Kartvela nacia pladoj: receptoj

Nacia Kartvela kuirarto - caleidoscopio de brilaj koloroj, gustoj kaj aromoj kiu elvokas tre varma kaj feliĉa sentoj kaj, kompreneble, la apetiton. En Kartvelio, ĉiuj ligitaj al la festenoj, vino kaj manĝaĵo. Eble por tio la nacia kartvela teleroj tiel bongusta.

Produktoj por khachapuri

CXar ne ekzistas iu, kiu ankoraŭ ne aŭdis pri khachapuri. Multaj receptoj Kartvela pladoj delonge iĝis populara multe pli tie de la limoj de la lando. Kaj la kialo por tiu - granda gusto. Khachapuri - unu el la plej popularaj naciaj pladoj de Kartvelio. Tortoj de lumo pasto kun fromaĝo aero freneziga havas nur unu odoron. Khachapuri estas diversspecaj: en Aĝario, en Imereti, en mingrelianos. Ili ĉiuj estas nekredeble bongusta.

Parolante pri kio la nacia plado kuirita en Kartvelio, Ni proponas recepton Imereti khachapuri. Prepari preni la sekvajn produktojn:

1. Mazzoni (povas anstataŭigi jogurto) - 0.5 litroj.
2. Tri ovojn.
3. Glaso da lakto.
4. Polpachki butero fandita.
5. Al kilogramo de faruno.
6. Vegetala oleo - 120 g
7. Al kulero de acida kremo.
8. Salo.
9. Feĉoj (prefere seka) - 10 g.
10. Al cucharadita de sukero.
11. Unu ovo yema.
12. Buteron - 70 g
13. Imeretinskogo kilogramon de fromaĝo (povas anstataŭigi fromaĝo aŭ fromaĝo Adyg).

recepto por khachapuri

Nacia pladoj estas preparitaj en Kartvelio surbaze de produktoj kiuj estas ekster la lando verŝajne ne trovos. Tamen, tio ne estas problemo, ĉar la receptoj povas esti iomete modifita anstataŭigante iuj nutraĵoj ekvivalentoj.

En la varma lakto aldonu gisto kaj pinĉaĵo de sukero kaj verŝi iom vegetala oleo (ĉirkaŭ du tablespoons). Aspergi kun faruno solvo kaj sendi ĝin por dek kvin minutoj en varma loko.

Post tiu tempo, aldoni miksaĵo de jogurto (anstataŭigi kefiro), ovo kaj ½ parto de disjxetas faruno. Ĉiuj singarde knedu, aldonante la malvarmigita fandita butero, la dua parto de faruno kaj salo. Vymeshivaya paston periode gutas sur mano vegetaĵa oleo ke la maso ne estas batita al la fingroj kaj palmoj. Faru pilkon de sia pasto aspergos per faruno kaj lasi por unu horo forlasante. Tiam knedas multfoje lasi por alia horo.

Dume, Ni topi. Froti fromaĝo sur kruda muskato, aldonu la ovo kaj mola butero.

Ĉiuj la kompletigo kaj la pasto estas dividita per ses egalaj partoj. Ĉiu aro de pasto estas elruliĝis en tavolo ĉirkaŭ unu centimetro dika. Metu la plenigaĵo tiel ke la rando estis tri centimetroj. Tiam kombini kaj turni super la rando malsupren hachapuri kudro. Nun devas tre zorge ruliĝi kuko al dikeco de ne pli ol unu centimetro. Top khachapuri lubrikas la miksaĵo de acida kremo kaj ovoflavo, kaj ankaŭ fari kelkaj pikoj per forko. Preparanta bakejo 20-30 minutoj al temperaturo de 200 gradoj. Khachapuri preta oleo lubricante (butero) kaj servis sur la tablo. Ĝuste kiel kuiri unu el la preferataj Kartvela pladojn. Recepto, unuflanke, ne estas tre komplika, sed la preparado prenas multan tempon kaj penon.

pkhali

Parolante de la nacia pladoj de Kartvelio, estas neebla ne memoras la pkhali. Jen fantazia aperitivo preparita de bolas legomoj kaj nuksoj en la formo de pasto. La plado povas esti kuirita kun judaj verdoj, juna brasiko, beto, melongeno, spinaco kaj beto suproj. Pkhali manĝi, disvastiĝis sur pita pano. Gustumis aperitivo, Vi fariĝos ŝia admiranto.

ingrediencoj:

1. Juglandoj - 120 g
2. Duona kilogramo de spinaco folioj.
3. Ajlo - 3 najlo.
4. Pakaĵo de koriandro.
5. Cepo.
6. Granatarbo.
7. Cucharadita saltetas-suneli.
8. Tero pipro.
9. Salo.
10. Kulero de blanka vino vinagro aŭ granatarbo suko.
11. Maní oleo (nedeviga).

La spinaco bone lavita kaj metis dum kvin minutoj en bolanta akvo. Post tio, ni eltiri kaj donu malplenigi troo fluida. Ajlo, juglandoj, petroselo kaj cepo dispremita per viando muelilo, Vi povas ankaŭ uzi la miksilo. La rezulta maso aldoni pipro kaj salo kaj knedas bone.

La folioj de spinaco kaj mince. Se ĝi rezultas multajn likva, tiam ĝi devas esti forigita. Miksu juglando dressing kaj spinaco, aldonu la vinagron. La rezulta maso povas esti metita sur plado en la formo de pilkoj kaj aspergos per granatarbo semoj kaj mani buteron pluveto. Tiu recepto kartvela kuirarto taŭgas ne nur por ĉiutage, sed ankaŭ veni en oportuna por la ferioj tablo.

Lobio: Ingrediencoj

Lobio en kartvela lingvo - tio estas nenio kiel faboj. Ekzistas granda vario de receptoj de la nacia kuirarto de Kartvelio kiel lobio. Ili diferencas nur varioj uzata por kuiri fabojn, aromajxojn, kaj aldonaj komponantojn. Dum kuiri lobio definitive uzi vino vinagro, vegetaĵa oleo kaj cepojn. Krom tiuj bazaj ingrediencoj povas ĉeesti en la recepton: Imeretian fromaĝo, juglandoj, koriandro, tomatoj, timiano, pipromento, nigra pipro, cinamo, kurkumo kaj ajlo miksaĵo Khmeli Suneli.

ingrediencoj:

1. ½ kilogramo de frijoles.
2. Du grandaj bulboj.
3. Kelkaj najlo de ajlo.
4. Pakaĵo de koriandro.
5. Adjika.
6. Salo.
7. Koriandro.
8. Saltetas-suneli.

Kiel kuiri manĝaĵon?

Antaŭ komenci kuiri pladojn fabojn devas trempi en akvo. Vi povas, ekzemple, plenigu ĝin per malvarma akvo dum la nokto. Matene, vi povas kuiri la fabojn jam, aldonu krude hakis cepojn. Kuiri ĝis la fabojn estu mola. Cepoj por tiu tempo havos tempon por preskaŭ malaperi, sed donas ĉiujn gusto kaj la fabojn fariĝis tiel mola, ke ĝi povas esti knedu per forko al piston.

Grind kaj koriandro ajlo, cepo kaj la dua tranĉo en maldikaj ringoj. Malpeze piston fabojn al iu fabojn restis nerompita, efikantaj senĉese, aldoni salon, saltetas-suneli, koriandro kaj adjika. Nun vi povas malŝalti la varmego kaj aldoni la cepo, ajlo kaj freŝaj herboj. Miksu la ingrediencojn kaj fermi la kaserolon kun kovrilo. La plado devas sidi dum dudek minutoj. Lobio nutritaj kun maizo atole (Gomi) aŭ rostita porko.

Chakhokhbili: Ingrediencoj

Fotoj de Kartvelio nacia teleroj en ĉi tiu artikolo certe interesas dommastrinoj kaj puŝon al la preparado de unu el ili. Culinary eksperimentoj povas komenci kun la disvolviĝo de tiaj pladoj kiel Chakhokhbili. Bongusta kaj sabroso stufaĵo kun kokido estas brila kaj kompleta korpo gusto. Preparas ĝin en lia propra suko, kial ĝi estas nekredeble bongusta. Tradukita el la kartvela chakhokhbili - a fazano. Antaŭe, ĉi tiu telero estas preparita de svezheubitoy ludo, kiu nuntempe povas esti facile anstataŭita de kokido.

ingrediencoj:

1. Du kilogramoj de kokido.
2. Kvar grandaj tomatoj.
3. Kvar ampoloj.
4. Du tablespoons de tomato.
5. Kvin najlo de ajlo.
6. Varma pipro (freŝa).
7. Cucharadita adzhika.
8. Pakaĵo de koriandro.
9. Koriandro.
10. Vegetaĵa oleo.

Recepto por chakhokhbili

Skulpti la kokidon en partoj pecojn. Fajne hakita cepo kaj passeruem ĝin en pato ĝis klara. Por pliaj preparado ni bezonas kaldrono aŭ poto kun dikaj muroj. En la fundo de la plado disvastiĝis kokidon, aldonante salo kaj butero, kaj poste simmer por duonhoro je tre malalta varmego en sia propra suko. Aldonu la cepojn. Tranĉu la tomatojn, simmer ilin kelkajn minutojn en la kaserolon, tiam aldoni la tomato pasto kaj kuiri dum kelkaj minutoj. Tiam disvastigita tomato preform en poton de kokido. Se la poto estos tre malmulta likva, eblas verŝu iom da akvo.

Muelanta partojn koriandro. En chakhokhbili aldonu adjika, hakita varma pipro kaj koriandro. Poste stufaĵo kokidon kvardek minutoj. Preteco teleroj estas determinita de la kokino, se ĝi malkonverĝas sur la fibro, la lumo povas esti malebligitaj. Nun vi povas aldoni la reston de la koriandro, hakita ajlo, koriandro ĝi saltetas-suneli. Post tio, la kaserolon kovri per kovrilo kaj lasu al infuse dum dek kvin minutoj.

kharcho

Irante tra la receptoj de naciaj pladoj de Kartvelio, ĝi valoras memori la faman grub. Akra, densa, tre aromáticas kaj saturita supo preparita de bovaĵo kun nuksoj, herboj, ajlo kaj drenilo tkemali. Principe, por la preparado, vi povas uzi ajnan viandon, kiu estas havebla en via fridujo.

ingrediencoj:

1. Pokalo de rizo.
2. kilogramon da bovaĵo.
3. Juglandoj - 230 g
4. Pakaĵo de koriandro.
5. Kvin bulboj.
6. Faskon de petroselo.
7. Varma paprikoj.
8. Pluraj pecoj tklapi.
9. Nigra pipro.
10. Saltetas-suneli.
11. Salo.

Tranĉaĵoj bovaĵo, plenigu ĝin per akvo kaj metis sur fajron. Kun jeno la viandon al bolanta, forigu la ŝaŭmo kaj poste kuiri duonon horon. Dume tklapi trempita en akvo.

Grandaj hakis cepon ringoj kaj passeruem ĝin ĝis ora bruna. Rizo estas ĵetita en la buljonon kaj kuiri dum proksimume dek kvin minutoj. Je tiu tempo ajillo kaj varma pipro, kaj melem nuksoj en viando muelilo. Ĉiuj komponantoj estas ĝisfunde miksita, aldonu iom buljono. Post tiu akra miksaĵo ŝipo en pato kun la viando, ĵeti la hakita herboj. Poste tklapi povas aldoni (aŭ kvin kuleroj tkemali aŭ duona litro poto puré tomato), pipro, salo, golfeto folio. Dek kvin minutoj poste, la supo povas esti malebligitaj. Kartvela pladoj (fotoj estas montritaj en la artikolo) estas preparitaj kun multe da aromajxoj, kaj herboj, ĉar la plimulto el ili havas akran kompleta korpo guston, la supo kharcho pruvo.

khinkali

Listo de kartvela kuirarto (la foto montras nin en ĉi tiu artikolo), oni povas daŭrigi tiun pladon kiel khinkali. Ili estas kiel sakoj de sukaj pika plenigita viando. Kartveloj manĝas kun la manoj, sen uzi tranĉilojn kaj forkojn. Al veterana plado ordinara ajlo saŭco aŭ satsebeli.

ingrediencoj:

1. Duona kilogramo de faruno.
2. Pikita (miksaĵo de bovaĵo graso kaj porkaĵo) - ½ kg.
3. Akvo - 350 ml.
4. Kelkaj najlo de ajlo.
5. Pakaĵo de koriandro.
6. Pluraj grandaj bulboj.
7. Salo.

Preparado devas komenci kun la viando. Ĝi povas konsisti el pluraj specoj de viando, al kiu estas aldonitaj ajlo kaj cepoj, kaj tiam la akvo estas miksita kun la rapideco de 150 gramojn likva po 500 gramoj de karno pikita. Poste aldonu hakis koriandro.

Post kuiri plenigaĵo povas komenci la procezon de pastujojn. Por fari tion, vi povas uzi ajnan bazan recepton. La finita pasto dividiĝas en partojn, ruliĝi el ĉiu peco, disvastigado kulero de viando. Poste kolekti en pakaĵo randoj el la pasto, pinĉi de la supro tro multe. Preta khinkali metis sur tabulo kaj aspergu per faruno. Kuiri ilin en buljono aŭ akvo. Antaŭ utili pladon kaj aspergu per pipro.

Produktoj por satsebeli

Multaj Kartvela pladoj (receptoj kun fotoj, vidu la artikolon) estas provizita per satsebeli saŭco. Ĝi estas preparita aldonante tomato Khmeli Suneli, koriandro ajlo. La saŭco estas servita al shish kebabo, khinkali, tabako, kokido kaj maizo kaĉo, sed eĉ kun bonodora freŝa pano satsebeli nekredeble bongusta.

ingrediencoj:

1. Al kilogramo de tomatoj.
2. Pakaĵo de koriandro.
3. La guŝo de ruĝa pipro.
4. ½ kapo de ajlo.
5. Grundo koriandro.
6. Saltetas-suneli.
7. Salo.

Recepto populara Kartvela saŭco

Prepari la saŭco bezonos tre maturaj tomatoj, forigu la haŭto de ili, duŝas la antaŭ-bolas akvon. Poste tomatoj estas tranĉitaj kaj lasis stari, stari ekstere suko, kiu estas sur aparta bovlo. Kaj ili mem sendas stufaĵo tomatoj ĝis ili estas malpeze zagusteyut. Tiam aldoni ilin premplatigis kapsiketo, koriandro, kaj ankaŭ spicoj kaj salo. Kelkajn minutojn kuiri la saŭco kaj malebligi fajro. Satsebeli devas insisti en sigelita ujo. Post duonhoro eblas apliki al la tablo.

Chakopuli

Sour prunoj, ŝafido kaj tarragon - tiuj estas la ĉefaj ingrediencoj por chakopuli. Tradicia pladoj estas preparitaj je Pasko, sed frostanta prunoj, vi povas komplezi al la familio bongustan manĝon kiam ajn.

ingrediencoj:

1. Al kilogramo de ŝafido.
2. ½ kilogramo de verdaj cepoj.
3. Du tarragon trabo.
4. Pakaĵo de koriandro.
5. Du glasojn da pruno.
6. Du glasojn da seka vino (blanka).
7. Kelkaj najlo de ajlo.
8. Salo.
9. ½ varma pipro konteneroj.
10. Saltetas-suneli.
11. Salo.

Tranĉu la viandon porciojn kaj sendu en poto. Cepoj, herboj kaj ajlo funde muelis kaj dividi ĝin en du egalaj partoj. Unu metis la viando, kaj aldoni duonon de la prunoj kaj vino. Metu la plado super alta varmo, post bolanta malpliigi ĝin. Simmer produktoj dum 50 minutoj. Poste, aldoni la duan parton prunoj, cepojn kaj verduloj, fermi la kovrilon kaj plado tomim dek kvin minutoj. Sekva, malŝalti kuirpoto kaj donu iom bierfarejo viando kaj poste servi ĝin sur la tablon.

kartvela pladoj

Listo de naciaj Kartvela pladoj estas senfina. En ĉi tiu artikolo, ni donis receptojn por nur kelkaj el la plej famaj pladoj. Fakte, lia vario estas tiel granda, ke mencii ĉiujn en unu artikolo ne eblas. Chakhokhbili, khachapuri, chikhirtma, sacivi, ruliĝas kun melongeno, grub, khinkali, shkmeruli, odzhahuri, khachapuri, achma - ĉiuj tiuj famaj pladoj, el kiuj longe ĉeestis en nia dieto. Ni esperas, ke la receptoj donitaj de ni en ĉi tiu artikolo helpos kompreni la nuancojn de kuiri tradicia kartvela manĝaĵo.