Saltaj kukumoj en kanoj, kiel kaskoj, por vintro

Marinante kukumoj en toloj, kiel bareloj, estas sufiĉe reala. Por fari tion, uzu nur taŭgajn produktojn, kaj sekvu strikte ĉiujn rekomendojn de la recepto.

Kiel regulo, kukumoj en toloj, kiel bareloj, estas pretaj de tiuj dommastrinoj, kiuj ne havas kelo, por stoki tian bakuston tra la tuta vintro. Oni devas rimarki, ke laŭ ĝia gusto kaj krizo, tiaj legomoj ne estas malpli ol kio fariĝas laŭ la klasika maniero. Krome, ne necesas stoki ilin en la malvarmo. La kasitaj kruĉoj povas esti tenataj ĉe temperaturo de la ĉambro, sed nur en malhela loko.

Ni kreas kukumojn en kanoj por vintro

Por akiri la plej bongustajn kaj bonodorajn manĝaĵojn oni devas uzi nur junajn legomojn de malgrandaj grandecoj. Kukumoj devas esti desegnitaj por pikado, ne havante grandajn semojn kaj rigidajn pelarojn. Se grandaj fruktoj kaj superaj fruktoj estas uzataj por tia preparo, ĝi ne rezultos esti tre bongusta, kaj multe pli malofte al tiu, kiu estas farita en bareloj.

Ĉu necesas prepari kukumojn en kanoj, kiel barelo? Por tio necesas prepari:

• Junaj kukumoj (sen grandaj semoj kaj dika kameno) - proksimume 1.5 kilogramoj pro 3-litro-kruĉo;
• Sekigita Fennel (ombreloj) - 2 malgrandaj komputiloj. Sur la banko;
• Nigraj koraj folioj (freŝaj) - 2-3 komputiloj.
• Ĉerizaj folioj (freŝaj) - 2-3 komputiloj.
• Kverko eliras (freŝa aŭ iomete sekigita) - 2 komputiloj.
• Radiko trinkaĵo - 3-4 cm longa sur la kruĉo;
• Pika pika - 1 Povo;
• Freŝaj ajlo dentoj - 3-5 komputiloj. Sur la banko;
• Salo de tablo - 40 g por 1 litro da likvaĵo.

Ni procesas erojn por la hejma billeto

Kukumoj, kiel barelo, en kanoj por vintro prepariĝas tute simple. Unue trakti ĉiujn legomojn. Ili estas plene lavitaj kaj enmetitaj en profundan basenon de glacia akvo. Por subteni tiel, kukumoj devas esti dum kelkaj horoj. Tia prilaborado permesos ke la legomoj restu malmola kaj kruda.

Ankaŭ aliaj komponantoj estas preparitaj aparte. Ĉiuj verduloj estas plene lavis kaj skalditaj per bolanta akvo. Koncerne al ajloj, ili estas purigitaj kaj lasitaj en lia aro.

Formado de legomo

Kiel salti kukaj kukumoj en kruĉoj? Komenci, vi devas prepari la ujon. Por tio, uzu tri litrojn da vitraj kruĉoj. Ne steriligu ilin. Ĉe la malsupro de la tanko laŭvice disvastiĝis sekigitaj ombrelojn anizo lasas riboj kaj ĉerizoj, ben radiko kaj tutaj cebollino kaj kverko folioj. Por iu, la lasta ingredienco enhavas tiajn substancojn kiuj permesas la kukumojn resti kruta kaj densa.

La nombro da ĉerizaj kaj koraj folioj povas esti ŝanĝita laŭ via kompetenteco (al pli malgranda aŭ, kontraŭe, pli granda flanko). Koncerne al kverkaj folioj, ili ne devus esti mistraktataj. La troo de ĉi tiu komponanto faros ŝelo pikloj tre malmola kaj sengusta.

Post kiam ĉiuj verduloj estas en la kaldrono, freŝaj legomoj estas dense lokitaj en ĝi. (Rekte al la supro). Tie kaj sendu podon da varma pipro. La lasta ingredienco devas esti uzata laŭ via propra diskuto. Se vi volas akiri rapidan bakuston, tiam ĝia aldono estas deviga. Se ne, tiam estas pli bone rifuzi la pipron.

Faru mikskolorajn kaj pikajn legomojn

Antaŭ ol kukumi la kukumon en kruĉon, vi devas prepari marinadon. Ni faras ĝin el la kalkulo de 40 g de tablo salo je 1 litro da malvarma akvo. La ingrediencoj estas plene miksitaj ĝis la spico tute solvas. Post ĉi tio, la saliko estas enversita en la kruĉon (supre al la supro) kaj tuj kovrita per multlingva galo. En ĉi tiu formo, pikloj bankoj kiel tamburo restas ĉe ĉambra temperaturo por 3-4 tagoj. Dum ĉi tiu tempo, la marbordo devas turniĝi dolĉa kaj nuba. Por iu, iuj kuirejoj eĉ kovras per muldilo.

La fina etapo en la preparado de manĝaĵoj

Post ĉi tiu periodo, la muldilo estas forigita de la surfaco de la bakaĵo (se ĝi estis formita), kaj tiam la marbordo estas verŝita en metala ujo kaj alportita al boil. En kelkaj minutoj ĝi denove estas verŝita en legomojn, kiuj tuj ruliĝas.

Nun vi scias kiel fari kukajn kukumojn en tedaĵoj. Post kiam la tanko estas ruliĝita, ĝi estas turnita kaj envolvita en varma litkovrilo. En ĉi tiu kondiĉo, la produkto estas varmigita ĝis tute malvarmigita. Tiam ĝi estas forigita al malluma loko kaj stokita dum ĉirkaŭ ses monatoj. Por iu, vi manĝu ĉi tiun manĝeton nur post 1-2 monatoj. Dum ĉi tiu tempo, la kukumoj tute "maturiĝos", fariĝos kruta kaj tre bongusta.

Ni preparas pikitajn kukumojn en kruĉoj, kiel baritaj kukumoj

Supre vi estis prezentita la plej simpla maniero por prepari vazojn en vitraj kruĉoj. Tamen, ekzistas alia metodo krei tian bakuston. Por efektivigi ĝin ni bezonos:

• Junaj kukumoj (sen grandaj semoj kaj dika kameno) - proksimume 1.5 kilogramoj pro 3-litro-kruĉo;
• Sekigita Fennel (ombreloj) - 3 malgrandaj pecoj. Sur la banko;
• Nigraj kuraj folioj (freŝaj) - 4 komputiloj.
• Ĉerizaj folioj (freŝaj) - 4 komputiloj.
• Kverko eliras (freŝa aŭ iomete sekigita) - 2 komputiloj.
• Radiko trinkaĵo - 3-4 cm longa sur la kruĉo;
• Ajlo dentoj - 5 komputiloj. Sur la banko;
• Sala estas bona - 40 g por 1 litro da likvaĵo.

Kuirejo

Piklita kukumojn en bankoj kiel tamburo, faris multe same kiel en la recepton supre. Lavoj estas lavitaj, konservitaj en glacia akvo, kaj tiam dense kovritaj en prepremita ujo. Por iu vojo, en la datenbankoj antaŭenpuŝis ĉiujn verdulojn, same kiel sekigitan verdon, ĉevalojn kaj tondrojn de ajlo.

Fojo la pretaj ingrediencoj estas en ujo, ili verŝas en belan salo kaj tremas. Post tio ili estas verŝitaj per ordinara malvarma frapeta akvo. En ĉi tiu formo, kukumoj en toloj, kiel bareloj, estas kovritaj per vitra kovrilo kaj lasas ĉe ĉambra temperaturo por ĝuste tago. Post tago, la tuta marbordo estas drenita de la legomoj (en profundan kukon), kaj ili estas enjuĝitaj ĝisfunde kun malvarma akvo (rekte en la kruĉo). Golfo la kukumoj kun la sama marinado, ili restos denove dum 24 horoj.

Plenumi la priskribajn agojn sekvas 2 pliajn fojojn. En la tria tago, la fandado-saliko estas kuirita super rapida fajro kaj denove verŝita en kruĉon. Se ĝi ne sufiĉas, aldonu iom da akvo el la kaldrono al ĝi. Post tio, la legomoj estas tuj ruliĝitaj kaj turnitaj.

Kiel kaj kie stoki saltajn kukumojn?

Post envolvado de la laboroj kun densa litkovrilo, ili restas en varmo ĝis ĝi malvarmigas tute. Al la fino, la bankoj kun kukumoj estas forigitaj al malhela loko.

Malferma enlata laboro devas esti nur post monato. Se vi faras tion antaŭe, la legomoj ne havos tempon por nutri kun la gustoj de la aldonaĵoj, ili fariĝos freŝaj, molaj kaj ne tre bongustaj.

Vi povas manĝi ĉi tiun manĝon kun la dua kaj la unuaj teleroj, kaj ankaŭ kun likvoro.