Fiŝoj - saltaj receptoj: rapida, pika kaj tradicia

Ruĝa fiŝoj ne vane konsiderataj kiel la plej bongusta kaj aĉetis ĉefe por la ferioj. Salmo, truto kaj salmo estas pli alireblaj ol babilas, se nur ĉar ĉi tiu fiŝo de Transbaikal-origino estas protektita de la Ruĝa Libro. Tamen, kelkfoje "ĵetas" en la butikoj, kaj ĝia kosto estas multe pli malalta ol la prezo de "kompanoj" por la familio. Feliĉaj homoj, kiuj aĉetis fiŝojn, komencis rapidi serĉante receptojn por ĝia preparado. Kaj ŝatantoj de sala akvo loĝantoj ne scias ĉu tiel preparas fiŝoj truto. Receptoj por pikloj sugestitaj en ĉi tiu artikolo estas diversaj, kaj la rezultoj de ilia uzo estas bongusta. Do kiam vi renkontas ĉe vendejo kun babilo, ne perdu - prenu ĝin, kaj pli!

Rapida piklo

Do, se vi havas babilon, vi volas elekti ĝin "por hodiaŭ", kaj la fiŝo estas frostita (kio estas natura, ĉar la fremda estas transdonita), tiam ĝi devas esti malkonstruita antaŭen, en la fridujo kaj laŭgrade. Tiam la kadavro estas tranĉita, kaj al la ŝtofo kaj sen haŭto. Post kiam la unua ambasadoro fariĝas el la kalkulo de duono da litro da akvo kun solvita en ili tri kuleroj da salo. Kun ĉi tiu salmo, plenaj folioj plenigas malvarman formon, la ŝarĝo estas metita supre, kaj la konstruo estas apartigita dum unu horo kaj duono. La saliko estas decantita, kaj la ĉarmo estas verŝita dum kvin minutoj kun glaso da akvo, en kiu kulero de vinagro estas solvita. Dum ĉi tiu tempo, granda bulbo estas tranĉita en ringojn, miksita kun du folioj de laŭro, amaso da maldika oleo kaj kelkaj pizoj da pipro. Ĉi tiu "saŭco" estas vestita per filataj fileoj. Ĉirkaŭ dudek minutoj poste la preta fiŝo de la ĉaro estas servata sur la tablo. Receptoj por piklo malsamas en vario, sed ĉi tiu estas la plej rapida.

Seka piklo

Por ŝi, la piklo ne bezonos - ĝi estos kreita de la fiŝo mem en la procezo. Receptoj por salado de ĉi tiu maniero ekzistas ne nur por ruĝa, sed por iu ajn alia fiŝo. La kadavro denove tranĉiĝas sur la fileo, sed nun ĝi sekiĝas. Ambaŭ duonoj estas ŝprucitaj per saleta miksaĵo de salo, sukero kaj spicoj; La unuaj du komponantoj prenas proksimume egale egale, por provi. En kaserolo aŭ kruĉo, la fundo ŝprucas kun la sama komponado. Duono de la dosiero estas metita sur ĝi fenditan. La supro estas denove kovrita per miksaĵo, ŝprucita kun citrono kaj gustigita per laŭro, herboj (verdo, petroelo, ktp.) La fileo estas kovrita per dua duono (nun supre kun la haŭto), kiu ankaŭ devas esti sindone ŝprucita kun la kunmetaĵo. La maniko estas malplene kovrita kaj kaŝas en la fridujo dum almenaŭ du tagoj. Se la kadavro estas granda, ĝi daŭras pli longe.

Tago de tri tagoj

Ne necesas, ke li senkuraĝigu kadavrojn kaj eĉ neespektebla, ĉar el glaciaĵo vi ricevas pli elasta salta fiŝo. Kaj la procezo mem estas ekstreme simpla: la ĉaro estas tranĉita al konvenaj pecoj, faldoj en vazon kaj estas kovrita per salo. Ne timu verŝi - la kadavro sorbos nur la necesaĵon. Vi povas aldoni spicojn, se vi ŝatas pika. La tago de la ujo estas varma, ĝuste en la kuirejo, tiam aliaj du estas en la fridujo - kaj vi povas manĝi.

Ambasadoro en oleo

Denove, la unua paŝo estas tranĉi la kadavron en filojn. Se ĝi ankaŭ estas tranĉita en partojn, saltante la babilon multe pli rapide hejme. La marbordo estas farita el duone glaso da sunfloro, du grandaj kuleroj de salo kaj malgranda - sukero. Estas sufiĉaj gramoj por sepcent fiŝkaptitaj. Por pli bona distribuo rekte en la ujon, kie la ĉaro estis konstruita, kaj verŝajne pikarbuston, miksu la enhavon. En la fridujo de la banko ĝi daŭras ĉirkaŭ duonan tagon, post kiu la pecoj povas esti servataj sur la tablo.

Kiel vi povas vidi, kiam aĉeti fiŝojn truto receptoj pikloj estas elektebla kiel li deziris, kaj la kuirado tempo kaj sur la fina gusto.