Japana dumplings (gedza): Recepto

Lastatempe, orienta kuirarto iĝis tre populara tutmonde. Aparte, ni parolas pri la japana kaj la ĉina pladojn. Probable ĉiu scias kaj multaj homoj amas suŝion, ruloj, miso supo. Kion vi scias pri la dumplings en la japana? Ĉu vi renkontis ilin en la oriento de la restoracio menuo? Se vi iam provis japana dumplings, vi versxajne scivolas pri kiel prepari ilin hejme. Kaj certe tie kaj tiam brosis flanken la ideon, kredante, ke ĝi estas nur de profesia. En ĉi tiu artikolo, ni malkaŝi la sekreton de ilia preparado kaj vi komprenos kiel ĝi estas facila kaj bongusta.

mallonga eduka programo

Do, unue ni eniros en la historion. Ĉiam pensis ke dumplings - tradicia rusa pladon. Kun ĉiuj pro respekto al la slavaj kuirarto ankoraŭ notinde, ke la dumplings veni al ni el Ĉinio. En Ĉinio ĉi pladon donas specialan atenton. Unue, la nomo mem de "raviolo" kun la ĉina en melodio kun la deziroj de sukceso kaj prospero. Plej ofte, kuiri ilin en la silvestro. Estas ĉina legendo kiu diras ke kiam vi manĝas pelmen, vi faras deziron kaj tio realiĝas.

Pro ĉina dumplings komencis fari en Japanio. Kaj vi scias kiel japanaj dumplings vokis? Ili estas nomataj "godze". Tiu nomo signifas la samon kiel "Jiaozuo" en la ĉina, te dumplings. Sed la tekniko de kuirejo kaj la recepto estas iomete malsamaj. Jiaozuo ĉina vaporis, bolas kun la supo kaj dumplings, japana-gedza nur fritita en oleo. Krome, la kompletigo de ĉi tiuj produktoj povas varii: viando, fiŝo, legomoj kaj eĉ fruktojn. Sed unue aferoj unue. Unue al vi pri la japana "kovertoj" klasika recepto.

La klasika recepto por japana dumplings. kuirado pasto

Malgraŭ la ekzotikeco de ĉi pladon, kuiri ne estas malfacile. Eĉ komencanto kuiristoj povas difekti siajn amatojn nekutima orienta vespermanĝo.

Antaŭ vi komencas kuiri, vi bezonas scii kiel konvene prepari la pasto japana dumplings. Nenio komplikita pri ĝi, sed se ankoraŭ vi havas dubojn, ke vi povas kuiri ĝin vi mem, oferi aĉeti pretan. La profito de hodiaŭ en ĉiu superbazaro vi trovos ĉion.

Por la testo, vi bezonos nur tri ingrediencoj:

• Faruno de tritiko - 500 g
• Trinkakvo - glaso (250 ml).
• Salo - _TSP_.

Prepari la pasto devas esti solvita en varma salakvo. Tiam aldoni la faruno kaj knedas la paston elasta. Ĝi devus ne batas al la manoj. Iam la pasto estas preta, kovri ĝin per Tin filmo kaj lasi por cxirkaux duono de horo. Estas pli bone sendi ĝin en la fridujo.

La klasika kompletigo por godze

Ĝis la pasto "taŭgas", vi povas prepari la plenigaĵo. Klasika japana dumplings farita el pikita porkaĵo kaj ĉina brasiko. Do, por la kompletigo, ni bezonas:

• Pork mince - 250 g
• Ĉina brasiko - 3-4 folioj.
• Verda cepo - trabo.
• Cepoj - 1 pc.
• Ajlo - 2 najlo.
• Zingibro hakis - duona cucharadita.
• Sesame petrolo - Arto. l.
• Sojsaŭco - Artikolo 0.5. l.
• Amelo (terpomo aŭ maizo) - 1 tbsp. l.
• Trinkakvo - 1 tbsp. l.
• Spicoj (salo, pipro, sukero) - por gustumi.

preparado:

1. Chop fajne ĉina brasiko kaj cepo (ambaŭ specioj).
2. Miksu la legomojn kun la viando, aldoni la sukero, salo kaj amelo.
3. Crush ajlo kaj aldoni al ŝvelaĵo. Ekzistas ankaŭ sendi la rallado zingibro.
4. Por japana dumplings ne turnis seka, aldoni akvon al la kompletigo, sojsaŭco kaj sésamo oleo.
5. La plenigaĵo devus esti iomete marinita, do lasi ŝin sola por duonhoro.
6. Fine de la deziratan kvanton de tempo vi povas komenci la krea procezo, nome al la modelaje. Se vi neniam faris la kutima dumplings, kompreneble, vi eble havas kelkajn malfacilaĵojn. Sekve, nur sube la teksto vi trovos informojn pri kiel konvene skulptas gedza.
7. Dumplings japana kutime ne bolas, kiel ni kutimas fari kun iu ajn el dumplings kaj frititaj. Verŝu la sésamo oleo en pato, meti gedza, verŝu iom da akvo kaj fermi la kovrilon. Dumplings estu vaporo unue, kaj kiam la tuta akvo bolas for, ili devas friti sur unu flanko nur.
8. Preta gedza nutris al la pato, la ino demetas ĝis crujiente. Manĝu ilin kun palillos trempita en saŭco.
9. Bonan apetiton!

Krom porko mince estas permesite uzi aliaj ĉapelaĵoj. Ekzemple, vi povas kuiri japana dumplings kun salikokoj. Tiu opcio estas konsiderata pli gaja. Ankaŭ preparita gedza kun legomoj kiel ekzemple kukurbo, kaj ankaŭ kokido, salmo kaj bovaĵo.

Gedza kun salikoko

Por ne aparte ĝeni, Vi povas aĉeti jam kuirita salikoko. Ili devus esti premplatigita. Vi povas uzi likvigilo aŭ viando muelilo. Krom salikoko, vi bezonos ĉina brasiko, cepo, ajlo, saŭco de sojfabo kaj spicoj. Miksi ĉiujn ingrediencojn kaj marinate en miksaĵo de sésamo oleo, spicoj kaj vinagro. Salikoko kompletigo estas preta.

Equipment modeligado japana dumplings

Gedza skulptas estas tre simpla, la ĉefa afero en ĉi tiu kazo, kiel ili diras, por ricevi la manon. Unue vi devas ruliĝi la paston en maldika tavolo. Kun konvencia vitra fari rondaj kukoj. En ĉiu metu iom kompletigo. Equipment modeligado gedza similas dumplings. Pinch randoj de pasto en tia maniero, ke unu parto restas plata, kaj la dua estis "kiel akordiono". Gedza dumplings formon de krescento luno.

Parenteze estas tradicio de modelado "feliĉa" dumplings. Tiuj kiuj ne scias kio tio estas pri, ni diru. La esenco de la tradicio de ĉi tiu: inter la dika de dumplings estas "feliĉa". Tio povas esti malplenan gedza kaj interne kun monero, aŭ pipro. Se vi havas unu peco dumpling - Estas bonŝance pipro - ami kaj pasio, kvazaŭ per monero - mono. Tiu ĉina tradicio ankoraŭ vivas.

Konsiletoj de la pros

1. Brasiko kaj cepojn por plenigaĵo povas mueli en likvigilo.

2. Al la cepojn ne gustumi amaraj, vi povas marinate ĝin en saŭco de sojfabo.

3. Neniu bezonas meti multajn ĉapelaĵoj. Por tiu kuko sufiĉas nur cucharadita.

4. La shredded brasiko bezonas iom salo, do ŝi donis likva. Tiu suko venki.

5. dumplings gedza kutime nutritaj sojsaŭco kun aldono de sésamo oleo kaj vinagro.

6. Ĉe la randoj de la kuko tavolo devus esti pli maldika ol en la centro.

konkludo

Resume, ni notu, ke iu plado kuirita sur ilia propra, kaj eĉ pli dumplings, kiuj estis mulditaj per siaj propraj manoj, ĉiam estos bongusta. En familioj, en kiuj tiu donas grandan atenton al la infanoj, kiuj partoprenis en ĝi, kiel regulo, rapide lernas labori en teamo kaj komuniki.

Nun ke vi scias kiel kuiri japana dumplings, la recepton de kiuj estas identa al tiu uzata de kuiristoj en restoracioj. Kiel vi povas vidi, nenio komplikita, tiel eĉ se vi estas - novico kuiristino, ĝi povas facile elteni tiun taskon. La ĉefa afero - por montri persisteco kaj deziro. Kaj ne timu erari - ĉiuj fikseblaj.