"Tomahawk" bifsteko: receptoj por sukaj viando

Vi volas surprizi viajn domanaro nekutima viandmanĝaĵo? Worth estas granda eblo - "Tomahawk" (bifsteko kun bongusta krusto). Tiu artikolo prezentas kelkajn manierojn kuiri ĝin. Bonŝancon en la kulinara kampo!

ĝenerala informo

"Tomahawk" - ribeye bifsteko sur la osto. Kial estas ĉi tiu nomo? La longa ripo ostoj purigis de troo graso kaj viando. Rezulte, ĝi fariĝas simila al la tenilo de hinda batalo-hakilo - tamagavka. Ni notu, ke tiu bifsteko havas altan gradon de marbling kaj alta kalorioj. "Tomahawk" grandeco dependas de la dikeco de la osto. Kaj ĝi povas pezas 1,5 kg.

Kiel kuiri porkaĵo bifsteko en pato kaj en la forno

Manĝaĵo aro:

• nigra pipro en martelo - L.; 2 h.
• ribeye bifsteko (porkaĵo bifsteko sur la osto) - 2-3 pc.;
• salo - sufiĉe ½ _TSP_ ..

Detalaj instrukcioj

Paŝo numeron 1. Ĝuste unu tagon antaŭ kuiri ribeye bifstekoj estu degeligis. Tamen ili devus esti 30-60 minutoj trempi ĉe ĉambra temperaturo.

Paŝo № 2. La plata telero verŝi nigra pipro en la ĝustan kvanton. Ĝis ni eltiras la flanko.

Paŝo № 3. Prenu krado kaserolon, surmetis fajron kaj hejtas (la rekomendita temperaturo - 200 ° C). Tuj turni la forno. Ni bezonos ĝin.

Paŝo numeron 4. Du ribeye bifsteko sur la osto kuŝis en la kaserolon. Kiom vi bezonas ilin friti? Ĉio dependas sur via persona preferojn. Love bifsteko meza friti? Tiam vi havas sufiĉan 10 minutoj. Sed estas iuj nuancoj. Fry por 2.5 minutoj ambaŭflanke, forigos. Kaj do kvarfoje. Bifsteko amantoj devus teni kompletan rosti la viandon en la kaserolon dum almenaŭ 15 minutoj.

Paŝo numeron 5. Kio sekvas? Shift la bifstekoj el la pato en la forno. Tempo de rosti (je 200 ° C) sur la krado krado estas 3-5 minutoj. Ni akiri porkaĵo el la forno. Lasu ĝin por alia 5 minutoj pobudet en profunda bovlo kaj la kovrilo. Dum tiu tempo, la pecoj havas ripozon, kaj suko estas egale distribuita.

Paŝo numero 6. Diskonigi viando sur telerojn. Do, ni montriĝis sukaj kaj sabrosos bifsteko "Tomahawk". La recepto permesas por lia nutrado kun la ornamas. Ĝi povas esti rostita legomoj, puré terpomoj, maizo, bolas asparagoj aŭ fabojn. La elekto estas via.

"Tomahawk" (bifsteko): recepton por pikniko aŭ ĝardeno

Necesaj ingrediencoj:

• Shallot cepojn - 2-3 pc.;
• iom vinagro;
• ajlo - kapon de vaporo;
• ruĝa vino - por gustumi;
• agarikoj - 5-7 PC.;
• 400-gramo bifsteko ribeye sur la osto;
• 15-20 ml da viskio;
• buteron;
• ĉerizo tomatoj sur branĉoj - 2 PC.;
• maro salo,
• pipro kiel pizoj, sukero - por gustumi.

procezo de preparado

1. De kie ni komencu? "Tomahawk" Take. Steaks bonan rub salo. Aspergi kun pipro.
2. Estas prepari anticipe de fajrujo karbo. La viando surmetis speciala krado por Grilling. Atingi sian rosti. Kaj, denove, la demando super tempo. Ĉu vi preferas stekon kun sango? Tiam kuiri ĝin por 2-3 minutoj sur ĉiu flanko. Vi devas akiri rozkolora viando kun sango en ĝi? Ĝi estas fritita por 10 minutoj (5 min. Sur ĉiu flanko). Vi volas kuiri-bakita taupe bifsteko? lia rosti tempo estas 14 minutoj (7 ambaŭflanke).
3. Metu la viandon en pelvon por pikniko. Ĝi devus kusxigxas malvarmigi. Ni nun ni procedi al la aliaj ingrediencoj.
4. Ajlo kapojn dehakis la supro. ne bezonas senŝeligi kaj haku la karno. Ni tute bakita ajlo sur la krado.
5. ĉerizo tomatoj tenas super la karboj, aspergitaj kun sukero kaj salo.
6. Fungoj lavita, tranĉita en kvaronoj. Ni ŝanĝi en malgranda pato fry kun chayotes cepojn en oleo (kremo). Aspergi kun pipro. Sezono kun salo. Kiam la agarikoj donas sukon, forigi el la pato. Kaj versxi vinagro kaj ruĝa vino. Konservu la saŭco super varmo ĝis dika.
7. Por kelkaj varmeta bifsteko kuŝis fritita fungoj kaj cepoj. Sur ambaŭ flankoj de la telerojn meti la ajlo (ne necesas purigi) kaj branĉon de ĉerizo tomatoj.
8. Kial do, en ĉi tiu recepto por viskio? Ĉi trinkaĵon necesas liveri manĝoj surprizi familio kaj amikoj. Kiam ĉiu telero estos ruĝa peco de viando ( "Tomahawk" bifsteko), necesas verŝi iom viskio ĉirkaŭe kaj bruligis. Alkoholo evapora rapide, lasante malantaŭ delikata parfumo perceptebla. Gusto kvalito pladoj ankaŭ ŝanĝiĝis - por la pli bone. Tiu lertaĵo estas aktive uzata de multaj kuiristoj en Francio.

Adobo por bifsteko

Ĉu vi volas ricevi pli delikatan kaj sukaj viando sur la osto? Tiam ni sugestas vin fari pika adobo por li.

Listo de produktoj:

• unu kalko;
• ribeye bifsteko sur la osto - 0,4 kg;
• olivoleo - sufiĉas 2, art. l.;
• chile saŭco;
• preferataj spicoj;
• 1 tbsp. l. sojsaŭco;
• Lavrushka - 1-2 folio.

preparado

En bovlo, kombini la du saŭcoj - chile kaj sojo. Ekzistas ankaŭ elpremante la suko de la kalko. Aldoni la oleo en la postulata kvanto. Stir. Sezono kun salo. Aspergi viaj preferataj spicoj. Antaŭ-degeligis porkaĵo bifsteko sur la osto ĝissate ricevis adobo. Turnu ĝin de flanko al flanko. Post kelkaj horoj, ni ĉerpas la bifsteko el adobo. Fry en pato aŭ elektrogrile. Servi ĉe la tablo kun iu ajn legomojn - freŝa, la vaporo, fritita.

Konklude

Ni parolis pri kiel kuiri bifsteko de porkaĵo en pato kaj krado. Por ne difekti la viando kaj akiri bonodora kaj bongusta manĝo, ni nur devas bastono metita en la papero instrukcioj. Bifsteko sur la osto "Tomahawk" povas ornami vian tablon pretan por ajna okazo.