Originala aŭ falsa? Kiel determini la kvaliton de mielo hejme

Nur la apicultores scias kiom estas natura kaj ekologie sekura mielo el siaj apiaries, sed iuj analizo povas fari ajnan konsumanto. Antaŭ vi aĉeti grandan kvanton de valoraj produktoj, estas rekomendinde aĉeti malgrandan kruĉon de la sama aro, kaj realigi simplan esplorado.

Kiel determini la kvaliton de mielo hejme, por ne kolizii falsa?

Kio mielo estas falsaĵo?

La historio de mielo falsado komenciĝis antaŭ longe, la unua mencio de lia falsecon datita 1855 jaro. Ekde fraŭdo teknikoj plibonigis tiel ke kelkfoje fidinde determini lian kvaliton eblas nur en laboratorioj.

Kio mielo estas adultita:

• nematura;
• varmigis (fandiĝis);
• mielo kun aldonaĵoj kaj malpuraĵoj.

Plej ofte en la natura produkto miksitaj sukero kaj artefaritaj mielo Inversigi sukero, almenaŭ - amelo kaj beto melaso.

Kiel determini la kvaliton de mielo hejme

Unue, kontrolu la matureco. Iuj apicultores, el nescio aŭ el egoismaj motivoj, serĉante komenci pumpi mielo kiel eble vendi ĝin al la plej bona avantaĝo.

Kio okazas kun krudaj mielo? Ĝi konservos dum pli ol 20% malsekeco, ĝi rapide perdas liaj kuracaj proprietoj, stokita malbona, ofte komencas fermenti. Dum fermentado formis fusel oleojn, kaj tia produkto iĝas malracia por uzo.

Kiel determini la kvaliton de mielo? Matureco estas difinita en malsama manieroj. La unua el ili - testo por fortecon.

Ĉe temperaturo de 20 ⁰ C necesas preni kuleron de mielo, poziciigita horizontale, kaj komencas turni. Fermentitaj mielo ne drenis for kaj ŝraŭbita sur la kulero. Se vi preterlasas la fino manĝilaro malsupren, mielo gutas de li tre malrapide, kaj la folioj sur la surfaco de la tumulo. Nematurajn mielon dum la rotacio komencas flui, kaj la surfaco estas nivelado rapide. Je malpli alta temperaturo la viscosidad iĝas malsupra je alta - pliigas.

Kiam testado necesas konsideri la vario, kiel malsamaj specoj de mielo havas malsamajn viskozeco:

1. Tre likva mielo (akacia, oranĝa, trifolio).
2. Likva mielo (mustardo, kalko).
3. Jelly (heathy).
4. Dika (sunfloro, colza, poligona).

La dua vojo - por kontroli la rilatumo de volumeno kaj pezo. Pezo (reto) de unu litro da matura mielo devas esti ne malpli ol 1,4 kg.

Tria vezikoj. Se mielo havas acidan odoron, gustumi alkoholo, aŭ sur la surfaco de vezikoj formis malrapide - mielo fermentas.

Kvara testo: papero. En ĵurnalo folio estas aplikita guton da mielo. Se la mielon estas matura, ĝi restos en la surfaco. Se kruda - raspolzetsya, lasante malseka spuro.

La kvina metodo taŭgas kiam la mielo havas sukeron. Se ĝi rompas malsupren en du malsamaj en siaj denseca tavolo de granda procento de akvo.

Derivi malpuraĵojn por purigi akvon!

Pliigi volumo, kaj fari la produkto de malcerta kvalito natura matura formo de mielo malsamaj aldonaĵoj povas esti prezentita en ĝin. Kiel determini la kvaliton de mielo? Hejme, eblas determini lian purecon.

1. La ĉeesto de malpuraĵoj detektita simple, diluita en akvo distilita malgrandan kvanton de mielo. Altkvalita produkto estas plene solvita. Se estas fremda objektoj, aŭ ili falos en la sedimento, aŭ solvi sur la fundo.

2. Mel povas detekti aldonante acetacido en akva solvaĵo de mielo. Kiam la miksaĵo komencas ŝaŭmo kaj siblo, kreto ĉeestas en mielo.

3. Pliigi la viskozeco de mielo povas esti aldonitaj al la amelo kaj faruno. En ĉi tiu kazo, estas nenio pli facila ol por determini la kvaliton de mielo jodo. Med devas solvita en akvo, kaj poste fali al iodo. Kiam la solvo turnas blua, poste aldonitaj en la regalo amelo.

4. gelateno estas detektita de aldono de 5% solvo de tanino en miksaĵo de mielo kaj akvo. Se iu ŝajnas blankaj flokoj.

5. Molasses mielo volo amoniako. Kelkaj gutoj de alkoholo aldonitaj al la akva solvaĵo de falsificación, estos kolora ĝi en bruna.

Difino de fandita mielo

Ofte vendistoj provas vendi la malnova kristaligita mielo sub la aspekto de la nova rikolto.

Kiel determini la kvaliton de mielo hejme, se ĝi degelis kaj sukero? Signoj de falsa:

• Greta mielo - travidebla kaj homogena, dum la natura produkto iom kota pro la ĉeesto de proteino komponaĵoj.
• La produkto havas malfortan odoron, karamelo gusto, kaj multe de ĝi tiklas en la gorĝo.
• Reduktante la temperaturon al 5 ⁰ C formiĝas en la vitran filamento. Natura mielo tiel kondutas nur en ekstrema malvarmo.

sukero mielo

Tiu mielo havas blankan koloron kaj tre malfortan odoron (oni devas konsideri ke iuj specoj de mielo, ekzemple, sunfloro, ankaŭ, preskaŭ neniu odoro).

En la palato estas karakteriza tartness kaj lumo cosquillas. Se ŝmiri guton da papero kaj forbruligos, ekzistos la odoro de brulanta sukero. En varma lakto ĉi "mielo" estas minimumigita.

finfine

Kiam vi aĉetas devus fidi sentoj. Mielo devus esti dolĉa, iomete torto kaj bonodora. De li certan cosquillas en la gorĝo, kaj ĝi estas tre agrabla al la gusto. La aromo devus esti natura, florales. Kristaliĝado - normala procezo por 3-4 monatoj kaj malnovaj produkto. Glaciiĝinta Mielo vintro devus kaŭzi pli credibilidad ol likva kaj travidebla.