Surimi - Kio estas ĉi tiu produkto?

Surimi ... Kion signifas ĉi tiu vorto? En laŭvorta traduko de la japana lingvo ĝi estas pikita, kaj el ĉina - fiŝa pura. Surimi estas la bazo por la preparado de produktoj imitantaj palinojn, krabojn kaj aliajn marajn infanojn. En ĉi tiu kazo aldoniĝas spicoj kaj tinkturoj.

Surimi ... Kion enhavas ĉi tiu purao? Kiam ĝi estas produktita, freŝa kaptita oceano estas uzata. Varioj taŭgaj por surimi devas havi blankan karnon. Krome, la minimuma kvanto de graso kaj alta denseco estas kondiĉo. Minked surimi produktas, kiel regulo, el moruo. Ĉi tiuj inkluzivas bluan kapon kaj ŝtonon, hake kaj kodon. Kelkfoje ili uzas ŝranĉojn kaj ĉevalojn, sardinojn kaj Ivasojn. Tamen, de ĉi tiuj varioj de surimi, ĝi atingas malpli kvalitivan. Ĝi havas malaltajn biletformajn propraĵojn kaj pli malhelan koloron.

Por produkti surimi, la produktantoj uzas nur fiŝajn fileojn. De la kapo, ostoj kaj haŭto, osto manĝo estas produktita.

Produktado de surimi - kion ĉi tiu procezo reprezentas? En la unua etapo de la fiŝo, kaptita almenaŭ ses ĝis dek horojn, la fileoj estas apartaj. Post ĉi tio, la kruda materialo estas planita al la ŝtato de pikita karno kaj lavas plurajn fojojn en malvarma pura akvo. Kiel rezulto de ĉi tiu operacio, nur nesolveblaj proteinoj restas. Ĉe ĝia kerno, ĉi tiu produkto jam estas surimi. Ĝi estas aldone metita en centrifugilo por forigi troan humidon. En la fina etapo, dek-kilogramaj blokoj estas formitaj de la proteina maso, kiuj estas submetitaj al la rapida malvarma proceduro.

Surimi ... Kio estas ĉi tiu produkto? Oni povas sendube respondi, ke ĉi tio estas tre koncentrita fiŝa proteino. Ĉi tiu plenigo estas tre utila. Post sia produktado, fiŝo estas tute liberigita de sango, enzimoj, grasoj kaj aliaj rapide solveblaj komponantoj. Krome, Surimi ne suferas varmegon. Ĉi tio permesas al vi ŝpari ĉiujn utilajn substancojn, kiuj estas en ĝi.
En Eŭropo, produktoj estas produktitaj de surimi (foto situas sube), kiuj imitas krabon. Japana kaj ĉina kuirejo preparas diversajn telerojn de ĉi tiu pikita fiŝo. Inkluzivi surimi kaj en la receptoj de aziaj kuirejoj.

Rusaj dommastrinoj ankaŭ ofte uzas ĉi tiujn krabajn bastonojn, kiuj ofte popularas en diversaj pladoj. La ĉefa avantaĝo de ĉi tiu produkto estas ĝia rapida preparado, ĉar ĝi estas preskaŭ tute preta por uzo.

Kutime, krabo bastonoj estas inkluzivita en la receptoj por salatoj. Vi povas prepari ĉi tiun produkton kaj "sub la mantelo." Ĉi tiu plado bezonos kvin aŭ ses malmolajn ovojn, cepojn, kvindek gramojn da butero, pomon, malpezan majonezon kaj fanditan fromaĝon sur malprofunda krutero. Eta tavolo en profunda telero estas metita disbatita de ovoj. La sekva tavolo konsistas el pikitaj cepoj. Sur ĝi metas grada prelimina butero, kiu estas kovrita per tavolo de majonezo. La sekva tavolo estas elmetita el krabaj bastonoj, tranĉita en maldikaj rondoj. Ili estas kovritaj per mantelo de kradritaj pomoj, majonezo kaj disbatita ovo.