Lula kebabo hejme. sekretoj de kuirado

Lula kebaboj, nomita ameme per multaj gourmets "lyulyashka", estas tradicia plado de Azerbaijani kuirarto. Tamen, hodiaŭ ĝi estas amata de multaj homoj en Rusio kaj la CIS. Do, multaj ŝatantoj de ĉi tiu plado komencas proponi ilian propran, iom malsamaj receptoj. Ĉiuj ili estas en la fina rezulto estis iom bongusta plado. Tial, sub ni konsideras la klasika metodo de kuiri Azerbaijani lula Kebab hejme kaj novaj malkovroj de moderna kuirado.

Por la tradicia recepto vi bezonas la sekvajn produktojn:

• 1 kilogramon ŝafido;
• 300 gramoj de sebo acidaj vosto;
• kvar mezgrandaj cepoj;
• unu cucharadita de nigra pipro (tero);
• kulero de albahaca (seka pulvoro);

Ankaŭ necesas diversaj herboj kaj spicoj: albahaca, mento pulvoro, tigoj de verdaj cepoj kaj ajlo, kaj ankaŭ berro, tarragon kaj poreo.

Unue, vi devas prepari la plenigaĵo. Mince duono prokrastita kurdjuchnogo graso kun cepojn. Duobla mince ŝafaĵo, la viando ĵus rulumas unua kaj duan fojon - viando kaj cepo miksaĵo al viskoza consistencia de ĉirkaŭ 15 minutoj. Aldono pulvoro mento, bazilio, nigra pipro, salo. Alia miksaĵo kaj tiam surmetis 30 minutoj en la fridujo por ke la plenigaĵo trempita spicoj.

Due, ĝi estas necesa por formi kolbasoj mem. Por ĉi malseketa mano en malvarma akvo kaj aligu pikita formo aretoj lyulya kebabo. Tiam laĉis sur speciala kolbaso brochetas larĝa. Nun ĝi sekvas de la ceteraj lardo tranĉita en maldikaj petaloj, kiu poste devas meti sur supro de Lula. Nun vi devas friti ilin sur la krado aŭ rostokrado situas sur la supraj niveloj de la forno tra la krado.

Tiel, la tradicia lula Kebab hejme kuiri simple. Nur bezonas la tempon kaj deziron. Nun atentu la pli modernaj versioj.

Samtempe, al juĝi por la multnombraj plendoj, la plej ofta malfacilaĵo iĝas io kiu ne estas derivita de viando knelo pikita blinda ĝusta. Tio simple ne restos sur la brocheta kaj falanta dise. Multaj rekomendis aldoni en pikita ovo, trempita malfreŝa pano, renkonti kaj neatendita proponoj, ekzemple, aldoni iom amelo.

Se ni preparos lula kebabo hejme sur tradicia recepto, ke tiaj obstakloj ne faros. Ja, laŭ la supre recepto, vi devas kuiri la plenigaĵo graso (lardo kun dika vosto). Estas dika kaj servi kiel ligado agento viando.

Do, kiel moderna analoga doni lula kebabo recepton hejme kun kokido. Ni bezonos:

• 1 kg de kokino fileon;
• du bulboj;
• Du dolĉa pipro (Bulgara) granda;
• 100 gramoj de fromaĝo varioj ajna solida;
• 100 gramojn de oleo (kremo);
• Du kokidon ovojn;
• salo, tero nigra pipro al gusto.

Bake kebabo brochetas estos faritaj el ligno, estas do dezirinda preterlasi ilin antaŭe en malvarma akvo por 60-70 minutoj. Ĉi tiu estas farita por la viando dum kuirado, ne batas al ili.

Do unue sur la forno breto en la baku modon kradrostita papriko ĝis ili estas molaj. ili devus tiam malvarmeta kaj tranĉi en malgrandaj pecoj. Plue, ankaŭ fajne hakita kokido, cepo kaj fromaĝo. Tiam, ĉiuj ĉi tiuj produktoj estas miksitaj, aldonu salon kaj pipron kaj loko en la fridujo por duonhoro.

Tiam, ĉi tiu recepto lyulya kebabo inkluzivas formante ovalan patties, bezonas nur antaŭ-sxprucigi manojn en malvarma akvo. Bake kiel duonhoro, sen forgesi turni, al temperaturo de 180 gradoj.

Tiel, la preparo de lula kebabo recepton ke ĉiuj povas elekti laŭ siaj gustoj kaj kapabloj, estos mirinda tempon por kunveni por vespermanĝo la tuta familio. Post la rezulto en ajna kazo, ĝi kontentigos eĉ la plej altaj atendoj.