Shish kebab en kokido forno

Shashlik amas, verŝajne, ĉio. Tamen, ĝi ne ĉiam eblas eliri en la landon por ĝui ĉi tiun delikatan teleron. Krome, ne necesas uzi ŝafidon aŭ porkon por li, la kokido ankaŭ konvenos. Preparu kurbon en la forno el la kokido, kaj la rezulto certe vin plaĉos.

Prenu 1 kg da koketo, 150 g da kofroj, pinglo de safrano, kulero de salo, kulero de korandro, cucharadita de kumino (zira), tiom kuirilaro, 60 g de butero kaj duonon de citrono.

La kokido devas esti tranĉita en kubojn, kies flankoj devas esti ĉirkaŭ tri centimetroj aŭ iomete pli grandaj.

Mueli koriandron, salo, kurkumo kaj ziro.

Verŝu en la bovlo de kefir (alia sour-milk unsweetened product, ekzemple, ayran), verŝu spicojn en ĝin kaj miksi ĝin plene. Meti en la kokidon jogurto kaj miksi ĉiun mane. Lasu la kokidon marinita por minimuma horo, maksimumo - ses horojn. Dum pli longa tempo ne necesas foriri, kvazaŭ la acida mezaro alportos la viandon al stato tute tute senmova kotono.

Tiam oni devas mueli pinĉon da salo kun safrano en pistujo, aldonu 60 ml da varma akvo kaj lasi teni dek minutojn.

Fandu la buteron super malalta varmego. Elpremu la sukon en la sukon de duono de citrono kaj miksi per akvo, disfendita kun safrano.

Se vi volas kuiri shish kebab en la forno de kokido laŭ ĉi tiu recepto, tiam la pikita kokido devas esti klinita sur la kruĉojn sufiĉe streĉe, kaj metu ilin sur kradon kaj metu en la fornon. Kiam oni kaptas la marinadon, la shish kebabs devas esti turnitaj kaj la jam tostita parto devas esti ŝmirita kun miksaĵo de butero kun citrono kaj safrano. Grilkobaboj ĝis ora bruna. Kuirita de ĉi tiu maniero, la shish kebab en la forno el la kokido havos konsiderindan guston kaj aromon.

Alia mirinda turnas brochetas en la forno en la maniko.

Por la preparado de kokido kebabo en la maniko postulas 1,5 kg de kokido, poreo, koriandro, 100 ml da ruĝa vino, salo, citrono pipro.

La karno devas esti tranĉita en grandajn pecojn kaj metas ilin en kukon.

Aldonu tie citronoj kaj cepoj, tranĉitaj en ringojn, pikitan koriandron, vinpipon kaj salo.

Lasu marinate dum 4 horoj.

Tiam karno kun cepoj devas esti svingita sur kuklokoj kaj metas ilin en manikon, sur la karno, kiun vi bezonas meti tranĉilon de citrono.

La maniko devas esti ligita kaj enmetita en la forno por ĉirkaŭ unu horo, tiam vi devas tranĉi la manikon tiel ke la viando estas malpeze bruna. Ĉi tiu shish kebab estos mola kaj suka.

Vi ankaŭ povas fari shish kebab en kokida forno per kokaj femuroj.

Marinado por gusto. Vi povas, ekzemple, prepari marinadon de miksaĵo de majonezo, mustardo, minerala akvo, sojfabo, ajlo, cepo kaj spicoj por gustumi.

La cepo devas esti tranĉita en duonajn ringojn, kaj tiam ĝi devas esti malpeze disbatita per manoj por ke ĝi donu sukon, poste ke ni enmetas la marinadon de kokido, miksu ĝin, kaj aldonu ĉiujn aliajn ingrediencojn. Marinado devas kovri la tutan karnon. Metu ĉion en la fridujo tiel ke la kokido batas en la marinado. Vi povas marinate dum kelkaj horoj.

Amuzi la medion vi volas uzi somero legomoj kiel ekzemple papriko kaj ĉerizo tomatoj. Pipro devas esti tranĉita pli granda, kaj la tomatoj restas en la tuta formo.

Ni prenas skeletojn aŭ taŭgajn bastonojn, ni metas ĉiujn elementojn de la estonta shish kebab sur ili - unua pipro, tiam kokido, poste tomato, denove kokido, ni finas ĉion denove per pipro.

Ekde kiam kuiri shish kebab ĝi estos ŝprucita kaj gluita, la shish kebab povas esti metita en pato - tiel ke ĝi ne tuŝas ĝian fundon.

Ĉio, nun vi povas meti la estontecan teleron en bone hejtita forno.

Fermu la fornon kaj atendu la rezultojn, ne forgesu foje ŝalti la blovadon (se ĝi estas en via forno) - doni nian shish kebab la necesan koloron kaj oran ŝelon.

La tuta procezo de fritado daŭras ĉirkaŭ tridek minutojn. La ĉefa afero estas, se vi kuiras kokajn kuklojn en la forno - ĉi tio ne devas superregi ĝin!

Ni demetas la preta shish kebab sur platoj, ornamu per dolo, kilantro, petroselo - kaj agrabla apetito!