Kiel kuiri kokan fileton? Kuiri sur forno, en duobla kaldrono kaj multivarko

Fileo - dieta mola karno, la plej valora parto de kokido. Tranĉi ĝin el la birdoj de birdoj, do kelkfoje nomis la brusto. La fileo estas unu el la unuaj karnaj produktoj enkondukitaj en la dieton de la infanoj, ĝi ĉeestas en la menuo de la atletoj kaj plilongigas la dieton de tiuj, kiuj estas dietaj. Preparu ĝin laŭ diversaj manieroj, sed kuiri estas la plej delikata. Pri kiel kuiri kokan fileton ĝuste, por konservi ĝin ĉio plej utila kaj valora, ne ĉiuj scias. Ni provu kompreni ĉiujn subtilaĵojn.

Kiel elekti la ĝustan kokitan fileton por kuiri

La karno devas esti milda rozkolora, ĝi agrablas odoras, ne havi fremdan odoron. La fileo estas iom densa karno, ĝi tute ne devas esti rompita. Ĉi tiu viando estas vendita aŭ jam en formo de pecoj sen haŭto kaj ostoj, aŭ tuta brusto, konsistanta el du duonoj, sed sur maldika osto.

Antaŭ kuiri, klingo-fileo devas esti tute lavita per akvo kaj sekigita per tukukoj.

Kiel kuiri kokidon bruston sur la telero

La kuira tempo en akvo estas 30 minutoj - kompreneble, se ĝi estas broĉa kokido, kaj ne pri hejma kokino. Estas pli bone mergi la viandon en malvarma akvo, kaj dum bolado vi devas forigi la ŝaŭmon. La unua buljono estas pli bone kunfandi, ĉar ĝi estas en ĝi dum la kuirado, kiu akiras ĉion malagrablan.

Dum kuirado, kasiko kun karno estas plej bone kovrita per kovrilo. Ĉi tio estas certigi, ke la buljono ne bolas. Se vi planas uzi kuiritan viandon por salatoj aŭ manĝaĵoj, post kuirado ĝi devas esti malvarmigita kaj malplenigu la humidigon. Kaj la buljono, en kiu la karno estis kuirita, povas esti uzata poste por kuirado de flankaj pladoj kaj supoj.

Kiom da tempo kuiri klingan fileton, akirita de hejma ovo, dependas de la aĝo de la birdo. La pli malnova la kokido, la pli longa estos preta. Tamen, malgraŭ la longa kuirado, la karno de la hejma kokido estas bonodora kaj tre bongusta. Ĝi estas ideala por kuiri rostita, borscht, brasiko, pilaf. Sed por la menuo de infanoj estas pli bone elekti broiler.

Kuiri la fileton ĝuste en la vaporŝipo

Antaŭ kuiri la kokan fileeton en duobla kaldrono, la maksimuma kvanto da akvo devas esti verŝita en la bovlon. Kutime la tempo estas la sama 30 minutoj, sed ĝi povas varii laŭ la modelo. Kuirado estas pli bona en la malalta bovlo. Nepre necesa antaŭ-salo la fileo, alie ĝi liberigos la tutan sukon. Kuirita en duobla kaldrono, la fileo konservas ĉiujn utilajn substancojn, rezultas tre suka.

Kiel kuiri kokidon en multivariado

La metodo de vaporŝipo estas konsiderata plej utila. Preparu la plej delikatan kokidon kaj povas uzi multivarkon. Por fari ĉi tion, elektu la "Steam-kuirejon" reĝimon kaj starigu la kuiradan tempon al 40 minutoj. Ĉi tiu metodo de kuirado estas pli konvena ol sur la forno, ĉar ĝi forigas la bezonon por konstanta viglado. Antaŭ kuiri, la koketa fileo estas facile pura kaj tranĉita en pecojn. Ne necesas forpreni la ŝaŭmon, certigu, ke la buljono ne eskapas - inteligenta teknologio faros ĉion mem!

Uzo de kilita kaka fileo

Antaŭ kuiri la kokidon fileoj, Vi povas prepari la spicoj kiuj kreskigas post kuirado. Se vi metas viandon en bovlo kaj metos iom da romero-bastonoj supre, ĝi estos saturita per mirinda aromo.

En la estonteco multaj pladoj povas esti kuiritaj el kokido-fileto. Ĝi estas bonega por salatoj, ruloj, kaseroloj, svedaj biskvitoj, literoj. Vi povas anstataŭigi la pecojn de mola kokido kuirita kolbaso en okroshke aŭ salad olivier - tio donos la pladon noblan guston kaj multe pliigos sian utilecon. Ĝi simple povas esti servata kun flanka plado: terpomoj, ebenaĵoj aŭ rizo-kudriloj, broĉo.