Kiel kuiri rizon por suŝion?

Sushi ne estas tiel longe aperis sur eŭropaj tabloj, sed sukcesis konkeri la korojn de milionoj da homoj kun lia gusto kaj orientaj atmosfero.

Ne ĉiuj povas pagi por ĉeesti la multekostan suŝion stangoj kaj japanaj restoracioj, tiel senespera entuziasmuloj ofte hezitema prepari suŝion hejme sur sia propra. Sed antaŭ ili iam ĝi fariĝas problemo de kiel kuiri suŝion rizon sen damaĝi ĝin kaj ne tro sala? La afero ne estas tiel simpla kiel ĝi similas. Kuiri rizon bezonos esti longa kaj iuj orientaj trukoj. Nur tiam estos gluiĝas bone kaj ne fariĝu ia homogena kaĉo.

Hodiaŭ en Interreto vi povas trovi multajn malsamajn konsilojn de fakuloj pri la sekretoj de japana kuirarto, ili povas ĉiuj iri, sed ni ne devas perdi de vido la fakto ke ĉiuj la receptoj havas proprajn karakterizaĵojn. Tial, ni proponas al vi nian originalaj kaj samtempe la tradicia versio de kiel kuiri rizon por suŝion.

Ni komencu per la elekto de taŭga rizo. Vi devas specialan, kio indiki :. "Rizo por sushi" Se tio ne estis kalkulita, vi devas elekti la kutima cerealoj. Ĝi valoras paganta atenton al la fakto ke la aknoj estis malgranda kaj ronda, tiel ili estas idealaj por la preparo de la sushi kaj ruloj. Specialaj rizo helpos teni vian pladon formon pro forta tackiness aknoj. Nun ni provu eltrovi kiel fari suŝion rizo.

La sekva etapo - la preparo de cerealoj al la procezo de kuirado. Oni Devas Rinse ĝin sub malvarma akvo, kaj poste lasi por unu horo por drenar en kribrilo. Sciante kiel kuiri rizon por suŝion, ni preni malgrandan kvanton de poto. Akvo devus esti unu kaj duono oble pli ol la cerealoj. Nekutima odoro kaj gusto de la rizo donas la japana algoj kombu. Ĝi estas kutime vendita en superbazaroj en la fako por suŝion. Ekstere, ĝi estas malgranda en grandeco kaj estas aplikebla ne nur kiam vi devas kuiri rizon por suŝion. Ĝi estas uzata por la fabrikado de buljonoj kaj supoj.

Ni revenu al la demando pri kiel taŭge kuiri rizon por suŝion. Kaĉo devas kuiri por totalo de 30 minutoj. Unufoje metita kombu, kovrilo estas pli bona ne levi, kuiri rizon super meza varmo ĝis la akvo bolas for.

Tiutempe, kiam la rizo estas kuirita, por ĝia kompletigo estas necese prepari specialan miksaĵo. Du kuleretojn de salo, sep kuleroj de sukero kaj vinagro devas kirli ĝis kompleta dissolvo de la ingrediencoj. Ekzistas homoj, kiuj ne ŝatas la odoron kaj guston de vinagro, en tiaj kazoj, oni rekomendas anstataŭas sia kutima citrona suko, vi ricevas ne malpli bongusta kaj nutra. Ankaŭ sur via gusto, vi povas fari rizo spicaj aux inverse. Ĉi tie la elekto estas tute ĝis vi.

Tradicie, la japana metis kuirita suŝion rizo en speciala ligna bovlo, se ne, la ĝustigita kaj la kutima capacious bovlo. Meti en bovlo de boligita rizo, do egale disvastiĝas sur la surfaco de la kuirita aderezo de vinagro, salo kaj sukero. Ĝi restas nur miksi ĉion kaj atendi ĝis ĝi estas saturita de gusto kaj iom malvarmeta.

Jen ĉio. Operacio "Kiel kuiri rizon por sushi" sukcesis!