Masto sur la kraboj sur varma akvo: recepto kun foto

Kraboj kun viando - ĉi tiu estas unu el la plej ŝatataj pladoj de la loĝantoj de nia lando. Post ĉio, ĝi ne nur distingas per ĝia delikata plenigado kaj aera pasto, sed ĝi ankaŭ povas anstataŭigi plenkreskan lunĉon. Tamen, multaj dommastrinoj maltrankviliĝas pri kiel fari paston sur kuklokoj. Sur varma akvo, sur kefir kaj eĉ kun vodko - ekzistas multaj receptoj. Kaj vi lernos pri ĉiu el ili en ĉi tiu artikolo.

Kio estas kraboj?

Ĉi tiu tradicia plado de la orientaj homoj tre amis la loĝantojn de Rusujo por la simpla kaj rapida preparado. Kaj la vorto "cheburek" estas tradukita en la Crimean Tatar-lingvon kiel "krudan kukaĵon", kiu tre bone reflektas la tre esencon de ĉi tiu superba sniko.

La klasika recepto por fabrikado de chebureks ne uzas pikitan karnon, kiel kutime hodiaŭ. Anstataŭe, la fajne pikita bovaĵo aŭ ŝafido estas uzata kiel la plenigo. Tamen, en modernaj receptoj vi povas trovi la aldonon de kokido kaj porko de ŝnurego kune kun cepoj, terpomoj, fungoj kaj eĉ brasiko. Alivorte, la ingrediencoj por la plenigo estas limigitaj nur per la fantazio de la gastiganto.

Sed kio devas esti senŝanĝa estas la pasto sen fermentado. Ĝi estas manko de feĉo, kiu ebligas atingi belan oran ŝelon kaj tradician kreskantan formon. Se uzata por kuirado chebureks grandioza gisto paston, la plado estos pli kiel belyashi kiuj preparas tute alia vojo.

Chebureks povas iĝi tute sendependa telero, same kiel bonega bukedo por gaja manĝo. Samtempe, ili povas esti stokitaj en fridujo dum kelkaj tagoj kaj hejtitaj en mikroonda forno se necese. Alivorte, ĉi tiu orienta recepto estas universala por iu ajn okazo.

Kio devas esti la pasto por ĉerbukoj?

Karakteriza trajto de la testo por chebureks ne nur la foresto de gisto, sed ankaŭ lia consistencia. Post ĉio, por doni la pladon la ĝustan formon, la pasto devas esti modere kruta, sed elasta. Junaj dommastrinoj ne ĉiam sukcesas atingi ĉi tiun efikon de la unua fojo. Sekve, aperis pli da diversaj receptoj por la preparado de pasto por kraboj, ĉiu el kiuj estas sufiĉe alirebla.

Oni Devas memori, ke tro likva maso ne elĉerpiĝos en la necesa formo. Kaj tro dika estas tre malbone tolerita de la stomako. Sekve, la plej grava estas trovi la optimuman ekvilibron. Kaj, kiel oni scias, ĉi tio venas ne nur kun scio, sed ankaŭ kun sperto. Do ne timu eksperimenti kaj provi novajn receptojn.

Preparanta paston sur pasteĉoj varma akvo

Ĉi tio eble estas la plej simpla kaj klasika recepto, kiun ĉiuj orientaj virinoj uzas. Por li oni devos varmi unu glason da akvo por kuiri kaj rompi kokan ovon en ĝin. Stiru la miksaĵon plene kaj aldonu kuleron da salo. Por certigi, ke la estonta pasto ne tenas sin al viaj manoj, vi povas verŝi du al tri kuleroj da sunfloro.

Kiam la miksaĵo sur la akvo fariĝas homogena, vi povas aldoni farunon. Por unu glaso da varma akvo 3-4 glasoj da faruno sufiĉas (proksimume 500-700 gramoj). Samtempe, la konsistado de la pasto devas esti kontrolita aldonante iomete la miksaĵon de faruno.

Kiam la maso por kraĉoj sur varma akvo estas dika, ĝi povas esti movita al la tablo kaj daŭre genuiĝas. Ĉi tio devas esti farita ĝis ĝi fariĝos sufiĉe elasta kaj elasta. Oni scias, ke ajna pasto fariĝas multe pli gusta se ĝi lasos iom da tempo sub la filmo ĉe temperaturo de la ĉambro. Sekve, vi devus komenci prepari ĉerkojn ne pli frue ol je horo.

Kiel vi povas vidi, la pasto en la akvofaloj sur la akvo, kies recepto estas tre simpla, preparas en kelkaj minutoj. Tamen, ekzistas aliaj interesaj manieroj.

Masto por malvarma akvo taburetoj

Iuj dommastrinoj preferas ne ĝeni per hejtado, sed tuj miksas la farunan miksaĵon sur malvarma akvo. Kiel praktika spektaklo, ĉi tiu metodo ankaŭ estas sufiĉe bona. Samtempe, la samaj proporcioj kaj konsekvenco devas esti observitaj, kiel en la preparado de varma akvo testo. Tamen, preparu por la fakto, ke ekzistas risko ne atingi la necesan elastecon. Al la elĉerpiĝo, la pasto povas perei al pli malbona kaj ne preni la ĝustan formon samtempe. Sekve, permesu ĝin kuŝi en la fridujo dum kelkaj horoj.

Masto sur la kraboj sur la akvo, kies recepto ne postulas multan tempon, povas esti tre longe konservita, ĉar ĝi mankas ferdeko. Do, en la provo bakterioj ne malkomponos, ne estos malagrabla odoro.

Mason sur akvobirdoj sur akvo kun vodko

En multaj receptoj de rusa kuirejo ekzistas tia ingredienco estas vodko. Do la Cheburek recepto ŝanĝis iom kiam niaj gastigantoj komencis kuiri ilin. Sed kial ni bezonas vodkon en la provo? Oni pruvas, ke ĉi tiu produkto ŝanĝas la strukturon de la pasto, donas al ĝi la necesan elastecon kaj donas belan oran koloron kiam rostas.

Por prepari la pladon, miksi malgrandan glason da akvo en malgranda kaserolo, kulero de salo, verda oleo. Iomete varmigu la rezultantan miksaĵon sur la forno. En varma akvo aldonu duonan glason da kuirilata faruno kaj miksi plene tiel, ke neniuj lumoj estas formitaj.

Kiam la miksaĵo malvarmigis, aldonu kokan ovon kaj 30 ml de vodko, sen haltigo de moviĝo. Prenu rigidan paston kun 500 gramoj da faruno. La maso plej bone lasas en fridujo dum tuta nokto.

Jes, ĉi tiu recepto postulos pliajn kostojn kaj iom pli da tempo. Tamen, la maso sur la ĉerbukoj sur varma akvo sen vodko ne donos belajn bobelojn kiam rostiĝos.

Ŝraŭboj en jogurto

Se oni devas lasi vin en via fridujo, ĝi ankaŭ povas esti uzata por fari aromajn kaj krucajn ĉifonojn. Krome, la recepto estas la plej facila kaj plej rapida.

Sufiĉas movi kokidan ovon kaj kuleron da salo en glaso da kefiroj. La pasto devas esti miksita kun du glasoj da trinkita faruno. Pro la dika konsistenco de la fermentita lakto-produkto, tre mola kaj malpeza bunko estas akirita. Komencu bakiĉekojn povas esti 20 minutoj post amasado.

Inter la gastigantoj, la recepto por kefiro estas eĉ pli ofta ol la pasto en la varmegoj sur varma akvo. Sekve, provu kaj estimu ĝian simplecon kaj delikatan guston kun doloro.

Miksita pasto por kukajxoj

Ĉi tiu recepto taŭgas por tiuj, kiuj ne timas eksperimentojn en la kuirejo. Post ĉio, eĉ la korta pasto ne ĉiam estas akirita de komencantoj en kuirado.

Do, por kuirado, vi devas boli glason da akvo en malgranda kaserolo. En bolanta akvo, verŝu glason da tritika faruno, aldonu verdan oleon kaj kuleron da salo. Miksu ĉion rapide ĝis formiĝas lumoj. Tute malvarmeta la rezultanta maso. Por akceli la procezon, vi povas meti la panon en ujon de malvarma akvo.

Kiam la miksaĵo estas tute malvarmigita, rompu la ovon kaj genuu la paston. Por fari tion, vi bezonas almenaŭ du vitrojn da trinkita faruno. La preta fabrikita pasto devas esti genuita 3-4 fojojn ĉiun duonan horon. Pli bone estas lasi ĝin sur la tablo ĉe ĉambra temperaturo.

La pasto en la akvobirdoj sur la akvo (kardardo) havas tre nekutiman guston. Kaj kiam rosti ĝin donas oran kaj kruĉan ŝelon, kiu estas distinga trajto de ĉi tiuj kraboj.

Kiel prepari plenigon?

La plej simpla kompletigo por kraboj estas pikita karno. Samtempe, delikata sukila plado estas akirita per miksaĵo de kokido kaj porko pikita. Por ĝentileco, aldonu 3-4 kapojn de cepoj al 500 gramoj da viando. Kaj por piquancy - iom orientaj spicoj, salo, nigra pipro kaj freŝaj herboj (petroselo, verdo, koriandro).

Sed se vi volas krei originalajn kukojn, kiel turkaj homoj, tiam anstataŭ pikitajn karnojn, aldonu pecojn de bele kikitaj bovaĵoj aŭ ŝafidoj. Tamen, memoru, ke tiaj ĉemizoj devus esti bakitaj en la pato pli longaj, ĉar karnaj fibroj ne estas kuiritaj tiel rapide kiel malgrandaj. Kaj por certigi, ke la plado rezultis tre kontentiga kaj anstataŭigis manĝon, vi povas aldoni terpomojn aŭ sauerkrautojn.

Ni faras chebureks ĝuste

Por fabriki produktojn kiel duona luno, vi bezonos ruliĝantan pinglo, pura surfaco kaj iom da faruno. Masto sur la kraboj sur varma akvo devas esti dividita en malgrandajn koloboksojn (5-7 centimetrojn de diametro). Ĉiu bob devas esti ruliĝita ĝis tre maldika cirkla tavolo - ĉirkaŭ 2 mm dika. Unu parto de la provo kuŝis malgrandan kvanton da plenigo kaj kovris la supron kun la dua duono. Dufluaj fingroj. Kaj por bela kaj buŝa dezajno, vi povas tranĉi troan mason kun speciala rulo kun triangulaj dentoj aŭ konekti ilin per dentoj de forko. La ĉefa afero estas, ke kiam fritado de la plenigo ne fluas, kaj la tuta suko de cepoj kaj viando estas konservita ene de la cheburek. Post ĉio, tio determinos la guston de via plado.

Vi ankaŭ devus memori ke la paston en pasteĉoj varmega akvo, la recepton de kiuj estas priskribita detale supre, rostitaj rapide ol paston sur jogurto. Samtempe la pli krispa akiras kuiri chebureks vodko. Sekve, elektu al vi la plej optimuman recepton, kies plej bonvole vokos viajn amatojn kaj gastojn.

Rostado de kraboj

Por akiri krutaĵon, vi bezonas larĝan panon kun fundo de meza dikeco. Antaŭ ĉio, la ĉefa tasko, kiam rostanta kuklokojn estas akiri ruĝan mason kaj tute bakitan viandon. La pato bezonas esti varmigita per malgranda kvanto da vegetala oleo. Se pikita karno estas uzata, ĉiu buklo devas esti fritita en du flankoj dum 5 minutoj antaŭ la formado de ora ŝelo. Kaj se vi uzas pecojn, tiam la unua flanko estu rostita sub la kovrilo. Pretaj fabrikoj devas esti falditaj per glito kaj kovrita per tuko, tiel ke ili konservis la aromon kaj ĝentilecon. Kelkaj mastrinoj batas ilin post fritado de butero kiel pancakes. Tamen, en ĉi tiu kazo la plado rezultos esti tre kalika. Sekve, por tiuj, kiuj kutimis sekvi la figuron, ĉi tiu metodo ne taŭgas.

Kion oni devas servi per kraboj?

Tradiciaj orientaj kraboj pri varma akvo, kies recepto estas tre simpla, povas esti servataj kun malsamaj saŭcoj kaj pladoj. Pro tio ke la pasto kaj la viando estas malfacile digesti per la stomako, eblas prepari malpezan saladon da freŝaj legomoj. Bonega kombinaĵo de ĉemizoj kun tomato-suko, tial pro tiu trinkaĵo la telero ofte servas en biskakoj.

Krome vi povas prepari saŭcon bazitan sur ajlo, majonezo kaj verduloj. Ĉi tio malvarmigos la tro-sekajn ĉerikojn kaj korektos la situacion, se la ŝtofo ne estas sufiĉe saleta. Anstataŭ majonezo, Vi povas ankaŭ uzi la fromaĝo saŭco, acida kremo, kefiro, adjika iu alia bazo. Gravas, ke vi ŝatas la rezulton.

Sukcesa kaj ruĝa maso sur la ĉerbukoj sur varma akvo, foto de kiu estas disponebla en ĉi tiu artikolo, povas esti preta fare de iu gastiganto. Lin ĉefa estas sekvi la sekvencon de agoj kaj proporcioj de ĉiuj ingrediencoj. Kaj certu, ke gastoj dankos vian kulinaran talenton!