Manĝaĵo kaj trinkaĵojĈefplado

Sojo lecitino: avantaĝoj kaj malutiloj. Apliko en la manĝo industrio

Fosfolípidos - Substanco sen kiuj normalan vivon de la organismo kiel tuto kaj ĉiu de liaj apartaj ĉeloj neebla. Ili estas esencaj por la homo, ĉar ili estas ambaŭ konstrumaterialo kaj energifonto. La ĉefa fonto de graso aŭ fosfolípido estas lecitino. En grandaj kvantoj ĝi troviĝas en ovojn, hepato, viando, arakidoj, iuj fruktoj kaj legomoj. En industrio lecitino ĉerpi de sojo produktoj kaj oleoj. Ĉi tiu artikolo priskribos estas sojo lecitino. La avantaĝoj por la homa korpo la substanco estas enorma.

utilaj propraĵoj

Sojo lecitino - Ĉi dietaj guston al manĝaĵo. Pro ĝia membro inositol kaj phosphatidyl cholines okazas transdono de nervo impulsoj. ili estas ankaŭ lipotropic substancoj, tio estas, tiuj kiu solvi kaj bruligi graso. Pro la ago de inositol kaj monteto hepato, galo veziko kaj angioj estas protektitaj kontraŭ deposición de kolesterolo, ĉar ĉi tiuj komponantoj malhelpi la formado de malutilaj platojn. Natura sojo lecitino antaŭenigas la malfondo kaj oxidación de graso, sed, male al la medikamento, brulas tute superflua graso deponejoj. Tiu materialo havas fortan choleretic efiko. Lecitino malhelpas la disvolviĝon kaj la formado de gallstones. Krome, ĝi povas plibonigi la digestibility de la korpo konsumis vitaminoj kaj medikamentoj. A ankoraŭ vaste donita substanco vaste uzita en kosmetiko. Lecitino, kiu estas parto de kosmetikaĵoj, dermis helpas reteni humideco, farante la haŭto por pli longa restas juna.

Apliko en la manĝo industrio

Emulsifier sojfabo lecitino trovas sian aplikon en diversaj areoj de la manĝo industrio. Ĉi tiu materialo estis uzita en la produktado de solvebla lakton kaj legomo produktoj, margarino, finitaj glaseado. Liberiganta kaj lubriki propraĵoj de la lecitino uzata en la produktado de la grasoj por kuiri kaj aerosolo Tavoletoj. Ankaŭ estas uzita por ŝanĝi la viscosidad de la glaseado kaj ĉokolado produktoj de diversaj tipoj. En la fabrikado de bakejo produktoj la kemiaj en demando plibonigas la workability el la pasto, pliigas la breto vivo. En la produktado de biskvitoj, muffins, kuketoj kaj kukaĵoj de lecitino faciligas la liberigon de la bakado muldiloj. Ĝi povas ankaŭ agi kiel antioksidanto, t. E. A substanco kiu malhelpas oxidación.

kukejo

En la produktado de kukejo sojo lecitino agas kiel emulsifier kaj akvo-petrolo emulsioj kaj maslovodyanyh estas grava komponanto de la kukejo graso. Preparado de emulsioj estas kutime realigita aparte, kaj poste en finita formo konektas miksaĵo kun amelo aŭ faruno. La ĉefa tasko de la fabrikanto - la maksimuma anstataŭigo de ovoflavo lecitino (ovoflavo ankaŭ agas kiel emulsifier).

Oleo kaj graso produktado

Tra la uzo de sojo lecitino pliigas la delamination reziston, viskozeco, denseco pliigas, ductilidad produktoj. Malalta grasa produktoj akiri plibonigita lubricidad, plibonigita karakterizaj organolépticas.

laktejo industrio

Vaste uzata sojfabo lecitino, kaj la produktado de laktaĵoj, kaj ĉiuj ĉar en tiu diris emulsifier havas jenaj propraĵoj:

  • efike solvas la pulvora tuta lakto;

  • antaŭenigas hidratación;

  • Ĝi akcelas la wetting procezo en la varma aŭ malvarma likvaĵo;

  • Ĝi provizas bonan funkciojn ĉe malaltaj koncentriĝoj;

  • delonge atingas subteni instantiziruyuschie ecoj.

En la produktado de frostigita desertoj kaj glaciaĵon en kombino kun estabilizadores lecitino certigas homogeneidad de la miksaĵo, kaj direktas la aglomeración de graso dum congelación.

Sojo lecitino en bebo manĝaĵo

Vaste uzata adicia kaj bebo nutraĵo. Tiu substanco estas grava konstruaĵo bloko de la centra kaj ekstercentra nervoza sistemo. Lecitino estas rekte implikita en la intrauterino formado de la cerbo kaj neŭra histo. La patrina lakto enhavo de ĉi tiu substanco estas 100 fojoj pli granda ol la totala kvanto Sur la ina korpo. Tiu pruvas fojon pli lia favoro. Tiu estas esenca elemento por la centra nerva sistemo: lecitino respondecas pri pensado kaj koncentriĝo, kaj ĝi enhavis monteto estas rekte implikita en la disvolviĝo de memoro. Grava trajto de ĉi tiu materialo estas la kapableco provizi naturan graso metabolo, por stimuli produktadon de eritrocitos (ruĝaj globuloj), por plibonigi la absorción de vitaminoj A, D, E, K. Sed por la kreskanta organismo, tiu kompleksa estas de granda graveco. Tiel, Vitamino deficiencia provokas prokrasto kresko kaj disvolviĝo, vitamino Kaj - redukto de korpa pezo, D - apero raquitismo, vitamino K - sango coagulación. Krome, lecitino - estas unu el la elementoj de biologiaj membranoj, ĝi plibonigas la produktado de energio, tiel necesaj en infanaĝo. Lecitino estas speciale grava por la antaŭtempaj beboj. Li kelkfoje plibonigas iliajn ŝancojn de postvivado, malhelpas perdon de vizio kaj malhelpi spiran aflikton.

Apliko de sano problemoj

Pro la redukto kaj protekta proprietoj en diversaj malsanoj rekomendas uzi sojo lecitino. Prezo rimedoj varias 700-750 rubloj. 100 kapsuloj. valoro de la produkto estas plene konsekvenca kun lia kurac kvalitoj. Pri 300 rubloj. po 170 g devas pagi por la granulada sojo lecitino. Instrukcioj detaligante la drogoj, kutime ligita al la ilo sendepende de la fabrikanto, la medio kaj formo de liberigo.

Tiu materialo estas nemalhavebla por homoj vivantaj en malfavorataj zonoj, kie pliigis radioaktiveco. Pro lecitino derivita radionúclidos kaj pezaj metaloj. La produkto helpas personoj kiuj estas inklinaj al alergiaj reagoj al la proteino graso, akiri bona nutrado. Sojfabo lecitino estas efika por cerba arteriosclerosis, miokardio infarkto, angino de brusto, hipertensio.

Krome, diris substanco estas montrata en la sekvaj kondiĉoj:

  • damaĝon al la centra aŭ ekstercentra nervoza sistemo;

  • kronika pancreatitis kaj diabeto;

  • digestiva sistemo malsanoj de kronika karaktero: gastrito, kojlito, gastro;

  • alergiojn kaj haŭto lezoj: psoriasis, atópica dermatitis;

  • kronika hepata malsano: viral iktero, acidaj hepato;

  • malsanoj de la spino kaj artikoj;

  • okulo malsano: atrofio de la optika nervo, retina degenero;

  • denta malsanoj;

  • pulmo kaj bronko;

  • obezeco;

  • sentoksiĝo;

  • gravedeco;

  • virinaj malsanoj: uterina fibroids, fibrocystic mamoj, endometriosis, brusto kaj utera kancero.

Sojo lecitino: instrukcioj por uzado

Plenkreskuloj estas kutime preskribitaj unu kapsulon dufoje tage. Sojo lecitino en gránulos rekomendas kiel kuna al dieto. Substanco estas aldonita en varmigite nutraĵoj (supoj, salatoj, jogurto, saŭcoj, ktp). Uzu ĝin tri fojojn ĉiutage dum unu cucharadita. Nokte, ĝi rekomendas trinki jogurto kun lecitino - ĝi helpos malpezigi angoro kaj irritabilidad kiu promocias bona dormo. Sub iuj kondiĉoj la dozon povas esti pliigita al tri al kvin tablespoons po tago. Tamen, ĉi tiu devus esti farita nur en preskripto. Infanoj lecitino estas aldonita al la lakto miksaĵo dufoje tage dum kvarono de kafo kulero (komenci kun kelkaj grajnoj, kaj iom post iom pliigis al la dozo rekomendita).

La deficito de lecitino en la korpo

Konsumo de tiu substanco dependas de la intenseco de fizika aktiveco kaj kondiĉo de la tuta organismo. Kun kreskanta fizika aktiveco pliigas kaj la nivelo de lecitino en muskolo, farante ilin pli imunaj. Deficiencia estigas adelgazamiento la lecitino membranon de ĉeloj kaj nervo fibroj, kiu siavice kondukas al interrompo de la kunordigita funkciado de la nervoza sistemo. Sango cirkulado en la cerbo, la homo sentas kronika laceco, irritabilidad aperas. Ĉio tio povus deĉenigi nervozan krizon.

Sojo lecitino: damaĝo

En grandaj kvantoj, ĉi tiu produkto estas deprimente de la sistemo endocrino de la korpo. Ankaŭ povas evoluigi alergiajn reagojn, aparte hipersensibilidad al manĝaĵo aldonaĵo. Malofte aperas fenomenoj kiel ekzemple naŭzo, pliigis salivación, indigestión. Tamen, multnombraj medicinaj studoj montris ke homoj kiuj uzas sojo lecitino, damaĝo ricevi la minimumon (kompare kun aliaj medikamentoj) kaj multe malpli ofte.

singardoj

Lecitino gránulos devas konsumi dum la du monatoj de malfermanta la pakaĵo. Pacientoj Galŝtono malsano ĉi substanco devas esti uzita kun singardemo, ĉar ĝi povas plibonigi la biliar excreción kaj antaŭenigi la movadon de gallstones. En exacerbations de cholecystitis kaj pancreatitis uzo lecitino devus esti sub medicina superrigardo. Se estas bezono por alta dozo de la drogo (tri tablespoons tago aŭ pli) en la dieto estas oportune aldone enkonduki vitamino C, protektas la korpon de nitrosamines, kiuj estas liberigitaj kiel rezulto de monteto metabolo, kaj kalcio devigaj eksceso fosforo formis dum lecitino metabolo .

Malgraŭ la multaj pozitivaj efikoj de sojo lecitino, antaŭ uzi, estas imperativo konsulti kuraciston.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 eo.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.