Salato "greka" klasika: la heredaĵo de la grekoj

Kio okazas de tiu recepto, sendube, kiel la nomo parolas por si mem. Salato "greka" klasika estis inventita ne en antikvaj tempoj, kiu multaj asociita Grekio. Male, la ĉefa ingredienco de la telero - tomatoj, aŭ, pli ĝuste diri - tomatoj aperis en la sunplena teroj de la duoninsulo ne tro longe, dum la 19a jarcento. De tiam, estis pluraj varioj sur la uzo de tomatoj.

En iuj receptoj, la kuiristo elekti grandaj tomatoj kiel "bovaĵo koro" kiel salato "greka" klasika postulas submetiĝo de ĉiuj ingrediencoj ne dispremita, sed en sufiĉe granda formo. Aliaj mastroj preferas ĉerizo tomatoj, konvena por empalar forko kaj donu la pladon ekzotikeco. Sed ni parolas pri la tradiciaj receptoj, kiuj estas taŭgaj por mezgrandaj tomatoj, ĵetkuboj kvaronojn (aŭ 1/8).

Parenteze, se ni havas la klasika "greka" salato plado estas konsiderata frandaĵo en kelkaj restoracioj estas tro multekosta, tiam la grekoj mem preparas salaton rapidante el tiuj ingrediencoj, ke homoj estas riĉaj. Neniu inĝenieco - kapro feta fromaĝo ĉiam trinkas peklakvo aŭ vinagro, olivoj kaj legomoj.

Recepto Salato "greka" klasika

Ingrediencoj por 4 porcioj: mezumo tomatoj - 2-3sht, kukumojn - 2-3sht, cepoj aŭ cepo Crimea - 1 pc, papriko flava - 1 peco, olivoj - 3 tbsp., ... feta fromaĝo aŭ fromaĝo - 150g, oleo de olivo - 2 tbsp, origano, salo, pipro, vinagro aŭ suko de citrono.

Tia kunmetaĵo "greka" laktuko, konata kiel dogmon. Iuj rifuzi pipro, kaj iuj konsideras necese aspergu per rallado parmesano fromaĝo kaj aldoni bazilio. Sed tio estas - la eĥoj de la itala kuirarto.

Do, por komenci ĉiuj legomoj devas esti pura kaj seka kun mantuko. Tomatoj kaj kukumoj tranĉita en cubitos aŭ tranĉaĵoj. Kun pipro devas toquetear, forigante la semo skatolo, tranĉi ĝin en strioj aŭ semicírculos.

Salato "greka" klasika postulas harmonio en la provizo de ingrediencoj se tomatoj kaj kukumoj tranĉita en cubitos, ĵus venis kun fromaĝo, cepoj kaj piproj Kiam la paprikoj kaj cepoj tranĉitaj en ringoj kaj kukumo tranĉaĵoj, la fromaĝo povas esti proponita aparta breto ..

Purigi la sxelo de cepoj kaj tranĉi laŭ la elektita skemo. Kun fromaĝo merge pekli - ĝi povas esti miksita kun oleo kaj sezono ilin al la salato. Sed ne tuj, sed al la apliki por tablo - alie la saŭco fluos rapide, kaj salato estos difekti.

Elektante por bovlo aŭ profunda plado belaj grandaj platoj. Funde kuŝis la legomojn sur - spicoj. Salo kaj pipro al gusto, sed ne forgesu, ke la fromaĝo kaj tiel saleta. Aspergitaj kun vinagro aŭ suko de citrono.

Ĝuste antaŭ utili diskonigis de la vazo kun la olivoj en lia propra suko kaj fromaĝo. Sprinkle origano, aŭ miksaĵo de Mediteranea herboj. Aparte servas olivan oleon.

Tie kaj preta salato "greka" klasika! Eble estas dezirinda por ornami aŭ bazilio mento branĉon flanke metita aldone citrono kojno. Sed pli bone servi kiel aparta plado malvarmigis. Aperitivo al oni konsideras rozkolora aŭ ruĝa vino.