Ramen: la recepton en la orientaj tradicioj

Plado ramen recepto kuirado estas multe pli facila ol ĝi povas ŝajni al komencantoj - tre bongusta kaj agrabla, kapablas diversaj hejmo vespermanĝojn. Por tiuj kiuj ne scipovas kuiri ramen, vi devus tuj diros, ke per kaj grandaj, estas tre densa supo kun multe da nudeloj. La plado estas tre oriento, ĝi servis ne nur por la vespermanĝo, oni gxin mangxos en preskaŭ ajna momento de la tago.

En Japanio, kie precipe amas kaj estimas la ramen, la recepton de kiuj ambaŭ virinoj kaj viroj scias parkere, diri ke en ĉi tiu plado vi devas meti la tutan amon kiu ekzistas en la koro.

Ĝenerale, ramen - estas sufiĉe simpla kaj malmultekosta nudelojn farita el faruno de tritiko, kiu estas hejmo al Ĉinio. En nia lando, kiel nudelojn ankoraŭ ekzotika do kiel regulo, por kuirado manĝaĵo devas vidi sin.

Ramen (nudeloj) estas nutrita al la tablo en la buljono de karno kun legomoj kaj spicoj. Plado estas klasifikitaj depende de la speco de buljono (porkaĵo, bovaĵo, kokido).

Ramen. Recepto japana tradicio (kun porkaĵo)

Prepari la nuna japana plado sur ĉiuj reguloj, ĝi prenos sufiĉe longa tempo. Ramen povas alporti al la tablo ne nur kun muzikis varmega, sed eĉ unu-du tagojn, do se vi kuiri ĝin en la tradicia recepto, vi bezonos fari tion surbaze de sufiĉe grandaj volumoj.

300 g porkaĵo esti tranĉita en malgrandaj pecoj, aromajxoj por sezono (ruĝa / nigra pipro, zingibro, muskato), aldonu iom sojsaŭco kaj alpremis ajlo.

Karotoj (2 Pc-oj) kradon por korea salatoj, haku la cepo (2 pc), ĉiuj saute en butero. Tiam friti la viandon por akiri tiel nomata "Tasya."

Por forta porko buljono, ostoj devus esti metita en la poto, la Golfo de malvarma akvo kaj super alta varmo alporti al sxvelajxon. Tuj verŝi la akvon, lavi for la osto ŝaŭmo, Rinse bone kaj poto. Refaldas akvo, aldonu zingibro, ajlo kaj verda cepojn. Kuiru la buljonon super malalta varmego por du al sep horoj (kiel tempo permesas). Ideale, la buljono devas koncentri en la tria. Tiam ĝi devas malplenigi kaj meti en fridujo.

Kuiru forte kuiritajn ovojn 4. Alportu malgranda poto ĝis bolanta sojsaŭco, metis ĝin en la ovoj, turnante ilin por ke ili pentris ĉiuflanke.

Pli sekaj en la kaserolon sezamosemoj, hakis verdajn cepojn kaj nori folio. Prenu porkaĵo Tasya.

Kuiru la buljonon kaj aldoni la sésamo oleo en ĝi, kaj iom sojsaŭco. Kuiru nudelojn en ĝi (ĝi estas sufiĉe por kuiri du minutoj).

Meti la nudelojn sur la fundo de la tasojn sur aspergu per cepojn kaj karotojn, metas porko, duone ovo, nori - kaj verŝi buljono. Ornami aspergu per sezamosemoj kaj verda cepojn.

Ramen. Recepto uzante kokidon

Unue vi devas prepari buljonon. Por tiu celo, oni povas aĉeti aron de kokido. Golfo malvarma akvo, ekbolis super meza varmo, aldonu legomoj (karoto, cepo), iom origano kaj cinamo. Iam la buljono iom pokipit, aldonu sojsaŭco kaj kelkaj gutoj de vinagro de rizo, salo. Kuiru la buljonon sur duonhoro.

Kiel fari ramen nudeloj kaj kokido, do ĝi ne igas ordinaraj supo? Kuiri la tallarines, do ŝi estis tre maldikaj. Por plenigi pladoj hakas poreo julienne, ankaŭ fari kun freŝa akrega kapsiko, ĉina brasiko kaj friti ilin iom do ili ne havas tempon por iĝi mola.

En la colado buljono meti kokidon. Bolas nudelojn aranĝi sur telerojn, metu legomojn sur, verŝi la buljonon de la fileoj.

Modernaj rusa amantino por ŝpari tempon, lerni kuiri ramen eĉ buljono kuboj kaj momenteto nudeloj. Sed tio estas kompreneble afero de persona prefero: kuiri ramen tradicie aŭ en tia modernigita versio.