Ĉiu nacia kuirejo havas telerojn, kiuj estas konsiderata ŝia komerca karto. Ĉi Borscht kaj dumplings kun ĉerizoj en Ukrainio, patkukojn kaj kukaĵoj en Rusio, Kaŭkaza shawarma kaj kebabo, franca cepo supo kaj la Belorusa terpomon patkukojn. Al simila kulinaraĵo plaĉas la omleton - plata kuko de maizo aŭ tritika faruno ankaŭ maltrankviliĝas. Ĉi tio estas tradicia plado en Meksiko, sen kiu, fakte, ne ekzistas unu manĝaĵo.
Vario de specioj
Servita kutime omleto kun plenigo. Ĝi faras rulojn kaj kukaĵojn, koverojn kaj tubojn. Kiel kompletigo uzas kokido kun faboj kaj saŭco, bovaĵo kun fromaĝo kaj tomatoj. Kompletita de omleto plenigita kun malsamaj salatoj de fruktoj kaj legomoj kaj speciala pasto farita el tomatoj, aguacate, cepo kaj pipro. Manĝi platajn tortojn kaj kun la unuaj pladoj. Ili estas uzataj eĉ anstataŭ forkoj, kolektante manĝaĵojn kaj saŭcon. Uzita omleton kun plenigo kaj kiel bazo por blatoj - ne terpomo, kaj maizo. Kiel prepari ĉi tiujn kaj multajn aliajn komfortojn, vi lernos el ĉi tiu artikolo. Lin pli grava estas memori la gastigantojn, kiuj volas enmeti la pladon, se ne ĉiutage, tiam la festa dieto: la omleto kun la plenigo devas nepre esti akra. Kun granda plezuro ili manĝos vian hejmon kaj kokan supon kun tranĉaĵoj kun tortillas. Pecoj estas frititaj kaj metitaj en buljonon, kune kun kradrita fromaĝo, sovaĝa kremo kaj kuboj da aguacata pulpo, kiu tre ŝatas en Meksiko.
Matenmanĝo en Meksika
Tuj kiam, kun kio komencas la klasikajn receptojn kun omleto. Plenigado povas esti malsama, sed la preparado de omletoj estas kutime la sama. La ingrediencoj estas: 300 gramojn melenko maizo faruno kaj tritiko plej alta grado, pri 1 cucharadita de salo, 30 g de lardo aŭ margarino, akvo (300-350 g). Ambaŭ tipoj de faruno, salo kaj graso kombinas kaj miksas, tiel ke la kohereco similas panojn aŭ biskvitojn. Verŝu en akvo kaj genuu la paston. Dividu ĝin en egalajn partojn, ruligu ĝin en pilkojn kaj kovri per pura tuko. Post horo, ruliĝu la paston en maldikaj kukoj kun diametro de 25-30 cm. Bake en fritita pano super alta varmego. Vi povas preni farunon kaj nur unu specon. Gravas, ke la makuloj ne plu sekigas, alie ili neniel envolvos. Do ni interesiĝas pri tradiciaj meksikaj receptoj kun omleto. La plenigado por matenmanĝo aspektas kiel ĉi tio: omleto aŭ ruliĝinta ovoj, tranĉaĵoj de tomatoj kaj pecoj de varma pipro. Nature, vi, karaj gastrininoj, povas disvastiĝi sur plata pano kaj manĝi kun butero, kaj bati kaj kaviari iujn. Kaj ĉio estos delikata!
Kokido kun saŭco
Meksika omleto kun plenigo estas sufiĉe taŭga por kompleta fandita sendependa plado. Precipe se vi kuiras ĝin laŭ la sekva recepto. Komponantoj de la manĝo: 4 maizoj aŭ tritikaj kukoj, 350-400 g da maturaj tomatoj, 300-350 g da bulgara flava aŭ ruĝa pipro, 250 g da malmola fromaĝo, 300 g da boligita kokido. Kaj ankaŭ unu kaj duonaj bulboj, iom da folioj da salatoj, dolĉa kremo, tomato-saŭco akra aŭ la sama ketchup. Anstataŭigi ĝi povas esti hejmo adzhika. Aŭ dika akra kuracilo. Tranĉu la cepojn, paprikojn, tomatojn kaj fritojn en vegetala oleo kun kuboj aŭ kruĉoj. Salo kaj pipro. Aldonu kelkajn kavernojn de ajlo, fajne trinkante ilin. Pretaj kuiritaj kokaj fileoj ankaŭ tranĉas kaj miksas kun legomoj. Distribuu la plenigon de duono de ĉiu kukaĵo, pipro, kradru per kradrita fromaĝo kaj kovri per duono de omleto. Karmu ilin en pato aŭ mikroondoj por fandi la fromaĝon. Disĵeti kukaĵojn sur salataj folioj kaj servu per apartaj verŝaj akraj kremo aŭ tomato-saŭco.
Frukto kaj vegetaĵeto: preparado
Spicaj omletoj - omletoj kun plenigo - de raketoj kaj aguacatoj gustumos tiujn, kiuj preferas manĝi vegetalajn manĝaĵojn kaj ricevas manĝaĵon, ne nur plezuron, sed ankaŭ grandan kvanton da vitaminoj. Prenu 5-6 omletojn, 1 ovon, plenmanon da kuminaraj semoj, ĉirkaŭ 750-800 g da aguacate, cepo, pli bona. Se la kutima bulbo, tiam, kiam vi tranĉos, vi devas verŝi bolantan akvon, kaj poste elpremi, tiel ke maldolĉeco foriris. 1 granda citrono aŭ 3 meza limo, spicoj - tera koriandro kaj kumino por gusto. Krom kilogramo da ruĝaj kaj flavaj tomatoj, 200 gramojn da raketoj, aro da verdaj cepoj kaj kelkaj trunkoj de ajlo. Alia suko de kalko aŭ citrono, salo kaj sukero al gusto.
Frukto kaj vegetaĵeto: kuirejo
Komence, laŭ ĉi tiu recepto, ĉiu meksika omleto omleto (plenigita komprenos poste) devus esti kovrita per batita ovo blankuloj kaj aspergitaj kun miksaĵo de saloj kun alcaravea. Metu ilin sur bakita pleto, oleo, tiam baku en precalentigita forno ĝis ora bruna. Senŝeligi kaj tranĉi la aguacan pulpon. Tiam mash kun forko, aspergu per kalko aŭ citrono kaj spicoj. Crumble fajne ruĝe kun tomatoj, verdaj cepoj kaj ajloj. Se vi deziras, ankaŭ tranĉu pikitajn ĉilojn. Salo, aspergu per sukero, sezono kun citrono. Sur duono de ĉiu omleto metis unue la tomatan mason, tiam la aguacate bati. Kaj kovru la duan duonon kun plata kuko. Manĝi tian pladon kutime varmegas.
Karno kun fromaĝo kaj majonezo
Tre delikata vi ricevas platan kukon, recepton (kun plenigo), kiu inkluzivas karnon sub majonezo. Aferoj: 200 gramoj da tomatoj tranĉaĵoj kaj malpeze elpremitaj en vegetala oleo. 100-150 g da malmola fromaĝo, kombini kun tomatoj, sezono kun majonezo, pipro. Disĵetu la mason super la finitaj ŝnuroj. Sur supre, metu la salatajn foliojn sur la grandajn pecojn, disŝiritajn. Nun vi bezonas karnan ingrediencon. 200-300 gramoj da boligita fileo tranĉas en malgrandajn pecojn, fritas al ŝelo, pipro kaj distribuas sur omletoj, enmetitaj en pecojn da salato. Supro kun kroĉitaj marinitaj kukumoj. Vi povas anstataŭigi ĝin per gogoshara aŭ pikla pipro. Ruliĝu biskvitojn, aspergu per kradrita fromaĝo kaj baku en varma forno dum 15 minutoj. Pika kaj bela bakedo fariĝos via plej ŝatata prefereco por via hejmo!
Bacon plenigante por omleto: komponantoj
Alia plado kun maraj tortetoj, certe, kaŭzos ŝtormon de entuziasmo inter tiuj, kiuj amas karnon en diversaj formoj. Vi bezonas 1 kg da porko, 300-400 g de torto, 300 g da ketchup aŭ tomato-saŭco, plurajn limojn. Paro da cepoj, ajlo, malmola fromaĝo (200 gramoj sufiĉas), nigra pipro, salo, spicoj, 40 gramoj da vinagro. Plua paro da varmetaj pipro-podoj. Kompreneble aldonu ĝin laŭvole, ĉar la plado povas akiri tro akra.
Preparado
Duono de cepoj (unu aŭ unu kaj duono kapoj), 5-6 trunkoj de ajlo kaj pipro-podoj trinkas en likvigilo. Verŝu vin en la vinagro, aldonu salo kaj sukero, spicojn por gustumi. Porko tranĉita en malgrandajn tranĉojn kaj marinate en ĉi tiu miksaĵo dum 4-5 horoj. Fry ĝis la bacon estas tranĉita en kubojn. Kiam la graso estas sufokita, vi povas forpreni ĝin. En la sama graso, metu la pikitan karnon, aldonu ketchupon aŭ saŭcon kaj fritu ambaŭflanke. Malplenigu iom da petroselo, kradu la fromaĝon, duono-ringoj malrapide tranĉas la ceterajn cepojn kaj kalikojn. Kombini ambaŭ specojn de viando, miksi ilin, disvastigi ilin en panojn kune kun saŭco. Supro kun cepoj, verduloj, fromaĝo. Kaj ornamu per kalikaj tranĉaĵoj. Al tia omleto servas ketchup kun ajlo aŭ papriko, adjika. Ĉiuj varioj de la plado estas lavistaj kun la fama tekilo, kiu tamen estas perfekte anstataŭigita per glaso da bona ruĝa vino.