Sekalo malto por fari panon

Evoluo de kuirejaj aparatoj pli facila vivo de modernaj kuiristoj kaj dommastrinoj. Tiel, tiaj aparatoj ekaperis, kiu postulas specialajn teknikojn kaj specialaj kuirado recepton. Ekzemple, sekalo pano kiun fermentitaj malto aldonas, en aparato kiel PANO, preparita kun la proporcio de ingrediencoj iomete modifita. Ĉi tio estas pro la fakto, ke la kuirado procezo estas aŭtomata kune kun pastujojn. La kutima pasto estas gluteno, kion al li permesas rapide akiri la postulata consistencia. Sed la pasto, kiun uzas malto fermentita sekalo faruno kaj senŝeligis, havas tute malsaman strukturon, kiuj estas tre malfacile aŭtomate knedas. Oni do devas plue evoluigita tiujn receptojn, adaptante ilin al modernaj aparatoj.

Selekti la forno

Ankaŭ, konscii, ke ĉiu entrepreno okupiĝis pri la fabrikado de kuirejo teamo, havas propran komunumon de la kriterioj kaj parametroj temperaturo. Samtempe, eĉ malsamaj modeloj de mekanismoj de unu Fabrikejo povas malsami en ilia karakterizaĵojn. Tial la recepton estu elektitaj por ĉiu aparato individue. Priskribitaj sube estas la pano estas bakita en Breadmaker Delfa DBM-938.

ingrediencoj

Prepari vi bezonas:

- faruno de tritiko (Klaso II) - 500 gramojn;

- sekalo malto - 35 gramojn;

- Rye faruno - 100 gramoj;

- seka feĉo - 1 _TSP_.;

- Salo - 1 _TSP_.;

- Sugar - 1.5 tbsp.;

- melaso - 1 tbsp.;

- Akvo - 300 ml;

- kumino - 3 g;

La ordo de legosignojn

Kiam la pasto estas farita mane, la ordo de miksi la komponantoj estas plejparte senrilata, kvankam la kuiristoj provas ne miksi komponantojn kiel ekzemple salo, gisto kaj sekalo malto. En aparato kiel Breadmaker devus kuŝis la produktoj en certa ordo, tiel kiel la maŝino povas en la asignita tempo por kuiri la paston konvene. Ne devas kontroli ĝin. Unua verŝis en la vazo malgranda kvanto de akvo en kiu la salo estas solvita. Tiam aldoni faruno. Verŝis sukeron sur supro, kiu estas malgranda ekscitigxo. Poste metu sekalo malto, melaso kaj faruno senŝeligis. Plue verŝis gisto kaj akvo estas verŝita.

bakado

Post ĉiuj komponantoj estas metitaj en la aparato, ĝi elmontris modon numero unu estas desegnita por norma parto. Ankaŭ aĉetis la programon por la krusto, kaj la pezon surmetis 700 gramoj. Poste, alklaku "Start" butonon.

aldonaĵoj

la forno estos signalas post certa tempo. Je ĉi tiu punkto, estas necese meti la kumino. Se la pasto estas tre malpeza koloro, vi povas aldoni sekalo malto, sed nur en malgrandaj kvantoj. La aparato estis poste fermita, kaj atendis kompletigi la procezon.

krusto

Se la pano akiri ĝin ĝuste post bakado, la krusto sur ĝi vi ricevas firma kaj crispy. Tamen, se ĝi ne estas prenita el tuj, kaj lasis ĝin stari dum minimume dudek minutojn, ĝi rezultos aero kaj milda.

rekomendojn:

1. kribri la faruno estas necesa.

2. Akvo estu uzata ĉe ĉambra temperaturo.

3. Tamen, alcaravea koriandro povas uzi.