Skombro pika salita caseros

Skombro - valora kaj tre bongusta manĝaĵo fiŝo, kiu estas bone konata al konsumantoj. Skombro, vi povas prepari diversajn pladojn. Ŝia fritita, bakis, bolas de ŝia supo kaj uzita en salatoj kaj aliaj manĝetoj.

povas esti uzata por aperitivo nutraĵoj ne nur dolĉa, sed saletaj skombro kaj Peklado povas esti sola. En ĉi tiu kazo, la skombro, spiced salazón kostos vin pli malmultekosta ol la vendejo, kaj eĉ la guston de tiu fiŝo ne devas plendi.

Se vi havas freŝan skombro, la por kilogramo de fiŝoj devas preni litron da akvo, dek tri pizoj nigraj pizoj allspice, kvar golfeto folio, kvin tablespoons de salo kaj tri tablespoons de sukero.

Unue, prepari la fiŝon. Disemboweled ŝi, bone lavita, dehakis la kapon kaj voston. Tranĉu pecoj de skombro al tri centimetroj de dikeco trans la kadavro. Jam denove lavi la fiŝo kaj aldoni en glaso bovlo.

Nun por la preparado de peklakvo. Versxu en akvo kun rapideco en kaserolo kaj alporti al sxvelajxon. Metu salon, spicoj kaj sukero. Kuiru du minutoj, elŝalti la fornon kaj estingis peklakvo. Fiŝoj plenigu ostyvshim peklakvo kaj forigi en fridujo. Tri tagojn poste, skombro, spiced salazón, kuirita laŭ ĉi tiu recepto, preta por manĝi.

Se, tamen, tie estas nur frostigita skombro, vi devus uzi la sekvan recepton. Por kilogramo de frostigita fiŝo bezonos tri kuleroj de salo, duona kulero de sukero, dek pizoj allspice, kvin burĝonojn seka najlo, kvar golfeto folio, cucharadita de koriandro semoj.

Tiu recepto salita skombro ne intencis fari la peklakvo, salita fiŝo seka metodo. Thaw glaciiĝinta fiŝoj, ekstermis la vosto kaj kapo, eviscerated. Nepre forigu la nigra kino kiu linioj la abdomeno. Se tio ne estas farita, tiam la fiŝoj estos preta gustumi amara. Tranĉu kruce post duona kadavro skombro.

Miksi la salon kaj sukeron kaj froti ĉi miksaĵo de fiŝoj el ĉiuj flankoj. Dense metis la fiŝon en vitra vazo, aspergi spicoj. Tiam premi malsupren la jugo de fiŝo kaj tenis tiel dum dek al dek du horoj. Kaj prenu el la skombro, tranĉita en tranĉaĵoj kaj servi.

Jen alia versio de la kuirado pladoj pika salita skombro, kiu recepton entenas aldonan ingrediencoj kiel ekzemple cepo kaj vinagro.

Por kilogramo de skombro, ni bezonas kvar tablespoons de salo, du cepojn, kvindek al sepdek mililitroj vinagro (9%), kvar golfeto folio, kvin peppercorns odora, du kampan sekigitaj najlo, duone (aŭ iomete pli) cucharadita tero nigra pipro kaj cent gramojn de vegetala oleo.

Pura kaj ventro fiŝon, tiam tranĉi ĝin en duono laŭ la kadavro. Eltiru la dorso kaj forigi la ripo ostoj. Rezulte, ni havas du ligajxoj tranĉi en tranĉaĵoj de la sama kaj stakigita en glaso bovlo. Pour salo fiŝoj pecoj, moviĝis, kaj metis en la fridujo por dek kvin minutoj.

Cepoj tranĉitaj en duono ringoj. En malgranda bovlo miksi la oleo kaj vinagro, aldonu spicoj akiri recepton. Prenante el teleroj de fiŝoj el la fridujo, aldonu pipron, cepon kaj aldoni verŝi preta adobo de vinagro kaj oleo.

Nun ni aldonos la fiŝoj en ujo kun kovrilo aŭ en vitra poto kaj skui proksime al la ujo enhavo estas bone miksitaj. Fiŝoj rezervo tranokte aŭ por dek du horoj en la tablo, tio estas: al temperaturo medio kaj poste meti en la fridujo. Sur malvarma fiŝo por postvivi dum almenaŭ tri horoj, sekvita de skombro en pika peklakvo estas preta por degustación.

Se vi devas kuiri salita fiŝo kiel eble plej rapide, vi devus uzi la sekvan recepton. Mezuros litro de akvo, verŝi en la pato kaj forbruligu gxin per fajro. Pour al kvin tablespoons de salo, metu golfeto lasas kvin kaj dek pecojn de pizoj allspice. Krome, aldoni la cepo, kiu devas esti tranĉita en kvar pecoj. Kuiru dum dek minutoj (ĝis la cepoj estas malintegri en "flokoj"), tiam peklakvo Lasu malvarmeta.

Preparita fiŝo tranĉita en kruce en tranĉaĵoj ĉirkaŭ unu centimetro dika, metita en bovlo kaj verŝi iom varma akvo. Rezistas 45-60 minutoj, depende de la dezirata grado de salita fiŝo. Nia bongusta kaj delikata pika salita skombro estas preta, vi povas alporti al la tablo. Kuirita laŭ ĉi tiu recepto la fiŝo ne valoras tenanta en peklakvo dum pli ol unu horo, alie ĝi estos sala. Por stokado necesas forigi de la peklakvo, metis ilin en ujo kun kovrilo, iomete akvanta vegetaĵa oleo.