Kuiru dika fragon marmeladon

La plej bongusta fragon marmeladon el infanaĝo. Iu kuiris sian patrinon. Kaj iu faris specialan vojaĝon al la vilaĝo al la avino atingi la ekscita okazaĵo - la kolekto de bonodora beroj, el kiuj poste preparis densa fragon marmeladon. Parenteze, simple forgesi pri la "haŭto" ... Kio povus esti pli bongusta?

Cook marmeladon estas broĉo. Variadoj en la preparado de la maso. Elektu la recepton vi bezonas bazita ne nur sur ilia gusto preferoj, sed ankaŭ la kapablo de stokado, la kvalito de la frukto. Ni konsideras tri tipojn de beroj por kuirado. La unua nomiĝas "ekstra-klaso". Tio inkluzivas selectiva grandaj beroj, savita. Aĉeti tiujn ekstreme malfacila. Do vi povas trovi ilin, dum ili kreskis en via ĝardeno. De ili akiras la plej bonodora, "elito", dika fragon marmeladon. Faru ilin io ajn alia estas konsiderita sakrilegio, nu, se nur por manĝi freŝaj.

Beroj devas malpeze Rinse ekstere polvo. Gravas rompi la tigo lavis, ĉar alie la fragoj estos trempi supre eksceso likva. Ujo por kuirado elekti larĝa (ideale, kiam ĉiuj beroj formos sola mantelo). Klasika proporcioj por marmeladon el fragoj estas 1: 1. Sed se povas redukti la kvanton de sukero pro la dolĉeco de fragoj, faru. Se la beroj estas, male, tro acida, bonvolu aldoni "sablo". Kuiru la siropo. Estas simpla. Pour en la fundo de la pato duono glason da akvo (povas esti malpli se la kvanto de sukero iom), ŝalti la kvieta fajro kaj pikiloj kun sukero, iom post iom solvante ĝin en siropo. Kiam ĝi fariĝas klara kaj bolas, sendu ĝin al la beroj. Provu ne difekti ilin. Lasu ĝin sur malalta varmego ĝis bolanta. Ŝaŭmo povas esti generita de nun. Devas esti forigita, sen tuŝi la berojn kun kulero. Skribante simmer por duonhoro, malŝaltas kaj lasos ĝis malvarmeta. Ripetu la proceduron kun la bolado de malvarmigo kaj devas havi pli ol du fojojn. Dika fragon marmeladon eblas akirita kiam ĉiuj la likva estas evaporado, restas karamelo kaj beroj ili mem. Denseco kontrolis tiel: guton da varma deserto ne perdas lian formon, eĉ se la surfaco sur kiu vi gutis, dekliniĝo. Por pli bona kaj pli longedaŭra stokado deziras verŝi marmeladon ankoraŭ ne malvarmiĝis malsupren en sterila kruĉoj kaj rulo frandaĵoj. Vi povas fermi la plasto kaj facile vendejo en la fridujo.

Kiel kuiri fragon marmeladon, se la beroj estas malpli bela? Pri la sama, sed ne nepre siropo. Plenigu ilin kun sukero en la deziratan proporcioj kaj lasi ĝustatempe, tiel ke la suko de la beroj trempita en la "sablo", kaj la procezo de lia malfondo. Poste, metu sur malalta varmego kaj kuiri, kiel en la antaŭa recepto

Dika fragon marmeladon kaj perfekta volo de beroj estas la unua freŝeco. Vi povas uzi la antaŭa recepto, sed vi povas miksilo. Mueli ĉion en homogena pisto miksi kun sukero kaj metis en la frostujo, se vi permesas al ĝia volumeno, se ne, tiam almenaŭ longan tempon en la fridujo. Aŭ aldoni sako "Zhelfiksa" (pomo pectina), alporti al sxvelajxon, tiam verŝi la ceteraj sukero, kuiri dum tri minutoj kaj enboteligita en la bankoj.