Sovaĝaj rizo: la avantaĝoj kaj malutiloj. Kiel kuiri la sovaĝa rizo?

Sovaĝaj rizon, aŭ aveno, akvo, aŭ hinda rizo estas preskaŭ tiel malnova kiel la historio mem. Estas tre nutra planto ne fakte rizo kaj akvo-herbo, konata kiel sovaĝa rizo. Ambaŭ ŝi kaj la kutimaj blankaj rizo estas por ni la cerealoj, sed ke ilia rilato estas finita.

Kiu estas tiu kaj kie?

Sovaĝaj rizo nigra - natura loĝanto de la riveroj kaj lagoj de Nordameriko. Homoj kutimis manĝi kvar subspecioj de tiu planto: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania teksasan (indiĝena de Nordameriko) kaj Zizania latifolia, aŭ Zizania caduciflora (origine el Ĉinio). Vivejo por akvo aveno estas en Kalifornio, Minesoto, Viskonsino, Idaho, Oregono (Usono), kaj ankaŭ en la nuna teritorio de Kanado, en la provincoj de Alberta, Manitoba, Saskatchewan (kie, pro sia kolekto kaj nun uzi kanuojn).

Serioze kultivi ĉi planto komencis provi en 1950, en Minesoto - ekde 1962. Ekde 1974, akvo aveno kreskis en Hungario. Ĝi estas ankaŭ kultivita en Aŭstralio, Nov-Zelando kaj Ĉinio (kie ĝi estas kultivita por ĝia tigoj).

En Kanado, ĝis nun ekzistas striktaj reguloj pri ĝia billet. Kiu kolektas akvon aveno devas akiri licencon por la rilataj departementoj. Kolekto povu efektivigi nur per boato, kontroli la remilon. Specialaj adapto spikelets de sovaĝaj rizo pinto super la boato kaj skui "risinki" kaj tiel denove kaj denove, ĝis ekzistas forton kaj deziron. sur la teritorio de la coleccionismo ekipaĵo estas permesate, eĉ en motoro boato. Nur faritaj mane.

Rizo kaj lia sano profitojn

Ĝis nun, sciencistoj havas kelkcent miloj da homaj proteinoj, aŭ pli ĝuste, liaj varioj. Ĉio ĉi diverseco estas kreita surbaze de 20 "normo" aminoácidos. Aminoácidos, siavice, dividita en esencaj kaj ne esenca. La unua korpo povas sintezi mem. Tiu lasta devas veni de nutraĵoj ĉar ili ne formis en la korpo.

Proteinaj akvo aveno enhavas ĉiujn la esencaj aminoacidoj, kaj tio nur 18 aminoácidos de 20. Tiu sovaĝa rizo (profitoj kaj nocas interesiĝas ĉiuj fanoj de sana vivstilo) iĝas tre utila kaj necesa produkto por vegetaranoj kaj manĝo. Tia produkto kiel ornamas perfekte kompletigas la viando kaj fungoj, ĝi estas taŭga por la dieto, la sekvantoj de la figuro, kaj la nur serĉas atingi ĝin.

Komerca celoj de sovaĝaj rizo

Alproksimiginte rikoltado - septembro, farmistoj provi maksimumigi sian profiton. Forpelas akvon el la "plantejo" al rikolto povus kolekti specialaj, povis movi tra la marĉo, rikoltistojn.

Kolektitaj tiamaniere, rizo estas ankoraŭ verda, do ĝi estas elspezata por sekigi. Post ŝia bruna, grasa, bonkvalitajn risinki disigita de la sxelo kaj la derompaĵoj kaj alvokis stokado kaj vendo.

Komponado kaj kalorioj akvo aveno

Laŭ USDA Nutra Datumbazo datumoj sovaĝa rizo (100 gramojn kies kaloria - pri 357 Kcal) enhavas grandajn kvantojn de facile digestibles proteino, graso, karbonhidratoj kaj grasoj.

Plue, en la komponado de semoj de vitaminoj A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Sovaĝaj rizo - bona fonto de kalio, kalcio, magnezio, natrio kaj fosforo kaj oligoelementos en la formo de fero , mangano, kupro, zinko kaj seleno. Precipe ĉi tiu produkto estas riĉa je lizino.

Sovaĝaj rizo (avantaĝoj kaj nocas de kiuj estis konata al indianoj dum multaj jarcentoj) hodiaŭ rekomendita de nutricionistas por obesidad, levita kolesterolo niveloj, problemoj kun la sistemo cardiovascular. Li havas bonan efikon sur la nerva kaj digestivo sistemoj. La kvanto de graso estas tre malgranda, krome, ĝi povas forigi troo kolesterolo de la korpo.

Akvo aveno ankaŭ utila havi por tiuj, kiuj suferas pro hipertensio aŭ almenaŭ pretas manĝi salon.

Damaĝi sovaĝan rizon sciencistoj donas rezulton. Ne estas contraindicaciones. Tamen, manĝante nur akvo aveno ne povas - en multaj el liaj avantaĝoj, ĉiujn necesajn substancojn la korpo ne estas tie.

Kiel kuiri la sovaĝa rizo?

Pri la preparado de ĉi tiu telero, estas malsamaj opinioj: iuj konsilis al li trempi iu asertas, ke li kuiris tiel. Iuj sugestas rilatumo de 1 parto de rizo kaj 1.5 partoj de akvo, dum aliaj - 1 parto de rizo por 4-4.5 partoj de akvo.

Antaŭ la tempo de kuirado, ankaŭ, opinioj diverĝas - de 25-30 minutoj por 45 horoj. Ĝi devas memori ke ĉi tiu vario devas kuiri longa ol blankaj varioj, kvankam la akvo aveno estas ankaŭ ne estas la sama - ekzistas semoj pli mola, estas pli rigoraj. Proksimuma kuirado tempo - 40 minutoj.

• Opcio unu: kiel kuiri sovaĝan rizon trempi. La deziratan parton de rizo Rinse, trempi dum 12 horoj. Drain denove lavis, surmetis fajro en rilatumo de 1 parto de rizo al 4 partoj akvo. Cook ĝis farita (la plado devas ĉiam provi). Aldoni salon je la fino. Drain ekstere troo akvo, nutrita Figo aparte aŭ kiel ornamas.
• Opcio Du - kiel fari sovaĝan rizon sen trempado. Figuro Rinse, aldonu akvon por rizo rilatumo de 1 parto en 4 partoj de akvo kaj surmetis fajro. Cook ĝis farita (por determini la gusto). Salo antaŭ la fino de kuirado. Troo akvo eltrinkis servi aparte aŭ elektitaj pladon.

La invento por mallaborema rizo sakoj

Ĉi tie necesas klarigi - akvo aveno vendita en packs "por oni sama" kaj kiel miksaĵo kun nepolurita bruna aŭ blanka rizo. Krome, estas disponebla en rimedoj. Tia sovaĝa rizo (profito kaj damaĝo de li - kontestata temo, donita ke la sakoj faritaj el polietileno) estas speciale pretigita por redukti la kuirado tempo kaj ne donas risinkam bastono kune.

Ĝi ne devas lavi, li "venas" al preta pli rapide ol la sama, sed en packs, ne algluita, kiel preparita en partoj. Instrukcioj kiel kuiri, estas kutime sur la pakaĵo.

Kio submeti?

Sovaĝaj rizon, recenzoj pri kiuj malsamaj homoj estas tiel malsamaj kiel tago kaj nokto - pladon polemika kaj kontraŭdiraj. Iu simila al li, kiu ne scias kiel kuiri ĝin, kaj iuj simple preferas aliajn variojn.

Tamen, oni taŭge preparita akvo aveno estas tre bonaj en salatoj, supoj, kiel ornamas por koka viando, aŭ kiel komplemento al legomo kuiraĵo.

La kombino de "nigra plus blanka rizo" estas ankaŭ tre bona gusto, cetere, aspektas tiel bela kaj gaja. Ekde la semojn de sovaĝaj rizo jam 18 el la 20 aminoácidos, mankas du povas kaj devus esti kompletigita kun faboj, lentoj kaj aliaj guŝoj.

Akvo-aveno povas kuiri mirinda dolĉaĵoj - kun naturaj blankaj, nigraj kaj lakto ĉokolado. Stir en dolĉaĵoj ne nur rizon - sekigitaj beroj, fruktoj, sekvinberoj, kandizitaj fruktoj kaj nuksoj estas perfekte kombinitaj kun ĉokolado, rizo kaj reciproke.

Belega kaj bongustega pladoj akiras per kombinaĵo de rizo kun freŝa blanka vinberoj, kun migdaloj, aveloj kaj juglandoj, sekvinberoj kaj sekigitaj fruktoj. Bongusta "atole" por matenmanĝo estos preta de akvo-aveno kaj cinamo kaj vanilo.

la sezono

Sovaĝaj rizo (profitoj kaj nocas ĝin por plibonigita digesto kaj neŭtraligi agentoj) kiel aparta plado estas tre bongusta kun saŭcoj, spicoj kaj oleo. Harmonia kombino donos la saŭco tamari, salikoko, blanka surbaze de acida kremo kaj herboj. Estas preskaŭ universala produkto - taŭgaj saŭcoj kaj pika, kaj dolĉa kaj pika.

Nekutima kaj interesa gusto kombinaĵo donos la kokoso saŭco kaj kalko suko. Tiu recepto alvokas ŝatantoj de taja kuirarto - gustumi la pladon eventuale akiri iom acida, kun klara aromo de kokosa lakto.

Ĝi valoras provi la kombinaĵo de rizo kaj saŭco tartare satsiki aŭ kombinaĵo de ĉi tiuj saŭcoj kun tomato, fungo saŭco kaj saŭco. Nutty gusto de Indian rizo komplemento kaj ekiris la malgranda toastita sezamosemoj - 1-2 tablespoons por utili. Pizo allspice, zingibro, chile, orientaj spicoj - ĉiuj ĉi donos la pladon nova gusto, permesas senfine eksperimenti kun la sama ingredienco.