Gus: receptoj.

En multaj familioj, ŝatata tradicia plado estas ansero. Receptoj kuiri tre diversaj, kombinante diversaj kompletigoj kaj spicoj. Konsideru la plej popularaj.

Recepto ansero kun pomoj

Por prepari siajn proprajn manojn populara plado - ansero kun pomoj, ni bezonas anseron ĉirkaŭ 3,5 - 4 kg de pezo, kaj ankaŭ spicoj kiel ekzemple pipro, salo, kaj pomoj (solida kaj acida). Atingi kuirado procezo.

Unue ni devas Rinse ansero sub malvarma kurado akvon kaj mantukon seka. Tiam, la haŭto de la femuro areo, brusto kaj abdomeno devas trapiki la sternumo. Koncerne la flugiloj, estas bona por tranĉi ilin, aŭ friti, ili povas fariĝi tre enuaj, ilia aspekto povas difekti la estetika flanko pladojn. Do, ni frotu la ansero kun salo kaj pipro.

Tiam ni komencas prepari la plenigaĵo. Por fari tion vi devas tranĉi la pomojn en kvartaloj, kaj ĉiam memoru forigi la kernon kun la semoj. Sekva farshiruem nia ansero tranĉaĵoj duonoj de pomo, ne tro firme.

Abdomeno, ĝi servas kiel loko tra kiu la plenigaĵo procezo necesis por kunkudri la fadeno. Plue ansero metis sur la pleto por ke la ventro estas supre, bakado necese verŝu varmegan akvon dum proksimume fingron. Tiam metu la ansero en la forno por 15-20 minutoj, je 250 gradoj Tiam fajro premata la ondo devas 180 gradoj, sed ne por haltigi la kuirado procezo, ĝi prenos proksimume unu kaj duono - du horoj. Por formi crispy ora bruna, ĝi rekomendas por akvoprovizi konstante ansero graso formis dum friti. Por 20 minutoj ĝis kuirita ansero surround pomojn, distrancxis. Tiuj pomoj servos kiel bonega flanko pladon. Por testi la preteco de pladoj, ni rekomendas al vi poke ĝin per tranĉilo. Se la plej dika tavolo de la suko estos liberigita, tiam nia ansero estas definitive preta. Se tia situacio okazas, ke la supron de la ansero estos forbruligita, sed interne ankoraŭ estos malseka, ĝi estas bona por kovri la ansero kun rapiron. Tiel, vi povos kuiri ŝatata plado de ĉiuj, kiel ansero. Cooking receptoj ne finas tie.

Sekva, diru kiel prepari anseron idon. La recepto estas kiel sekvas.

Prepari kuiritaj ansero, prenu duona hakis ansero, kelkaj karotoj, unu pomo (vi povas anstataŭigi cidonio), kiel ni bezonos kelkajn bulbojn kapoj, tomato pasto (povas esti ketchup), spicoj gustumi.

Nun vi estas preta kuiri la ansero. Burke por komenci la ansero en malgrandaj pecoj, salo kaj pipro al ili. Tuj poste, la rezultanta pecoj friti sur la ansero graso ambaŭflanke, antaŭ la formis ora bruna. Post tio, la pecoj estis metitaj en poton, la tiel nomata bakado pladon. Por aldoni rallado pomo aŭ cidonio, karoto, hakita cepo, ĉiuj veterana tomato pasto (aŭ keĉupo) kaj buljono. Simmer. Fine de iu tempo, metis spicojn: golfeto folio, pipro kaj atendu la fino de kuirado. Antaŭ utili, ĝi rekomendas verŝi saŭcon formitaj. Kiel kromplado vi povas uzi terpomoj aŭ rizo. Tiel, eblas peti ferio gastronomo manĝo kiel ansero. Cooking receptoj, kiel ni vidos, ni estas malsamaj.

Konsideru alian recepton.

Bakita ansero.

Se vi volas bongusta rostita ansero, birdo vi bezonas malalta pezo, proksimume duono kiloramma. Ankaŭ butero - 100 gramoj, pisto ĉirkaŭ ducent mililitroj da akvo, ĉirkaŭ 150 mililitroj. citrono kaj diversaj spicoj estas ankaŭ inkluzivita en la recepto: pipro kaj salo.

Do, la sekva bakado procezo. Ansero kadavro salon kaj pipron interne kaj ekstere. Ansero metis sur cocción folio, verŝi la oleon. Apude anseron metis la fajne hakita cepo kaj karoto. Tiam ni metis en bakado forno. Kiam vi rimarkas ke la legomoj friti, verŝi la buljonon en la pato kaj la suko de citrono diluita per akvo. Dum bakado, devas esti periode akvumis ansero suko, formis dum bakado, aldone, necesas turni, do li friti ekvilibre sur ĉiuj flankoj.

Gus preta. Servi ŝin rekomendas kun du flankaj pladoj sur servanta plado. La rezulta saŭco estas pli bone aparte malplenigi kaj servi en saŭco boato. Goose bakita kaj povas esti en speciala kulinara maniko. Parenteze, tre sukaj tiukaze anseron. Cooking receptoj vian manikon estas tre diversa, kun la aldono de legomoj, fruktoj, ktp

Resume, ni lernis kiel kuiri ŝatata plado, kiel anseron. Receptoj povas ankaŭ inkluzivi eblojn kiel: rostita ansero, ansero kun pritondas, poligona, kaj pli.