Braseado porko al la festa tablo

Preskaŭ ajna okazo ne eblas imagi sen bona tablo kaj la tablon sen viando ne estas ĉies gusto. Tial porko ĉiam estis populara, malgraŭ tio, ke ĝi estas sufiĉe acidaj kaj alta kalorioj viando. La plej bongusta kaj nutra plado estas la braseado porko kun saŭco. Ĉi tiu telero estas tre simpla de fari kaj uzi la plej bonan produktoj haveblaj, sed la gusto rezultas bonega. Krome, braseado porkaĵo rostita viando estas multe pli utilaj kaj bongustega malsano inter la legomoj, ĝi iĝas bonodoran kaj mola. Ni proponas akiri konatiĝi kun la recepto kuiranta braseado porkaĵo kaj prenu la recepton por servo. Kompreneble, ĝi ne estos malfermitaj, sed enportas familiara teleroj, novaj notoj de gusto, kiun vi ne sciis antaŭe. Antaŭ procedanta rekte al la kuirado, preparu la sekvajn produktojn:

- 800 gramoj. porkaĵo Tenderloin ;

- 4 tablespoons de vegetala oleo (prefere olivan);

- 2 mezgrandaj cepoj;

- 2 karotoj;

- 5 grandaj pecoj da terpomoj;

- 1 kulero de faruno kun glito;

- 100 gramoj de verdaj pizoj (frostigita dezirinda, sed ne necesa);

- 2 zubochka ajlo;

- 1 glaso de tomato suko;

- nigra pipro, golfeto folio, salo, saŭco de sojfabo - por gustumi.

La karno de la porko estus vere aceitoso kaj estas pli bona ne aĉeti en la superbazaro, kaj sur la merkato. El bestoj levis sur natura nutrado, viando bongusta kaj sana, precipe ĉar la merkato estas ĉiam eble trovi taŭgan viando. Ankaŭ, elektu taŭgan plado - ĝi devus esti dikaj muroj. Tio povas esti kaserolon, oni gisferaj pato, profunda saute kaserolon aŭ kaldrono. La pli bona eblo kiam braseado porkaĵo kuirita en la poto, iom grandurbanoj uzi ĝin eĉ en elektra aŭ gaso forno. Kvankam en iuj kazoj la braseado porkaĵo en multivarka - la plej facila kaj plej atingebla eblo. Do, hejti kuirpoto sur la fajro kaj verŝi reen vegetaĵa oleo en sufiĉa kvanto por fari nian manĝon ne forbrulas. La kvanto de vegetala oleo povas esti iom tranĉo en se la porko estas tre acidaj.

Dum hejti la oleo, la viando devas esti lavitaj, seka kaj tranĉis en malgrandaj pecoj. Tiam ĝi devus friti en varma oleo ĝis ora bruna, sed ne overdo ĝin, kiel ĝi povas konduki al overcooking de la produkto. Ne necesas provi multe de lia krado kiel la viando fariĝas seka. Je tiu tempo, purigi la cepojn kaj karotoj, cepoj tranĉitaj en duono ringoj kaj karotoj - cirkloj aŭ tranĉaĵoj. Jen mince la ajlo. Braseado porkaĵo nur gajnos se aldone al tradiciaj legomoj al ĝi aldoni judaj verdoj aŭ dolĉa pipro - eksperimenton! Kompreneble, vi prefere lerni kiel legomoj preferas invititaj gastoj, sed se ĉi tiu ne eblas aŭ vi nur kuiri surprizo, ĝi estas en ordo. Pork teleroj estas ĉiam bongusta kaj frandaj!

Sekva, forigi la viandon de la stufaĵo-kaserolon, kaj sur la ceteraj graso friti la cepo kaj la alia legomoj. Tiam aspergu per la legomoj kun faruno, metis la viandon kaj konfuzon.
Terpomoj haki grandaj kuboj kaj meti sur la viando kun legomoj. Aldoni pizoj, paprikoj, lavrushku, salo al gusto, se dezirata, vi povas aldoni alcaravea semoj. Tiam aldoni la saŭco de sojfabo, tomato suko (prefere caseros) kaj ĉiuj verŝi buljono, kaj en lia foresto - kun bolanta akvo tiel ke ĝi kovras la tutan enhavon, sed ne pli.
Alportu la enhavon al sxvelajxon, tiam kovri kaj loko en precalentado forno dum malgrandan fajron por la viandon kun legomoj malviglas, ne bolanta. 1-1,5 horo braseado porkaĵo pretaj manĝi. Kiel vi povas vidi, nenio komplikita en la preparado de tiu plado ne estas, do ne timu ke vi ne sukcesos. Laŭvole procedi kun la preparado kaj viaj gastoj ĉiam memoros vin kiel granda kuiristo!