Orelo de amikon salmo receptoj kaj sekretoj

Orelo, fiŝo supo, supo - neniu scias kiam aperis origine rusa plado, sed ĉiu virino almenaŭ unufoje en sia vivo preparis lin. Sen paroli avida fiŝisto. Ili vere scias kiel fari supon el la kutimaj nekredeble sabrosa kaj nutra dolĉaĵo.

Kiajn fiŝo uzita por fiŝoj supo ĉiu kuiristo decidi. Estas maljuste supozi ke la plej bona orelo volas nur karpo, ruffe, ripozejo kaj whitefish. Ekzemple, tiel sxato la supo, se ĝi uzis la rozkolora salmo, salmo, truto aŭ salmo. Eĉ pli bongusta volo orelo de amikon. La plado estas apenaŭ malfacila, sed ankoraŭ en lia fabrikado kelkaj simplaj reguloj devas esti observitaj. Kun ilia helpo, vi ricevas vera ĉefverko.

Sekretoj de tiu supo

Plado devus esti tentanta al la tablo, eĉ la plej bone nutrataj homoj. Perceptante la odoron de goodies, li devos ĵeti ĉiuj kazoj, rapidante por aliĝi al la festo. Atingi stabilan saturita odoron nur estos la kazo, se vi uzas freŝan aŭ vivas fiŝoj. Por la sama celo estu uzata por kuirado aŭ esmaltadas ceramiko. Tiuj kaseroloj perfekte konservi la gusto de fiŝo. Parenteze, ne trempi ĝin en akvo necesas - simple meti en bolantan buljonon.

Post la fiŝoj estos sur pato, en ĝi al replenigo akvo estas nedezirinda. Ĝi ruinigos la gusto de bongustaĵoj, farigxos iom banala kaj runny. Memoru la kardinalo regulo de la fiŝisto: la dika fiŝo, ju pli vi bezonas por meti spicojn. Se en la buljono tro multe, multe spico ne valoras ĝin. La orelo estas bezonata aldoni la golfeto folio, nigra pipro kiel pizoj kaj de anizo kaj petroselo. Preta orelo devus "ripozi", do fermi la kaserolon per kovrilo, lasu ĝin stari dum 10 minutoj.

Specialaj trajtoj de amikon salmo

Post familiarizados kun la bazaj reguloj de ĉi tiu kulinara ĉefverko, iru al "sorĉado." Sciante kiel kuiri supon el amikon, vi povas fari sian propran malgrandan amendoj al la baza recepto, farante ŝin individuo kaj originala. Parenteze, la supo estas bona por elekti tian fiŝon, do ĝi havas iun signifan avantaĝoj. Unue, intima amikino havas la plej grandan kaviaron. Due, ĝi enhavas grandegan kvanton de vitaminoj kaj mineraloj kiuj influas la cerbon funkcio de homaj aktivecoj, stimulas la muskolojn, koro, sistemo digestivo kaj protekti la korpon de la efikoj de alkoholo kaj tabako.

Tiu fiŝo estas inda por ornami vian orelon. La ĉefa afero kiam aĉetanta ne konfuzi ĝin kun la rozkolora salmo. Elektanta salmo, rimarku, ke ĝi estas ĉiam la plej granda fiŝo. Averaĝe, ĝi pezas ĝis 5 kg. La karno havas brilan rozkolora koloro, ĝi ne devus esti eluzita. La dorso estas glataj en la amiko, ne gorbinok.

Orelo de amikon salmo: klasikan recepton

Aĉetinte sur la merkato la plej bona fiŝo, ni iru al la sakramento. Por la preparado de manĝoj, ni bezonas:

• 600 gramoj de amikon;
• kiu estas cxefo cepojn;
• unu karoto;
• Ses tuberoj da terpomoj;
• iom petroselo kaj aneto;
• salo kaj pipro al gusto.

Ni metis sur la fajron marmito kun akvo kaj komenci prepari fiŝon. Chum purigita de pesilo eviscerate, lavis bone kun malvarma akvo kaj tranĉi en pecoj de meza. Kiam la akvo bolas, faligi la fiŝoj en ĝin kaj malpliigi la varmego al malalta. Organika legomoj. Terpomoj tranĉita en cubitos, karotoj - tranĉaĵoj, cepo dividiĝas en 4 partoj, por supo ne devus esti muelita. Ĉiuj preterlasas la kaserolon kaj fermante la kovrilon, kuiri por 20 minutoj. Nun estas la tempo por preni supren la verduloj.

La duono de anizo kaj petroselo lavis, rekte de la suproj kaj radikoj dum kelkaj minutoj antaŭ la fino de kuirado estas preterlasita en poto kun supo. La resto verduloj shinkuem tranĉilo: do ĝi donos pli suko, pli bonodora akiri la orelo de intima amikino. La recepto povas esti konsiderata kiel la bazo sur kiu vi povas fari ŝanĝojn. Eksperimento, sed memoru, ke la gusto de supo neniam difektas malgranda kvanto de vodko, ne estos superflua kaj citrono. Sovaĝaj herbo donos vian supon ekstra gusto, cerealoj igi ĝin pli nutra kaj sanaj.

Eta alimaniere preparas la orelo de amikon salmo kapo. La recepto estas tre simpla. Por prepari la manĝon postulata kapo amikon (4 pecoj) kaj ĉiuj antaŭaj ingrediencoj. Fiŝoj de la bone lavita, nepre forigu la brankoj kaj okuloj. Kiam la akvo bolas, fali en la kapon, iom poste aldoni la tranĉaĵoj cepojn kaj karotoj en cubitos. 10 sekvas la terpomon folioj. Orelo fermentita horo. Kiam la kapoj estas preta, ili devus esti forigita de la buljono, apartigi la karno; oni mallevis denove en la orelon. En nur kelkaj minutoj ĝis kuirita yushku sezonon kun herboj kaj spicoj. Tre bonodora supo faras safrano. La recepto de ĉi tiu telero estos pli kompleta se, kune kun la kapo en la orelon, metante amikon vostoj. En ĉi tiu kazo, la buljonon, revenigos dika kaj elkore.

prezento

Antaŭ utili, versxu supo en bovloj kaj aldoni la hakita herboj, vi povas spico yushku freŝaj tomatoj, tranĉi en tranĉaĵoj, aŭ tranĉaĵoj de citrono. Jen la klasika prezento de la pladoj. Ekzistas alia eblo - ĝis la orelo de amikon insistas preparanta saŭco. Malgranda kvanto de supo buljono verŝas en bovlo, aldoni kelkajn dispremita ajlo najlo kaj cucharadita de vinagro. Saŭco pretas.

Nun ni servi la ĉefan kurson: fiŝoj, cepo, terpomo kaj karoto disvastiĝis en granda bovlo kaj yushku verŝu mugs. Nia orelo estas arkivita. La kuirita roux povas trempi pecojn de fiŝo. Se ĝi aldonas al yushku, tio donos al nia kulinara plezuroj malmulte konata akreco kaj aromo de ajlo. Orelo de amikon pretas: ĉiuj al la tablo!