa kaj mola, sed ankaŭ forigas la specifa odoro de la kuniklo. Trempi la kuniklon tri horoj. Se vi aĉetis juna kuniklo, estas sufiĉa al remojar en akvo aŭ serumo. Se la kuniklo iom "malnova", la akvo devus esti aldonita al pomo cidro aŭ vinagro. La karno ne tre juna kuniklo havas fortan malagrablan odoron, kaj ĝi nur vinagro povas "mortigi". Sed la gusto de la karno, en ĉi tiu kazo iom reduktita.

Kaj pri kiel kuiri kuniklo viando, la tempo ĝi povas preni 35-40 minutoj, se la kuniklo kuiras pecojn. Se vi ankoraŭ volas kuiri ŝin tuta, tiam ĝi prenos 1.5-2.5 horoj. Kaj ne forgesu aldoni iun spicon, ĉar la kuniklo amas ilin tre multe.