Korea nacia plado - kimchi (chimcha): recepto, foto

Korea gajnis larĝan popularecon en Rusio. Nacia teleroj de ĉi tiu lando estas tre akra kaj pika, stimuli apetiton. Korea kuiristoj uzas prepari nia kutima produktoj, nur suplementu nekredebla bruldifektanta spicoj kaj herboj brulanta. Tio donas manĝon riĉeco viandoj nekutima gusto kaj plaĉa kvalito.

Unu el la plej populara kaj respektata en korea kuirarto estas kimchi, aŭ chimcha, la recepton de kiu vi lernos de la hodiaŭa artikolo. Klopodante ĝin unufoje, Vi fariĝos fervorulo de ĉi plado ĉiam. Fakte, ĝi estas salita aŭ piklita brasiko, populara eĉ inter la uzbeko. En Rusio, anstataŭ Pekino ofte uzas ordinaran blanka brasiko - gustumon de ĝi preskaŭ ne ŝanĝas.

Kimchi brasiko: la unua recepto

Tute facile prepari hejme naciaj chimcha. Recepto implicas la ĉeeston de la sekvaj ingrediencoj:

- kapo de ĉina brasiko,

- tuto kapo de ajlo,

- sojsaŭco (cent gramoj)

- en la guŝo de ruĝa kaj verda chiles,

- grundo papriko (30 gramoj)

- Cepoj (tri kapoj)

- 9% vinagro (tri tablespoons)

- rallado zingibro (du tablespoons)

- kvar tablespoons de salo al du litroj de akvo.

procezo de preparado

Lavu forkoj, tranĉita en du pecojn kaj loko en poto kun salita akvo. Starigu supro de peza ŝarĝo, tiel ke la brasiko estis tute sub akvo. Lasu dum kvin tagoj ĉe ĉambra temperaturo.

Unu tagon antaŭ la expiry de la supre mueli ĉiuj spicoj kaj legomoj en likvigilo, donante ĝin Brew por 24 horoj. Brasiko devas lavu gxin sub akvo. Wear gantojn kaj ĉiu folio malavare jako kun spica miksaĵo. Plenigu ĝin per varma malpeze salita akvo kaj lasi por tago. La venontan tagon, vastigita en steriligitaj ujoj de piklita legomoj. Jen perditan peceton turnis brasiko.

Chimcha recepton kiu estis priskribita supre, ne nur havas mirindan guston, sed utila ecoj. Korea kuiristoj argumenti ke la plado helpas graso forkiĝanta pro la ĉeesto de kapsiketo. Krome, ĝi enhavas substancojn kontribui al la normalización de la tracto intestinal kaj batalante liberaj radikaluloj.

Korea manĝeti chimcha: dua recepton

Komponantoj: Peking brasiko, sonorilo pipro, ajlo kapon pod chili, koriandro, nigra pipro kaj salo al la gusto.

Hakita en pluraj pecoj legomo verŝi peklakvo, kiu konsistas el du litroj de akvo kaj salo kuleroj. Adobo necesas kuiri kaj verŝi sur la brasiko - forlasi tri tagojn sub la premo. Post precizigita kvanto de tempo kun legomo smyvaem salo.

Kuiranta adjika: grind en likvigilo aŭ muelilo ĉiuj komponantoj. Portante kaŭĉuko gantojn, zorge oleo la folioj kaj forigi la kuirita miksaĵo en la malvarmigo ĉambro. Kiam servado, ornami kun branĉon de anizo kaj koriandro. Ĝi iras bone kun ajna ornamas bongustega kimchi (chimcha).

Recepto tria - kun porkaĵo viando

Chimcha bezonas finitaj proksimume tricent gramojn, kaj ankaŭ porkaĵo graso - ne malpli ol 400 g, cepojn - kelkaj pecoj, nigra pipro kaj salo.

Saute cepo en oleo de olivo. Poste aldonu fajne tranĉita viando. Kiam estas bone ora, metis la kaserolon en malgrandaj pecoj de korea brasiko, sezono kun spicoj, kovrilo kaj simmer 15 minutoj. Sur flanko pladon al tiu mirinda plado estas perfekta krudan bolas rizo.

Nun ke vi scias kion chimcha. La recepto de preparado estas sufiĉe simpla. Cetere, tian brasikon helpas plibonigi sanon kaj fortikigi, kaj tiuj kvalitoj povas fanfaroni, ne ĉiu plado. Ĝuu la gusto kaj energiigi ebloj.