Pladoj de kefir kaj la historio de kefir en Rusujo

Ne tiel longe mi surprizis lerni, ke tia populara trinkaĵo en nia lando, kiel kefir, aperis relative lastatempe.

En 1908 juna sciencisto Irina Sakharova iris al Norda Ossetio por provi kaj ekscii la sekreton de kefiro de la montistoj. Neniu konsentis dividi ĝin, sed laŭ la vojo hejme ŝi estis ŝtelita per varmegaĵoj laŭ peto de la loka princo. Terura skandalo eksplodis, ĝi venis al la kortumo, kie la knabino postulis ke kirulo fermentu kiel morala kompenso.

Do en Rusujo ekzistis kefir, kaj poste kaj la pladoj de kefir, tre tempo nekonataj en aliaj landoj. Kaj vane, ĉio, kio estas konsiderita unu el la plej utilaj produktoj. Mi ne listigos ĉiujn ĝiajn utilajn kvalitojn, ĉar ĝi prenos tro multe de via tempo. Mi nur diros, ke ĝi normaligas la metabolon, pliigas imunecon, estas neŝanĝebla por la gastrointestinal vojo, ĝi bone influas la nervan sistemon. Moderna esplorado asertas, ke kefir povas servi kiel preventa mezuro por diabeto, kancero, hepato-cirozo kaj aliaj danĝeraj malsanoj. Kaj ĉi tiu tuta feriado de sano estas tre malalta kalorio.

Ne mirinde, kefir fariĝis plej ŝatata produkto de nutristiistoj. Kun ĉi tiu dieto, ne nur lasas ekstrajn funtojn, sed la sano ne suferas. Kaj eĉ el jogurto vi povas kuiri multe da delikataj teleroj. Kion fari de jogurto? Ekzistas ampleksa vario de pladoj de ĉi tiu dolĉa produkto. Ni ne listos ĉiun ĉi tie, sed ni certe dividos ilin kun paro.

Pladoj de kefir

Unue. Bulgara kefiropaĵo.

Por li ni bezonos: 600 gramojn da malpeza kefiro, 300 gramoj da freŝaj kukumoj, du kuleroj de disbatitaj nuksoj, dolo kaj sunfloro, ajlo, salo kaj paprika por gustumi.

Bati en homogena maso pikita ajlo, nuksoj, verdoj kaj butero. Aldoni kefir, ĉiuj kune denove, vipo. Finely pikitaj kukumoj verŝas en la rezultan supo. Salo kaj aspergu per papriko. Povas esti diluita kun malvarma akvo al la dezirata denseco. La unua estas preta!

La dua. Florbrasiko kaj saŭco de jogurto.

Ni bezonas: 1 kapo florbrasiko, 500 gramoj de jogurto, 50 gramoj de butero, petroselo, pano rallado, aromajxoj por gustumi.

Lavu florbrasikon, malmunti sur inflorescencias kaj boli en salta akvo ĝis duono kuirita, seka. Precalenti la oleo kaj friti ĉiun inflorescence en la pano. En aparta bovlo, skuu kefiron, butero, verduloj kaj spicoj ĝis la konsisto de la kremo. Preta farita florbrasiko povas esti verŝita per saŭco aŭ servita en aparta bovlo kaj trempita brasiko en ĝi. La dua estas preta!

Kaj deserto. Coctel "Vitamino".

Por tia plado de kefiro, ni preparos: unu pomo, unu karoto, unu kruda yema, 40 gramoj da butero, 150 gramojn da kirko, citrono, salo, sukero.

Kefir, yema kaj citrono por bati, aldoni salo kaj sukero al gusto. Apple kaj karotoj puraj kaj mueliĝas per likvilo aŭ kradas sur fajna gratero, milde miksi kun kefir maso. Diskonigi la glasojn kaj vi povas ĝui.

Do de simplaj produktoj ni preparis telerojn de kosfiro por plena vespermanĝo, kiu estas perfekta por varmaj someroj, ĉar ili ne estas malproksime.

Kaj kelkaj konsiletoj pri kiel uzi jogurton.

Spertaj dommastrinoj scias ke kefir en la kuirejo estas neŝanĝebla. Se vi versxos pecon da malmola viando kun kefiro dum kelkaj horoj, ĝi fariĝos multe pli mola. Pro tio ĉi kefir ofte estas uzata kiel marinado por shish kebabs.

La kampo de apliko de kefir ne limigas nur al la kuirejo. Ĝi bone helpos per sunbruligo. Kaj ĝuste tiel agrable fari kefiro masko por la vizaĝo. Metu iom da kuirita sur pura haŭto kaj lavu ĝin post 5 minutoj. Ĝi refreŝiĝos kaj humidigos ĝin.

Mi esperas, ke mi povus konvinki vin, ke botelo de kefiro neniam estos superflua en la kuirejo. Kaj kiam la venontan fojon vi aĉetas ĝin, danku la mensan kuraĝan knabinon, Irina Sakharov, kiu ricevas la rabadon de la obstina montaro.