Kartvela suluguni: avantaĝoj kaj nocas de fermentitaj lakto produkto

Kaŭkaza kuireja plena fermentitaj lakto produktoj, kiuj havas altan nutran valoron kaj utila ecoj. Ekzemple, deviga eco de iu kartvela tablo estas piklita fromaĝo suluguni. Profitoj kaj malutilas de la pladoj longe maltrankviligitaj de la mensoj de la homaro. Saleta gusto acida lakto delikateco konata nun ekster la lando.

Niaj samlandanoj volonte sorbas la produkto estas uzata por prepari elkore manĝo. Verŝajne multaj fanoj de Kaŭkaza fromaĝo interesas la demando de la energio valoro kaj la komponado biokemio de tiaj famaj dolĉaĵoj. De la materialo vi kolekti multajn valorajn kaj informa informon.

Iom pri la tradicia produktado teknologio

Por la fabrikado de altkvalita produkto postulas nur tutaj pasteurizada lakto en grandaj volumoj (bovino, kaprino, ŝafo), la utilaj bakterioj fermenti, salaj aŭ vinbero suko. Maturiĝante la fromaĝo en la speciala akvo-felsakojn (bokaloj) ene de certa periodo. Natura regalo ne entenas artefaritajn kolorojn aŭ conservantes. Sur la bretoj povas vidi suluguni blanka, flava kaj kremo ombrojn.

Piklita fromaĝo havas densa strukturo, delikata, iomete saleta gusto kaj spica aromo. La surfaco de la manteloj de produktoj sen grafikaĵoj. Unu tipo suluguni a "porkovoston" - maldika plektitaj fadenoj submetita al fumado. Tia produkto estas stokita pli longe kaj pli bone toleri transporto.

Multaj dommastrinoj faras suluguni mastrumi hejme, aldonante kazeo. Acida lakto plado estas uzata kiel mem-komenci, kaj oni faris salatoj, kompletigoj por kukoj, fritita kun semoj de sésamo. En ĉiu interpreto tre utila produkto estas akirita, kiu korpo plenigas la mankanta komponantoj mineraloj kaj vitaminoj.

Efektoj sur korpo

Brine suluguni, profito kaj kontraux kiu multfoje estis studita de sciencistoj, estas riĉigita kun proteino komponaĵoj kaj aminoácidos. Ĝi scias ke ĉi tiuj substancoj estas aktive engaĝita en la regenerado kaj konstruo de nia ĉeloj, ŝtofoj kaj muskoloj. Tial, regalo tiel honoris vegetaranoj. Ĝi perfekte anstataŭas besto proteino, digesti bone kaj havas terapian efikon sur la digestiva sistemo.

Aminoácidos enhavis en la kartvela fromaĝo, kontribui al la produktado de hemoglobino, plibonigi provizo de oksigeno al la organoj, plibonigi gastiganto defendoj kaj malhelpi la disvolviĝo de koro patologías. Ni notu, ke suluguni - fonto de esencaj vitaminoj, inkluzive retinol (vitamino), nicotinic acido (vitamino B3) riboflavina (vitamino B2). La konsisto inkluzivas ascorbate, tocoferol (vitamino E), calciferol (vitamino D).

La ĉeesto de ĉi tiuj komponantoj havas pozitivan efikon al angioj, epiteliales histo, la tiroido glando kaj la reprodukta funkcio. Fakuloj forte konsilas suluguni manĝas junajn infanojn. Neniu damaĝo lakto produkto virinoj en la pozicio trovita en la krudmaterialo kiel grupo de mineraloj (kalcio, natrio, magnezio, fosforo).

Sur la danĝeroj de

Homoj kun intolerancia al la lakto proteino devus esti tute ekskluditaj de la dieto suluguni. Profitoj kaj malutilas de la produkto estas rekte dependaj de individuaj fiziologia indikiloj. Antaŭ uzi, vi devas preni ĉi konsideri. Limigi parto konvena por personoj kun troo pezo, ĉar la produkto estas sufiĉe graso.

En malgrandaj dozoj perfekte kontentigas malsato, rapide saturas. Ni notu, ke fumis fromaĝoj estas contraindicados en pacientoj kun malsanoj gastrointestinales. Ĉiu alia rekomendas uzi la kartvela festeno nomita suluguni. Lia prezo dependas de la regiono kaj etendiĝas de 250 al 300 rubloj.

nutricional Informo

Nutricionistas diras pri la produkto kiel fromaĝo kun minimumo kalorioj kaj alta nutra valoro. 100 gramojn suluguni dum proksimume 286 kalorioj. Se vi uzas ĝin en la unua duono de la tago en la metered kvantoj, la damaĝo al la ciferoj ne estos. Krome, vi kompensi la ĉiutaga provizo de esencaj kemiaj elementoj kaj akiri grandan plezuron.

Suluguni Kuirado hejme

La klasika versio de kazeo fromaĝo peklakvo rekrei mem estas facila. Specialaj teknologio kaj kapablecoj estas postulitaj. povas prepari en la kuirejo almenaŭ bongusta kaj sana laktaĵojn. Ni priskribi la recepton:

• Litro graso tuta lakto.
• Kilogramo de naturaj fromaĝo.
• Tri kokidon ovojn.
• Cent gramoj de butero.
• Salo laŭplaĉe.

Preparado suluguni - longa procezo kiu postulas paciencon kaj lertecon. Unue donu la lakto boli, kombini ĝin kun fromaĝo. La miksaĵo devas esti ene de unu horo fortikajxon per fajro, ne forgesante instiganta. Malvarmeta iomete kaj filtrita.

Ottsezhenny "karno" miksi kun ovoj, butero kaj salo. Kuiru dum 10 minutoj. Je la eligo ni atingos homogenan elasta maso, kiu estas metita en profundan bovlo, ŝmiritaj. Rikolti dum tri horoj en fridujoj ĉambro. Ĉi tie estas natura turnis suluguni. Profitoj kaj malutilas de ĉi fermentitaj lakto produkto funde esploris kaj tempo-elprovita. Bonan apetiton!