Elsendante herringon hejme

Ni parolu pri kiom rapide, bongusta kaj sinĉa haŭto ĉe hejmo, ĉar sulkanta herringo hejme sur la gusto ne estas pli malalta, kaj ofte superas la kvaliton de la butikoj. Kaj, haringo, siavice, ne estas multekosta, sed samtempe ŝi amas multajn fiŝojn. El ĝi preparis multajn malsamajn pladojn, sed la salazón de haringoj en la hejmo, dekstre, estas la ĉefo.

Aĉeti salita haringo en la vendejo, estas malfacile vide determini la amplekson al kiu ĝi prosolena do koncentranta nur sur la komentoj vendisto kiu volas vendi vian produkton, estas malfacile kompreni, ĉu ni aĉetis fiŝon saletaj, kiel estas skribite en la prezo etikedo, kaj kiel freŝa lia ambasadoro. Estas multe pli malfacile, staranta ĉe la vendotablo, por determini kian fiŝon, nome, en kiu kondiĉo ĝi estis salita de malvarmeto. Kiel regulo, la gusto-kvalitoj aĉetitaj de saltaj fiŝoj malofte renkontas niajn atendojn. Estas multe pli facile kapti haŭton hejme. En ĉi tiu kazo, salazón haringo en la hejmo estos farita konsiderante ĉiujn viajn kulinaraj preferoj, kaj ĝia freŝeco kaj ne kaŭzas ombron de dubo.

Elektu frostitan herringon por hejma saltingo.

Unue ni iras al la vendejo por freŝa frostita fiŝo. Estas konvene aĉeti grandajn kaj egalajn kopiojn de ĝi. Sur la korpo ne devus esti nekutima por ŝiaj floroj kaj makuloj, ne aĉetu fiŝojn, kiuj akiris rustan ombron, malhelan kaj mallumitan kovrilon aŭ ne sufiĉe agrablan odoron. Skaloj frostigitaj fiŝoj taŭgas al la haŭto. Kaŝita haŭto ne perdas sian elastecon kaj malproksimigas de la ostoj. Post degelo, oni rekomendas uzi la fiŝon tute, ĉar la ripetita frostado negative influos ambaŭ aspekton kaj guston. Ne necesas malkonstrui la fiŝon metante ĝin en la akvon, ĉar ĉi tiu metodo prenas multajn nutraĵojn, kaj ĉi tio sendube influos la guston de la pladoj.

Diversaj ebloj por kiel produkti saltajn herringojn hejme.

Por komencantoj, unu el la ne komplikitaj, sed tre delikataj receptoj por salting fiŝo tute:

Preparu la marinadon: en 3 tasoj boligitaj, sed ne varma akvo sufiĉa por solvi kuleron da salo kaj granulata sukero. Aldoni iom gustumi nigran peppercorns, kelkaj folioj de laŭro kaj 2 enkrustajxoj aferojn. En la estonteco, vi povas kombini la ingrediencojn por la marinado al via gusto.

Ni kuŝas la lavitajn fiŝojn en la preta marinado por ke ĝi tute kovras la ŝranĉon, fermu la ujon kun la fiŝa kovrilo kaj lasu ĝin salta. Por ricevi la pika salita sufiĉas 12 horoj trovi la fiŝoj en la adobo. Plie, pliigante: pli longe vi tenas la haŭton en la marinado, la pli saleta ĝi fariĝos.

Alia eblo estas kiel piksi haŭton ĉe hejmo. Ĝi valoras rimarki, ke li estas la fervora amato de ĉiuj membroj de mia familio pro la nekutima gusto kaj rapideco en kuirado.

Ni prenas la fiŝon pli grandan kaj ne tute plendas ĝin, kaj post lavo, ni donas al ĝi malmultan tempon de 20 minutoj kaj ni komencas kuiri. Ni forigas la kapon, voston kaj naĝilojn, kaj poste tranĉu la kadavron en tranĉaĵoj trans la kolumno, ne pli ol centimetron dika. Ni tranĉis cepojn ĉe volo, i.e. Povas esti tranĉita en ringojn, semirojn aŭ kubojn, al kiuj ĝi estas pli oportuna. Ĉe la fundo de la plasta ujo (mi uzas la ujon de sub la butiko-haŭto) kuŝas la pikitan cepon, la sekvan tavolon - preparis fiŝojn, verŝu iom da vegetala oleo, kaj aspergas malgrandan piksaĵon da sukero sur supre, kaj pli pinglan salo, se vi deziras, vi povas aldoni dolĉan pipron kaj Folio de golfeto. Kovrante la ujon kun klako, skuu la enhavon de la minuto 2-3. En ĉi tiu procezo finiĝas la nomo "svinganta herringon ĉe hejmo", sed ĝi restas por daŭri kelkajn horojn kaj komenci manĝi, sed ni kutime ne sufiĉas tiel longe kaj komencos manĝi post duona horo. La fiŝo rezultas mirinde bongusta, olea kaj iomete salada. Plezuriga por la tuta apero.