Kuiranta Laghman. La recepto Laghman en Uzbeka

Faruno supo - lagman - la plej ofta unuan kurson en Uzbekio. La Uzbeka kuirarto ĝi preparas ambaŭ frititaj kaj sen ĝi, kaj ankaŭ osto, viando, pisto de legomoj, aromaj herboj kaj spicoj. Simpla kaj samtempe, temporaba procezo - kuiri Laghman. Recepto ĝi povas esti tre malsamaj. Sed ĉiam estas supo farita uzante maldika, delikata caseros nudelojn - unu el la ĉefaj komponantoj.

Kuiranta Laghman. Recepto supo kun fritita

necesaj ingrediencoj

Por friti bezonon 300 gramoj de karno (bovaĵo aŭ ŝafido), 100 gramoj de graso (prefere ŝafaĵo) petrolo aŭ vegetala oleo, 2 cepoj, karotoj 1, 3 tomatoj, terpomoj 1-2 0.5 verda trabo, salo kaj pipro al gusto . Prepari la pasto bezonas varman akvon - duono taso, 300 gramoj de faruno, 1 ovo, salo (nekompleta kulero).

Laghman Preparado: recepton

Tuj, ni diskuti kiel preparita de la ingrediencoj kuiri tiun pladon. Preparado de Laghman en Uzbeka - tempo konsumanta procezo. Estas necese singarde tuŝi la preparado de manĝaĵoj. Viando tranĉita en tranĉaĵoj. Legomoj pura, Rinse. Cepo en ringoj, karotoj haki bastonojn, tomatoj - tranĉaĵoj (antaŭ cutícula povas esti forigita de ili), kaj terpomo - kuboj. Plue, en la kaldrono aŭ recalentamiento fandi malsupren grason bona legomo petrolo en ĝi al bruna iomete cepo ringoj, tiam metis la viandon kaj rostita formi sur ĝi oran bruna. Aldono karotoj kaj tomatoj, simmer por 7 minutoj Karotoj estos pli mola kaj la tomatoj moligi. La fritita terpomo kuboj meti, veku, verŝi la akvon kaj lasu boli. Kiam la viando estas delikata, sezono kun pladon kun spicoj kaj salo.

Ĝi estis la turno de nudeloj. Antaŭ-preparita maldikaj longaj nudelojn kaj verŝi en bolanta bazo. Post la nudelojn krevas supre, donu gxin simmer 4 minutoj kaj forigi de varmego kaldrono. Laghman devas Brew 5 minutoj kaj servi ĝin al la tablo. Supo verŝis en pelvojn, aspergu per fajne hakita verduloj. Herboj prenita gustumi. Tio povas esti aneto, petroselo, koriandro, mento, bazilio, verdaj cepoj, verdaj ajlo.

Kuiranta Laghman. Recepto por homemade nudeloj

Memfarita nudelojn - maldika, delikata, tranĉita en longajn maldikajn aŭ larĝa strioj aŭ kvadratoj. Neniam anstataŭi ŝin aĉetis en oni tendencas. Supo kuirado Laghman en Uzbeka neebla sen la memfarita nudelojn. Por la nudelojn postulas baseno (prefere esmaltadas, sed eblas uzi kupro, alfarería kaj eĉ oblivnye aluminio). pélvica volumo dependas de la kvanto de testoj. Trakribri la faruno necese purigi la derompaĵoj, riĉigi ĝin kun oksigeno. Dough de disjxetas faruno por formi glata, facile labori kun. La postulata kvanto de salo estas sur la pelvo, varma akvo estas verŝita. Post la salo estas solvita, ĝi verŝis partoj faruno kaj pintis akvo, knedis paston. Se la recepto aldonas al la pasto la ovo, do ĝi devas venki bone kaj aldoni partojn. Post miksado, la pasto estas rulita en pilkon, por enpaki malseka tuko kaj lasu ĝin rasstoyatsya por 10 minutoj. Tiam aspergu per faruno tabulo, vi bezonas manon por doni paston tipo kukoj, aspergu per faruno, ŝraŭbas sur la ruliĝantaj pinglo kaj malvolvi. Tiu operacio estas ripetita plurajn fojojn ĝis la tavolo dikeco ne fariĝas 1 mm. Ĉiu postaj serpentuma tranĉante tabulo kaj aspergu per faruno pasto tavolo. tavolo floured, falditaj kiel akordiono kaj tranĉi akiri longan nudelo.

Kiel vi povas vidi, ĉi tiu estas sufiĉe longa kaj laborema procezo - kuiri Laghman. La recepto estas desegnita por 5-6 manĝaĵoj. La tempo foruzis ne vane. Bongusta, bonodora, elkore supo ne lasos iu ajn indiferenta.