Kiel fari Kukurbo frajo vintre

Jam unu el la konataj drinkejo, ke li povas "ĵeti" skvaŝo kaviaro - malalta kalorioj produkto. Ĉi kaviaro estas utila en urolithiasis kun deposición de oxalato kaj urate, kiu kontraŭas purine metabolo en la korpo. Medolon helpo derivi komuna salo kaj troo akvo, estas rekomendita por la dieto por gástrico malsanoj.

Kulinara valoro skvaŝo estas junaj, kiam la haŭto estas mola sur ili, kaj la semoj ne estas evoluintaj. Longeco de tiaj courgettes ĝis 20 cm, pezo 1 kg. Junaj squash - tre delikata produkto, kaj ili estas stokita ĝis 3 tagojn hejme. En somero povas kuiri diversajn pladojn de zucchini. Zucchini fritita, kuirita, kuirita kaj bakita. Vintro squash marinita spacoj kaj fari ovojn. Kiel fari Kukurbo kaviaro, kiu konservus utila korpo substancoj - vitaminojn, microelementos, organikaj acidoj?

Receptoj Kukurbo kaviaro multe, sed la ĉefaj ingrediencoj por lia preparado - kalabaseto, vegetala oleo, cepo, karotoj, paprikoj, tomatoj. Kompreneble, la dominanta kvanto de kalabaseto, aliaj ne malpli utila legomoj, kukurbo kaviaro donos koloron por riĉigi la gusto. Vi povas kuiri ovojn nur courgettes, sed konsentas ke la resto de la legomoj ne difektas la produkto - ĝi estos bongusta.

Kiel fari Kukurbo kaviaro? Tre simple, se vi aŭskultas iun konsilon. Unue, vi bezonas Cookware kun dika fundo, por je longaj vaporo legomoj ne forbrulas. Due, vi devas forigi parton de la suko de kalabaseto redukti akvo vaporiĝo procezo. Por fari tion, rulumi tra la preparita kalabaseto tra viando muelilo, aldonu iom salo kaj flankenmetis por duonhoro flanken al pli bona apartigita suko. Drain la suko liberigita (por iu, vi povos trinki freŝan sukon - ĝi estas tre utila).

Kiel kuiri Kukurbo kaviaro hejme - la plej simpla, ne por longtempa stokado, kaj por la somero tablo?

2 kg kalabaseto-zelentsov bezono 4 tbsp. l. oleo (kompreneble, legomo), karotoj 2 Pc-oj. meza grandeco, dolĉa papriko 2, 3 malgrandaj maturaj tomatoj, bulbo cepojn 1-2. Ni preparos legomoj - mia, pura, miaj reen en malvarma akvo, donu akvon al drenar. Zucchini forigi troo suko. En profunda gisferaj pato hejti butero kaj preterlasi lin hakis cepon, obzharivaya al travidebleco. Por aldoni la cepojn rallado karotoj, rosti por 10 minutoj. Aligu al la cepo kaj karoto hakis fajne pipro (sen semoj kaj kernojn de) fry 10 minutojn dum efikantaj. Aldono kalabaseto, simmer dum proksimume 30 minutoj sen kovrilo, efikantaj periode. Krado la tomatojn kaj aldoni al la legomoj. Daŭre simmer ĝis mola, ne forgesu vigligi. Se la fluido en la bovido ne sufiĉas, fermi la bovlo kun kovrilo. Lasu malvarmeta legomo miksaĵo. Mankas en viando muelilo kun la krado, aldonu salon por gustumi. Stir bone - ovojn preta. La akreco de gusto kaj gusto gustumi kaviaro Donu vian preferatan spicoj.

Nun, kiel fari skvaŝo kaviaro por la vintro. 3 kg kalabaseto, senŝeligita kaj semojn, vi devas preni 3 pecoj de legomoj meza grandeco: karoto, cepo kapoj, dolĉa pipro, maturaj tomatoj, petroselo radiko. Kuirado - vegetala oleo 1 taso. Salo kaj sukero por gustumi. Vinagro 70% - 1 kulero Legomoj, pura, lavita, rulumas en viando muelilo kaj malkomponi en apartaj bovloj. Kun kalabaseto kunfandi eksceso suko. Cepoj tranĉitaj en cubitos. Pipro (sen semoj), tranĉi en tranĉaĵoj. En poto kun 2 tablespoons oleo skvaŝo simmer, malkovrita, por evaporar la malsekeco. La kaserolon varmigas la ceteraj oleo kaj passeruem riverenci alterne aldonante al tio karotoj, paprikoj, tomatoj, petroselo. Ni provas havebleco. La disvastiĝo kalabaseto legomo ragout de cepoj, paprikoj, karotoj kaj tomatoj. Stir. Simmer, kovritaj por 10 minutoj, aldonu salon kaj sukeron - por gustumi. Forigu de varmego kaj malvarma al 40 gradoj tempreratury mueli miksilo kaj disvastiĝis en pato. Alportu al bolanta kaj varmigita por 10 minutoj.

Kiel fari Kukurbo kaviaro al ĝi konservis por longa tempo? La finita varma ovojn verŝi la vinagro kaj kirli bone kun ligna kulero. Ovoj malkombiniĝas en steriligitaj kruĉoj, ruliĝi supren fidinde steriligitaj palpebroj. Metu tedaĵoj samosterilizatsii "sub la jako" antaŭ plena malvarmigo. Bankoj kun kaviaro stokita en malvarma loko.