Kiel kuiri fungo supo kun blankaj fungoj: la recepton por la recepton

Fungo pladojn ĉiam tenis en alta estimo inter la popoloj. Multaj naciaj kuirartoj havas proprajn specialajn sekretojn de kuiri diversaj nutraĵoj de ĉi tiuj mirindaj arbaraj produktoj. Iuj ni estas nun kaj ni parolos. A ĉefa temo de diskuto estos la reĝo de la fungo fratoj - boletus.

Bag de fungoj

Se vi volas kuiri vera fungo supo de Porcini fungojn, recepto ke Halofito certe ŝajnas alloga.

Je duono litro de likva prenita boletus 350 g estos necesa kiel olivoj - manpleno, 200 g de fajne hakita freŝa brasiko, 150 g de sauerkraut. Mezgranda karoto radiko kaj petroselo, celerio, cepo kelkajn kapojn. Ankaŭ metita en la fungo supo blankaj fungoj, la recepton indikas tomatoj (2 pecoj), duona citrono, iom butero, laŭro, allspice.

kuirado stadioj

Unua fermentita buljono. Por fari tion, vi devas prepari la agarikoj (lavita, pura kaj tiel. D.), Chop, kuiri ĝis preskaŭ kuirita. Poste metu en kaserolo kaj tranĉi en julienne karotoj radikojn. Ĝis kuirita fungo supo kun blankaj fungoj, brasiko recepton konsilas fari. Hakita tomatoj, ambaŭ specoj de brasiko moviĝis en la pato kaj kuirita en butero, legomoj fariĝi molaj. Poste aldonu al la supo, salo, metu la aromajxojn kaj la olivarbojn kaj pli Dowar 15-20 minutoj sur malalta varmego. Kiam registranta sezonon kun fungo supo kun blankaj fungoj recepton rekomendas ne nur acida sed citrona suko. Rezultas tre bongusta saltwort.

Krupenik fungo

Alia mirinda plado, bongusta kaj nutra - la tiel nomata fungo Krupenik. Tiu nekutima nomo estas klarigita per la fakto ke unu el la ingrediencoj en ĉi tiu supo de blanka agarikoj metis poligono.

La recepto estas kiel sekvas: 250-300 g boletus, 1,5-2 cepojn, 4 terpomoj, cerealoj polstakana, 1 radikon de petroselo kaj celerio, karoto 1, lardo aŭ oleo zazharki, hakita aneto, ajlo najlo paro.

Komence, kuiritajn fungojn. Poste ili devas elekti el, hakas kaj friti la cepo kaj ajlo. En la buljono meti tranĉaĵoj legomoj kaj cerealoj, aldoni la fungoj kaj kuiri ĝis la nekompleta preteco. Poste, aldonu salon, verŝu glason da lakto (fandita) aŭ ¾ taso acida kremo, ekscitigxo kaj sendis la supo en la forno por 15 minutoj, tiel ke li "uprel". Kiam servado aspergu per herboj. Tiu plado iras "krako" kaj estas preferita en via familio.

Supets terpoma fungo

Daŭrigante la praktiko kuirado leciono, preparu la supo de Porcini fungojn kaj terpomoj en buljono de karno. Ĝi devus esti kuirita anticipe.

Vi bezonos: boletus - 250-300 g Terpomoj - 7-8 tuberoj, 2 karotoj, la sama kvanto de cepoj kaj freŝa pomidorin, 1 radikon de petroselo kaj oleo por friti.

Preparanta ĝin tiamaniere: en fungoj kruroj tranĉitaj kaj haku legomoj tranĉitaj en tranĉaĵoj aŭ kuboj. En pato fritas la cepo, karoto kaj fungo piedoj. Buljono sxvelajxon, ĵet tranĉo ĉapon, kuiri por 40 minutoj. Kovru la terpomojn kaj lasi boli. Poste, ĉiuj aliaj eroj estas raportita kaj spicoj, supo, saletaj kaj bolas ĝis mola.

Jen tia mirinda unua manĝo de fungo povas servi ahorrativo dommastrino plaĉi sian familion kaj hejme.