Ni kuiras hejmajn frakojn

Probable, neniu bezonas scii, kiom riĉa kaj bonodora fiŝaĵo fariĝas el fragoj. Ĉi tiu delikata dolĉeco povas esti uzata teo simple aŭ kiel suplemento al pancakes, fritiloj, freŝaj ruloj. Vi povas baki kun frago marmelado bubinaĉoj kaj bulkoj. Kompreneble, hodiaŭ multaj varoj povas aĉeti en la vendejo, sed ĝi estos multe pli gusta se ĉi tiu mirinda deserto kuirus sin aparte, precipe ĉar ĝi estas sufiĉe simpla.

Klasika marĉo de fragoj preparas kiel sekvas. Por kilogramo da purigitaj beroj vi devas preni la saman kvanton da granulata sukero. Spertaj dommastrinoj scias, ke la plej bona amuzo ricevas el la beroj de la lasta rikolto, kiuj estas pli malgrandaj, sed pli dolĉaj kaj bonodoraj.

Por preparado de dolĉaj biletoj bezonas specialajn pladojn. Tradicie, kupra baseno estas uzata por ĉi tiuj celoj, sed hodiaŭ tiaj teleroj ne estas disponeblaj por ĉiuj. Alternative, uzu malaltan panon kun larĝa fundo.

Preparu la berojn. Antaŭ ĉio, vi bezonas lavi la fragojn zorgeme. Por tio, vi kolektu akvon en profunda baseno, kaj verŝu malgrandan parton de la beroj kaj miksi ilin tre malrapide per viaj manoj. Sablo kaj tero, se ili estus sur beroj, stariĝos sur la fundo de la baseno. Post lavi, vi devas senŝeligi la fragojn (forigi sepojn) kaj ordigi la kruĉitajn kaj unriperajn berojn. Nun metu la senŝeligitajn berojn sur papero-bukloj por sekigi iomete.

Preta meti la fragojn en bovlo por kuiri kaj dormi kun sukero. Lasu por 10-12 horoj - dum ĉi tiu tempo sufiĉa kvanto de suko estas formita. Vi povas fari alie, per soldado de siropo de specifa kvanto da sukero kaj glaso da akvo, kaj poste verŝi la purigitajn berojn.

Por ke la frago jam fariĝis bela kaj la beroj retenas sian formon, ĝi estas dezirinde kuiri la maŝinon en pluraj ricevoj. Dum la unua kuirejo, vi bezonos boli la futuran deserton dum dek minutoj, tiam forigi la pelvon el la fajro kaj foriri 8-10 horojn, kovrante ĝin per pura tuko. Poste ripetu la operacion du aŭ tri pliajn fojojn, alportante la bonodoran traktadon al la preta.

Vi povas kuiri jam de frago kaj de alia maniero. Por tio, prenu kilogramon da beroj kaj duono kilogramoj da sukero kaj du glasoj da akvo. De sukero kaj specifa kvanto da likvaĵo, kuiru la siropo, kiu estas verŝita en la pretajn fragojn ĉe la fino de la kuirado. Tiam metu la pladojn sur la fajron, alportu la fiŝon al ulbo kaj tuj forprenu ĝin el la fajro. Post dek kvin minutoj, ni denove revenos la ujon al la plato, ree alportos ĝin al boil kaj forigi denove, lasante ĝin breĉi dum dek kvin minutoj. Ripeti ĉi-rilate kvin fojojn, tiam prenu bruon kaj zorgeme forprenu la berojn de la siropo, disfaldante ilin sur puraj kaj sekaj kruĉoj (pli bone estas preni ujon kun kapablo de 0,5 - 0.75 litroj). La cetera likva parto de la karno estas denove metita sur la fornon kaj kuiris dum aliaj dek kvin minutoj. Poste, kun varma siropo, verŝu la berojn en la kruĉoj kaj ruliĝi la ujon. Ni turnas la kruĉojn kaj metas ilin sur la litkovrilon ĝis la momento ili malvarmiĝas. Por similaj receptoj povas kuiri marmeladon kaj arbaraj fragoj.

Sed kiel mi povas fari deserton, manĝon de kvin minutoj. La avantaĝo de ĉi tiu recepto estas, ke la beroj estas elmontritaj al mallonga varma traktado, do la fiŝaĵo ricevas belan aspekton, kaj pli bone konserviĝas vitaminoj.

Sur kilogramo da pretaj beroj vi devas preni de kvar ĝis ok gramoj da sukero. Vi devas orienti vin al gusto. Amu la dolĉan - metu la sablon ĉe la maksimuma imposto. Preferas malpli dolĉan eblon - enjuŝu malpli sukero.

Lertaj beroj ekdormas kun sukero kaj sendas telerojn per duonfina produkto de maŝino en la fridujo dum ĉirkaŭ dek du horoj. Poste metu la pelleton sur la fajron, alportu la mason al kuzo kaj daŭre kuiri dum kvin minutoj, zorge forprenante la ŝaŭmon. Poste ni elversxu la fiŝon el la fragoj super la steriligitaj kruĉoj kaj fermi ilin forte. Konservu ĉi tiun mirinde plaĉan deserton pli bone en la fridujo aŭ kelo.