Kiel kuiri Pancakes

Tri trukojn por milda, aero patkukojn

1. Donu vian patkukojn aero kaj meringoj strukturon, pruntado teknikon kiu donas al ili ilian nubeca sinsekvo: batita ovo blankuloj;
Uzante la nombro de ovoj en la recepton postulis, apartigi la yemas de la blankuloj. Miksu la ovoflavon kun la resto de la malseka ingrediencoj, sekvante la recepto instrukcioj. Kombinu seka ingrediencoj por fari la bateador. Batis la ovo blankuloj ĝis rigide pintoj formas do milde faldi la batita blankuloj en la bateador kaj tuj kuiras la patkukojn.

2. Aŭ, provu anstataŭigi kelkajn aŭ ĉiujn de la likva en via recepto kun carbonatadas trinkaĵon (ebenaĵo aŭ gusto Seltzer akvo, biero, cidro, zingibro biero) fari vian patkukojn tre malpeza kaj delikata. Aldoni carbonatación tuj antaŭ vi pretas verŝi pancake bateador sur pato.

3. Tiu sekva truko funkcias kun ajna bateador kiu inkludas duobla-agado bakpulvoro: Mix la bateador kaj lasis ĝin ripozi en la fridujo dum kelkaj minutoj, aŭ eĉ rapide. Tiu ebligas al la gluten malstreĉiĝi do la patkukojn estos milda kaj permesi bakpulvoro formi vezikojn en la bateador. Iam la bateador ripozas, ne moviĝis ĝin, aŭ bobeloj desinflar.

Kiel kuiri patkukojn

Precalentar vian pato, ne-bastono kaserolon kun peza fundo aŭ bone hardita malprofunda kaserolon fero al 375 gradoj Fahrenheit (185 gradoj Celsius), aŭ ĝis unu guto da akvo estos efektivigita per la pato.

Malpeze jako la varma pato kun vegetala oleo kuirado spray aŭ klarigita butero (regula oleo brulas tro rapide).
Provu per unu ofera pancake kaj ĝustigi la temperaturon supren aŭ malsupren kiel devita. Se via pancake brulvundigxis ekstere kaj kruda de interne, elŝalti la varmego.
Kiam vi estas kontenta, ke ni atingis bonegan temperaturo de la pato, kulero en flakoj kiel multaj batantoj kiel via kaserolon estas facile teni, lasante ĉambreto inter la patkukojn por facila alklako de.

Ne premu vian pancake

Pancake estas preta esti renversita la seka ĉirkaŭ la randoj, kaj bobeloj formis super la pinto. Vi rajtas vidi, cxu la ora-bruna bazo antaŭ ol alklaki ili. Dum vi atendas senpacience la dua flanko kuiri, rezisti la impulson alpingli malsupren la pancake kun via espátula. Premo ne kuiri ĝin iom pli rapida, sed ĝi detruas ĉiujn peno vi faris por atingi lanuga, malpeza, bela patkukojn.

Atendante - la plej malfacila parto

Patkukojn estas bona manĝita freŝa de la pato, do vi povas ĝui ilin crispy, lanugaj perfekteco. Tio povas signifi servado ili kelkajn samtempe. Se vi absolute devas teni atendanta patkukojn, aranĝi ilin en sola mantelo sur cocción folio kaj meti ilin malkaŝitaj en la varma forno. Neniam faldi aŭ kovri ilin - paroj igas ilin malsekaj.

Amuzo kun patkukojn

Por aldoni iun amuzon al la tablo por matenmanĝi, uzu meleagro baster elpremi la bateador en la projektoj, inicialoj kaj aliaj amuzaj formoj. Bateador fluo en ne-bastono pancake formo aŭ kun oleo metalo kuketon cortadores por pli nekutimaj formoj. Buteron kaj siropo - klasika, sed provu marmelado, mielo, butero de maní, citrono suko, pulvora sukero, vipita kremon aŭ freŝa frukto. Eĉ pli bone, malfermita bufedo pancake kondimento kaj lasis ĉiuj konstruas siajn proprajn.
Kiel kuiri Pancakes