Germana kristnaska kuko. Receptoj, fotoj

Kristnasko kuko - tradicia festa delikateco, kiu longe estis tre populara en Eŭropo. Hejmo al la dolĉeco de ĉi tiu estas Germanio. Jen ĝi estas nomita "lebkuhen". Tio estas la nuna germana Kristnasko kukojn, fotoj de kiuj en antaŭaj tagoj de la Kristnasko ferioj troviĝas preskaŭ ĉie, kaj ankaŭ kiel prepari ilin hejme, ni parolos hodiaŭ.

rakonto

Kiel dirite, la naskiĝloko de Kristnasko Gingerbread estis Germanio. Laŭ esploristoj, tiu recepto dolĉaĵoj inventita Franconian monaĥoj en la XIII jarcento. Tamen, estis ĉe lebkuhenov kaj pioniroj, kiu en antikvaj tempoj oni nomis mielo kuko. Ili indulgis sin pli loĝantoj de antikva Egiptio, Grekio kaj la Romia Imperio. En tiu tempo oni kredis ke la mielo - ĝi estas la vera donaco de la dioj, dotitaj per magiaj kaj sanigante propraĵoj. Preparita de la produkto buletojn estis uzitaj kiel maskotoj kaj ĉarmoj. La ĝermanaj popoloj ankaŭ utiligis tiun bakejo en simila celo, pruntante speciala atento al ŝi dum la festo de la vintra solstico. Ĝi eblas kiu tial mielo kukojn asociis kun Kristnasko. Hodiaŭ ili estas tre populara ne nur en ilia hejmlando, sed ankaŭ en multaj aliaj landoj. Moderna kristnaska kuko estas bakita, kunmetita de mielo, migdaloj kaj citrono kaj kelkaj ingrediencoj. Ofte, ĝi donas amuzan formon kaj ornami kun blankaj aŭ koloraj glaseado.

Kristnasko mielo kukojn: facila recepto

Tiu metodo de kuirado lebkuhenov estas ne nur relative facile, sed povas diri klasika. Tial, se vi volas trakti iliajn domanaro kaj vizitantoj ĉeestis germana Kristnasko kukoj, uzi nian konsilon.

ingrediencoj

Tiu recepto estas mielo kukojn (hejmo) implikas la uzon de vasta gamo de produktoj. Por ne difekti ara, devus prizorgi ilian havebleco anticipe. Do, oni bezonas la jenajn ingrediencojn:

• 500 gramoj de sekalo faruno,
• 300 gramoj de faruno de tritiko ,
• 400 gramoj de bruna sukero,
• 12 tablespoons de floro mielo,
• 4 ovoj,
• 90 gramoj de butero,
• 2 kuleretojn bakanta sodo
• 20 gramoj de kakao pulvoro,
• unu citrono,
• unu cucharadita de tero cinamo kaj najlo de odoro,
• 100 gramoj de kandizitaj ŝelo de oranĝo ,
• 60 gramoj de kandizitaj citrona ŝelo,
• 100 gramojn sekvinberajn
• 140 gramoj de avelo.

Ĉi tiuj produktoj ni uzas por prepari la paston por Kristnasko kuketojn. La recepto de ĉi bakado ankaŭ engaĝas preparado la glaseado por ornami manĝaĵo produktoj. Faru ĝin, ni volas de la du ovoflavon kaj tri tablespoons de lakto.

inventaro

Por prepari lebkuhenov eksplodis sen malhelpo, vi devus prizorgi ne nur pri la ingrediencoj. Necesas alia kaj inventaro:

• tranĉanta tabulo,
• tablo kaj kuleretojn,
• tranĉilon,
• Pialat,
• pluraj teleroj,
• malgranda bovlo,
• Turk aŭ malgranda poto,
• batidora aŭ mixer,
• paro de bovloj meza grandeco,
• manĝaĵo filmo,
• muskato,
• ruliĝantaj pinglo,
• kukvendejo muldiloj,
• papero por bakado,
• Kuirejo Mitts,
• manĝo manĝas,
• kukvendejo peniko.

procezo de preparado

Do, se vi aĉetis ĉiujn necesajn produktojn kaj akiris la postulatan inventaro, vi povas komenci krei lebkuhenov. Germana mielo kukojn (caseros) prepari, ni komenci per tio, ke ni hakos citrono kaj kandizitaj oranĝo en malgrandaj pecoj. Tiam per tranĉilo hakas la aveloj. Nun por la sekvinberoj. Versxu en bovlo, versxu la malvarma akvo kaj lasi ĝin por iom da tempo por ŝvelis. Poste, la akvo estas drenita kaj lavis sekvinberoj sub kuranta akvo plurfoje. Iom sekigita ĝin kun papero mantukoj aŭ buŝtukoj, disvastiĝis sur kortego tabulo kaj haki fajne per tranĉilo.

Citrono estas lavita, sekigita kaj sur fajna muskato frotu la ŝelo. Ni turnas bonodora ŝelo. Buteron tranĉis en malgrandaj pecoj kaj lasi ĝustatempe varmigi ĉe ĉambra temperaturo. En malgranda bovlo rompi la ovojn kaj whisk ilin kun likvigilo aŭ whisk ĝis glata.

Do, ni daŭre malkovri kiel prepari gingerbread mielon hejme. Prenu turko aŭ malgrandan kaserolon kaj etendis ĝin en mielo kaj poste endormiĝi kansukero. Surmetu la forno, turni malgrandan fajron kaj, efikantaj senĉese, varmego ĝis, ĝis la miksaĵo estas glata. Forigu de varmego.

kuirado pasto

En bovlo, kombini la varma sukero miksaĵo de mielo kaj pecojn de moligita butero. Kun ĉiuj kulero moviĝis ĝis uniformo. Plenigu la ovojn kaj whisk kun mixer. En aparta bovlo, kombini la du tipoj de faruno, kakao pulvoro, bakado sodon kaj aliaj sekaj ingrediencoj. Miksi ilin kun kulero aŭ kirlilo. Malrapide aldonu faruno miksaĵo al mielo-oleo pezo kaj knedas la paston. Ĝi estas plej bone fari ĝin mane.

Por germana kristnaska kuko estis tre bongusta kaj bonodora, en la procezo de pastujojn, aldonu al ĝi preparis hakis nuksoj, kandizitaj fruktoj, sekvinberoj kaj citrono Zest. Plene knedu la paston ĝis tiam, ĝis densa homogena kaj facile trenante la manoj de pezo. Aspergi iom faruno verko surfaco kaj etendis la pasto sur ĝi. Ruliĝi for la manojn en densa kolbaso, enpaki en plasto wrap kaj sendi en la frostujo por duonhoro. Poste, ni ŝanĝi la paston en la fridujo kaj lasi dum kelkaj horoj (prefere tranokte).

Formi la kukoj

Iam la pasto pretas elspezi kelkaj horoj en la fridujo, vi povas ŝanĝi al unu el la plej interesaj scenejo - la formado de estontaj lebkuhenov.

Do, aspergi kun iom kuirejo tablo kun faruno kaj disvastigi ĝin liberigita de la manĝo filmo de la kolbaso pasto. Kun ruliĝantaj pinglo komenci lia listo formado, dikeco devas esti ne malpli ol kvin milimetroj. Kio formo volo kristnaska kuko, ĝi estas supren al vi. Tial, armitaj per bakaĵo muldiloj, tranĉi la paston malgrandajn ciferojn. Ni ŝanĝi ilin sur la metita bakado pergameno papero. Dough ripozas denove farante kolbaso, ruliĝi eksteren en la rezervujo kaj denove Formanta la Estonteco de Gingerbread.

Ni preparos glaseado kaj baku lebkuheny

Post ni formi la estontecon de kukoj kaj metas ilin sur cocción folio, ŝalti la forno al 175 gradoj. Dum ĝi hejtas, ni Glaze. En malgranda bovlo, kombini la ovoflavon kaj lakto. Kun korolo kirlilo ingrediencoj ĝis homogenaj. Nia glaseado estas preta. Armita kun peniko kukvendejo, kovri la glaseado surfaco de nia kukoj. Ni sendas la kaserolon en la precalentado forno por 13-15 minutoj. Post tiu tempo, ni forigos nian mirindan ferion deserto kaj lasi malvarmigi.

Germana kristnaska kuko, farita sur ĉi tiu recepto, ĝi rezultas tre bongusta kaj bonodora. Ĉi bakejo certe ĝui ĉiujn de via domanaro membroj kaj gastoj. Nepre provu prepari por la festa teo partio lebkuhen!

aldona konsiletoj

Jen kelkaj rekomendoj kuiristoj, kiuj rilatas al la preparo de la germana Kristnasko kukojn;

• sekalo faruno en recepto, vi povas facile anstataŭi maizo aŭ tritiko;
• la meza dikeco de la finita Gingerbread estas 0.5-1 cm, sed la dika estos via kulinara produkto, des pli ĝi estos pli mola interne .;
• La finita pasto povas esti stokita en la fridujo ĝis du semajnoj;
• lebkuhenov por kuirado povas esti uzata ne nur spicoj specifita de ni, vi povas aldoni ilin al la bateador zingibro, cardamomo, muskato, allspice, anizo, stelo anizo kaj aliaj produktoj al via gusto;
• lebkuhenov plej granda avantaĝo estas ilia longa breto vivo - do, se vi metis ilin en glason aŭ stano forte sealable poto, oni zacherstveyut kaj konservi siajn guston dum kelkaj semajnoj.

Opcioj dekoracioj lebkuhenov

Kristnasko kuketojn, la recepton de kiuj ni donis, eblas kovri ne nur la ordinara glaseado de lakto kaj ovo yemas. Vi povas uzi iun ajn version de la ordenoj al via plaĉo. Kiel ekzemplo, kelkaj ebloj por Glazing lebkuhenov.

ĉerizo

Por lia preparado ni bezonas jam batita ovo blanka - 1 kulero suko de citrono - 1 kulero pulvora sukero - de 75 al 110 gramoj. Miksi blanka kaj citrona suko en bovlo kaj poste iom post iom komencos veturi en pulvora sukero. Devus akiri glata maso, en konsistenco similas kremo. Tia glaseado aplikita al la bastono surfaco, formas maldikan sukero ŝelo.

reĝa ĉerizo

Tiu recepto glaseado ofte uzas la kuiristoj kaj dommastrinoj kiuj volas bele kaj delice ornami kristnaskan kuko. Apliki ĝin sur la bakado surfaco povas esti delikatan peniko. Krome, ofte en la glaseado aldonita al likva aŭ seka colorantes kiuj permesas lebkuheny brila kaj vere gaja.

Do, por pretigi reĝa ĉerizo, ni bezonas la sekvajn ingrediencojn: unu ovo blanka kaj ĉirkaŭ 200 gramoj de pulvora sukero. Unue iom whisk la proteino. Tiam malrapide aldoni ĝin al la pulvoro, efikantaj per fajro. Rezulte, oni devus akiri homogena miksaĵo kiu formas molan pintoj. Se vi ne planas tuj uzos la icing por ornami kukojn, ĝi povas esti metita en malgranda bovlo, ne forgesu kovras la surfacon de Tin filmo, kiu malhelpos krusto formado. Pretan sukerkovrajxo eblas malvarmetigita ĝis tri tagoj.