Farante la Kvaso Blanka (sekalo) en la hejmo

Ĝis nun, ĝi estos malfacile trovi minimume unu persono en la mondo kiu estus en lia vivo ne provis blankan sekalo Kvaso kaj ne scias kio ĝi estas. Li estas konsiderata unu el la plej popularaj trinkaĵoj en la tuta teritorio de la Rusa Federacio kaj eksterlande.

Tamen, la kvalito de Kvaso vendis pli frue, kaj kiu estas sur vendo nun, estas tre malsamaj. Se vi demandas niaj patrinoj kaj avinoj, ili memoras la tempon kiam la bierfarejo estis vendita en grandaj bareloj. Tiam ne ekzistis plasto telerojn, kiujn vi povas verŝi trinkaĵon, do pli ofte ol ĝi gajnis en bokaloj, tedaĵoj aŭ tasoj. Ĝuste tiam estis bongusta ajna Kvaso - blanka aŭ nigra - ne estas tiel grava ... Se ni parolas pri la moderna vivo, sed nun la bierfarejo troviĝas nur en la vendejo, kaj poste en la botelo, kaj ĝia kvalito ne respondas al la originala trinkaĵon. Krome, la prezoj de Kvaso estas konstante kreskanta, ne estas certe por kio kialoj, ĉar la trinkaĵo estas konsiderita esti unu el la plej facila (kaj plej malkara, kaj ĉiu pro la malmulto de ingrediencoj kaj rapida kuirado). Tamen, Kvaso blanka, kaj kompreneble la mallumo, iom post iom komencas eniri en la kategorio de "nobla" trinkaĵoj. Ili povas havigi aĉeti nur unuaranga malmultaj. Fronte al tiu problemo, multaj dommastrinoj komencas serĉi recepton blanka Kvaso, por povi fari ĝin hejme kaj uzas nur tiujn ingrediencojn kiuj estas freŝaj kaj bonaj. Hodiaŭ ni parolos pri kio estas konsiderata trinkaĵon, kaj kiel prepari la bierfarejo (blanka) hejme.

Unue, ni parolu pri la diverseco de varioj de kvas, kio estas vere granda vario, tiel kiel receptoj. Estas bero, panon, okroshechny kaj bavara bierfarejo, blanka kaj malhela, kun multe da sukero kaj ĝia kompleta foresto. Tute dependas de kion ekzakte vi faras bierfarejo. Ni sugestas vin fari ordinara blanka Kvaso, kiu povas trovi en ajna vendejo. Sed, kontraste al la butikoj, hejmo bierfarejo gustos pli bone kaj pli utila, ĉar ĝi enhavos vere utilaj mineraloj kaj vitaminoj. Krom elektante certaj varioj de kvas, Vi devas decidi la vojon en kiu vi volas kuiri: uzante preta fermentintan tute sendepende. Oni rekomendas konsulti kun la antaŭa generacio, pro tio ke estas nia avinoj kaj granda-avinoj kuiris vere bongusta Kvaso.

Ni arangxas panon trinkaĵo, apogante sur unu el la tradiciaj receptoj. Por tio ni prenas la sekvajn ingrediencojn: duone bulo da pano, 125 gramoj de sukero, 30 gramoj de seka feĉo, manpleno da sekvinberoj kaj tri litrojn da varma akvo.

Tiel, ni komencas kuiri blanka Kvaso. Unua fry biskvitoj, tranĉaĵoj pano en malgrandaj kuboj. Aldoni ilin al la poto kaj verŝi la bolado akvo kun sukero. En aparta bovlo solvi la gisto, malvarmeta kaj verŝi en kiel biskvitoj, tiam miksi ĝisfunde. Kovru la ujo kun kovrilo kaj metis en varman, malluma loko dum proksimume du tagoj. Kvaso necesas moviĝis kaj la rezultanta dika ne forĵetu - ĝi estas utila kiel fermentaĵo por la venonta aro de bongusta trinkaĵo. Kiam ĉeestas, Kvaso, aldonu al ĝi iuj sekvinberoj kaj sukero por gustumi. Via hejmo bierfarejo estas preta!