Kiel kuiri bifstekoj kaj medallones de bovaĵo

Bovaĵo - bongusta, maldika kaj sana viando, kiun multaj homoj preferas porkaĵo aŭ kokido. Cook de ĝi povas esti multaj, en ĉi tiu artikolo ni donas recepton por bovaĵo steaks kaj medaljonoj. Ni esperas ke vi ĝuos! Por kiuj ne scias, klarigi kion la medallones: la pecojn de viando, nepre tranĉita dikeco de ĉirkaŭ 2 cm kaj vi suferos por tranĉi tra la greno.

Medallones de bovaĵo kun vinberoj kaj fragoj

La unua afero ni miksi 4 tablespoons olivoleo kun 2 tablespoons de saŭco de sojfabo, cucharadita de mustardo, hakis bazilio, citrona ŝelo, itala spicoj kaj salo. Duona kilogramo de bovaĵo Tenderloin devas tranĉi en medallones kaj rekapti, kaj poste dum kelkaj horoj en la piklaĵo preta miksaĵo. Tiam vi devas friti la medallones.

Dume, prepari la saŭcon en ordo. Por tio ni preni 150 g de vinbero. De duono elpremante suko kaj aldoni al ĝi sur malgranda kulero de mielo, saŭco de sojfabo, butero, amelo, kaj cetero de vinberoj pinĉi cinamo kaj muskato. Simmer la saŭco ĝis dikigita. Sur telero, loko rostitaj, verŝi lian saŭcon sur meti tutan fragon kaj albahaca folioj.

Medallones de bovaĵo, grilled

Medallones povas prepari ne nur en la forno, sed ankaŭ al la krado. Prepari la medallones de bovaĵo en la krado vi bezonas duonan kilogramon da viando tranĉo en medallones kaj marinate por duonhoro. Adobo estas preparita kiel sekvas: duono tason da olivoleo miksitaj kun 2 dispremita najlo de ajlo, citrono suko, kumino, salo kaj koriandro, vi povas aldoni al la severeco de pipro. Ĉiu peco de viando vi devas volvi Rasher (ĉiuj bezonos proksimume 100 g), haki brocheta kaj aligu branĉo de romero. Grilled ĉi plado estas kuirita tre rapide - pri 3 minutoj.

Bovaĵo medallones kun granatarbo vino saŭco

200 g de bovaĵo fileon tranĉaĵoj tranĉis trans la greno (kutime, kvanto de la viando peco estas 3) kaj pekli. Por la adobo miksi pinĉaĵo de salo, duone chile pipro, paro da branĉoj de romero, cepo, shallot 1 (hakita) kaj tero nigra pipro. Tiam, ĉi tiu miksaĵo aldoni 1 cucharadita saŭco Worchester kaj 1 granda kulero de oleo de olivo. Sed kun ĉi tiu miksaĵo kaj pekli bovaĵo (tempo - 30 min.). Tiam plene purigi la viandon de la adobo ingrediencoj.

Ekde medallones ricevis sian nomon pro la formo, vi devus provi savi ĝin. Tiucele la papero de aluminio faras "aros" kiuj envolvas ĉirkaŭ la cirklo viando. Hejti en pato da olivoleo, aldoni la ajillo por gusto kaj branĉon de romero. Je tiu aromaj oleo fry medallones: 3 min. ĉiu flanko. Forigi, salo, kaj tiam plia fritita por 3 minutoj.

Nun vi devas fari la saŭco. Sen levinte viajn lasis post kuiri la viandon graso, versxu en la kaserolon 200 gramoj de ruĝa tablo vinon, 4 tablespoons de koncentrita granatarbo suko, aldoni la romero, hakis cepon chayotes kaj iom pipro kaj salo. Kuiritaj al malrapida fajro kuiri la saŭco, lasante ŝin dikigi. Tiam elkribras la saŭco vi bezonas forigi la ĉefaj ingrediencoj kaj verŝi super la medaljonoj. Rezultas tre bongusta!

Kotletojn de bovaĵo kun fromaĝo kaj tomatoj

300 gramoj de bovaĵo devas tranĉi en pecoj kaj debatos. Ilia salo kaj pipro kaj friti sur ambaŭ flankoj ĝis crujiente. Metu ilin en la kaserolon sur la kuŝis ĉiu peco tranĉita tomatojn semicírculos (1 peco jam suficxas), verŝi la majonezo kaj plenigu rallado fromaĝo (ĉirkaŭ 100 g). Baki en la forno ĝis la fromaĝo estas fandita, kio estas, ĉirkaŭ 10 minutoj.

Kotletojn de bovaĵo en biero saŭco

700 g da viando tranĉita en pecoj kaj rekapti. Ĉiu peco sanktoleu mustardo, teriyaki saŭco, pipro, nebulpluvo kun iom vinagro kaj salo. Marinate viando en la fridujo, kaj vi bezonas minimume 3 horoj. Tiam trempu la viandon en faruno kaj friti en varma oleo. Sekva, metis la viandon en la kaldronon (aŭ aliaj pladoj sur la dikan fundo), salo, aspergu hakis cepon ringoj (2 Pc-oj.) Kaj plenigi la skatolon da biero. Vi povas aldoni golfeto folio. Simmer sur malalta varmego dum proksimume unu horo.