Recepto por Galuszek

Galushki estas konata plado de orienta eŭropa kuirarto. Ĝi longe estis recepton dumplings estis tradicia plado de ukraina nacia kuirarto kaj estas malgrandaj pecoj de boligita pasto. En nia tempo, multaj dommastrinoj preferas servi dumplings en la formo de aparta telero kun butero kaj akra kremo. Por la ĉefa recepto por la pomoj, vi devas preni la premian farunon (500 gramojn), akvon (0.5 centojn), Buteron (100 gramojn), kelkajn ovojn kaj pinĉon da salo. Akvo, fandita butero, ovoj kaj salo estas batitaj kaj verŝitaj en fenditan farunon. La pasto estas bone genuita kaj ruliĝita (0,5 cm de dika), tiam tranĉita en pecoj: kvadratoj, strioj, kiuj ofte estas torditaj en flagelojn, trempitaj en bolanta salta akvo kaj kuiris. La lerteco de la fendoj estas facile determini vide: la boligita pasto aperos sur la surfaco de la akvo. La pomoj estas elprenitaj, drenitaj de akvo, enpremitaj en profunda kaserolo, kaj poste verŝitaj per oleo aŭ tostado (tranĉitaj en pecojn) kun lardo (krakoj), tremas bone por eviti ke la pasto ne batu kune. Servu dumplings varme kun dolĉa kremo.

La recepto por plumoj de papoj estas simpla kaj malpeza en ekzekuto. Por prepari terpomon dumplings bezonas kuleron de krudaj kaj 5-6 boligitaj terpomoj, duona kulero de faruno, kelkaj ovoj, sunfloro oleo (1 kulero) kaj cepo. De la terpomoj (kruda kaj boligita) mash, batis la ovojn, aldonu farunon, salo kaj miksu la paston. Tornikedo estas ruliĝita de la pasto, ĝi estas premata iomete kaj tranĉita en malgrandajn rombojn. Bolas dumplings en salita akvo bolita ne pli ol 7 minutoj, poste prenita eksteren kaj rostis en pato kune kun cepo (fajne hakita) en sunfloro oleo. Servu al la tablo kun dolĉa kremo.

Nekutima antikva recepto priskribas kiel kuiri trunketojn kun masatoj kaj kokido. Sur la akvo amasas molajn pastojn, ruliĝu kaj tranĉu en malgrandajn pecojn. Kuiri la pisto, tiam metis ĝin en la terpomojn. Finitaj terpomoj kaj kuiritaj kokoj estas elprenitaj, kaj en la buljono ili kuiras dumplings ĝis ili flosas sur la surfaco de la buljono. Dume, kokido estas tranĉita en kubojn, kaj la terpomoj estas disbatitaj por formi maskatojn. Tranĉi kokidon kaj kirasojn, estas reprenitaj al la pretaj dumplings, ĉio estas bone miksita, akvumita kun ajlo kaj dolĉa kremo.

Kiam ĝi venas al la dumplings povas forgesi alian originalan recepton por dumplings - estas dumplings kun kazeo aŭ mallaborema dumplings, kiel ili estas ofte nomata. Efektive, la ingrediencoj por la preparado de kurbaj vesperoj estas identaj al tiuj, kiuj estas parto de dumplingado kun domaĝa fromaĝo. Prenu freŝan kudron, frotu tra granda kribrilo aŭ trairi viandan muelilon, aldonu batitajn ovojn (4 komputilojn), Butero (30 g), faruno (0,%), sukero (1.5 tbsp.) Kaj Miksu la paston. Faru turnukon el la pasto kaj tranĉu malgrandajn pecojn. Kuiri la pomojn en boligita akvo ĝis ili supreniru. Poste prenu la maldilĉajn dilatojn el la akvo, verŝu la buteron (antaŭ-fandita) kaj batita per sukero akra kremo.

En la tuta mondo, la realaj Poltava-pomoj kun lardo estas famaj. La recepto de pomoj havas sian propran proprecon, precipe, ke la pasto nepre miksiĝas kun kefiro. Al trinkita faruno (700 g.) Aldoni kefiron, ovon, salon kaj iom da baksa sodo. La pasto estas plene amasigita kaj faras longan formon en la formo de "vosto". Tranĉilo tranĉis malgrandajn pecojn, tranĉis ilin kaj metis malgrandan pecon da ŝnuroj en ĉiu galusko. Kaj kuirado dumplings, signife malsama de kutima: Poltava dumplings kuiras ne en akvo, sed por paro (5-10 min.). Aparte, la saŭco pretas el kokido, ajlo kaj petroselo. La pomoj estas enpremitaj en kaserolo kaj akvumita per gravumo, la plado servas varme kaj nepre kun dolĉa kremo.

Kuiranta dumplings estas nur la plej pozitivaj emocioj, kiuj, kune kun bonega gusto al ni specialan kulinara ĉefverko.