Rikolti hungara pruno marmelado: receptoj por ĉiuj okazoj

Hungara - unu el la plej bonaj varioj de prunoj. Ŝia amo kaj tre bongusta, sukoplena, aromaj pulpo, kaj pro tio, ke enlatado estas facile apartigi la osto, kaj la stabileco dum stokado kaj transportado. Estis hungara plejofte sekigitaj kaj vyalyat, fermentita de la suko kaj kuirita frukto, konservas kaj marmeladoj, piklita kaj eĉ saletaj. Ugorka - la dua nomo de prunoj - havas multajn reprodukta specio. Ili diferencas coloreando frukto gustoj kaj odoroj, grandeco kaj formo. Sed ĉi tie estas la alta enhavo de vitaminoj, bonega kuirado agado - estas ĉiaj ĝenerale.

amantoj de dolĉa

Ni parolu pri kiel malsamaj povas prepari marmeladon el prunoj hungara. Finfine, en la preparado de la konservado de la produkto, tiel kiel ajna alia speco de dolĉa enlatados nutraĵoj havas propran idiosinkraziojn kaj trukojn.

• Unue, taŭga por kuiranta la fruktojn matura, eĉ iom stagnas, kun kelkaj sulkiĝinta haŭto. La ĉefa afero, ke ili estas vermo tineoj.
• Due, kiam konservita marmeladon pruno hungara pre fruktoj devus esti submetita al blanching. Por fari tion, metis ilin en malgrandaj aroj por 2-3 minutoj en bolanta akvo, tiam tuj malvarmiĝis.
• Trie, la irigacia kanalo de la haŭto estas ofte vakso revestimiento, kiu en konvencia malvarma lavi akvon ne forigita. Por purigi ĝin, la frukto, kiu iros al la hungara prunoj marmeladon ne preterlasi convencional bolado akvo, sed kun la aldono de 1.5 kuleretojn bakanta sodo. Tamen, tiam teni la prunoj en bolanta akvo devus esti malpli ol minuto.
• Kaj fine, kvara, deserto nedeviga spacoj estas faritaj nur surbaze de sukero. Ofte pruno marmelado hungara fermentita kun mielo kaj eĉ kun la aldono de alkoholo. Kaj la rezulto estas tre malvarma!

Sed ni ne rapidu kaj konatiĝi kun la ordonoj malsamaj receptoj. Post la hungara pruno marmelado estas malsamaj!

recepton klasika

La plej facila maniero por varma pretigo por Canning fruktoj.

• Lavu fruktoj sen blanching.
• Forigi ajna semoj kaj verŝi sukero.
• Lasu stari por 5-7 horoj, tiel ke la frukto intencis marmeladon pruno varioj hungara lasu la suko.
• Tiam metu la bovlo kun la workpiece en fajron.
• Kiam la suko kuirejoj, ĉiu intencis vsypte sukero (surbaze 1 kg de sukero 1.2 kg prunoj), verŝi 400 g da akvo kaj kuiru dum efikantaj por duonhoro.
• Tiam donu marmeladon "ripozo" 3 horoj kaj tiam daŭrigi per la kuirado. Procesi denove 4 fojojn.
• La lasta fojo, aldonu iom frukto en vanilo kaj 2 g de acida cítrico, Dowar ĝis mola.
• Aranĝi enlatados steriligitaj kruĉoj kaj kovrilo.

Klarigo: Deserto turni eĉ pli grandioza, se vi aldonas kiam kuiranta 100 g de hakita juglandoj.

vino delikateco

Sed la plej marmeladon hungara pruno varioj, kies recepto inkludas alkoholon. Vi devas pretigi tiun delikatecon, botelon da bona lumo (blanka, rozkolora tablo) vino kaj 700 gramoj da sukero por kilogramo de prunoj. Kial lumo vino? Ĝi estas malpli densa kaj peza ol ruĝa ne ŝanĝas la natura koloro de la frukto havas agrabla, diskreta odoro, miksante kun pruno. Kaj pri fruktoj, do vi devas bone maturiĝis malgranda pruno, t. Por. La marmeladon ĝin per ŝtonoj.

• Por komenci, kuiri la siropo.
• Fruktoj poprokalyvayte en pluraj lokoj per kudrilo aŭ najlo dika ŝtalo aŭ ligna dentopikilo matĉo.
• Meti ilin en bovlo, versxu la siropo kaj kuiri super malalta varmego dum proksimume unu horo ĝis kuirita.

Vendejo marmeladon en la fridujo en ordo. Kuŝis sur lia seka sterila kruĉoj kaj fermi la pergameno papero.

Deserto "plenkreska"

Memoru la sceno de "Diamanto manoj", kie la mizeran Spermo Semenovich limgardisto oficiroj kelkfoje konsilas sano renversi glason da brando - por la hejmo, por la familio, por tiel diri? Kaj ĉi tie estas kiel kuiri deserto de prunoj hungaroj - speciala temo. Tamen, kaj ĉi tiu mirinda recepton ni estas feliĉaj dividi!

• Lavu prunoj, ponakalyvayte, kiel menciis en la antaŭa recepto, faldi en emajlo poto.
• Verŝu la frukto brandon kaj metis la kovrilon sur tago al infuse.
• Kaj prenu ilin, faldi en bovlo por kuirado.
• Preparu densa siropo (pentras) glason da akvo surbaze de la duona taso de sukero kaj 100 g konjako.
• Kuiru pritondas en siropo al travidebleco kaj de meza dikeco.
• Aranĝi bankoj en la formo de malvarmigita malsupren. Bankoj kapron kovrilo kun palpebroj kaj vendejo en fridujo.

Kaj la recepton denove kun ostoj

Jes, tio estas la maniero de konservado kiel multaj dommastrinoj. Li estas malpli multekosta ol tempo kaj la ostoj donas marmeladon speciala agrabla gusto.

• Fruktoj problanshiruyte bone.
• Kuiru siropo de kalkulas: 1 kg de sukero 1.2 kg de drenanta kaj 400-500 g da akvo.
• Pour bolantan siropo pruno, lasu kuiri denove, tiam 3 horoj, forigi la kaserolon el la varmego.
• Denove, ripeti la proceduron trifoje.
• La lasta fojo Dowar ĝis kuiris, varmega Spread marmeladon borde kaj rulo supren.