Vino gisto: kie aĉeti, kiel uzi, reala

Vino povas atribui al la plej populara kaj komuna alkoholaj trinkaĵoj. Kuiri ĝin, preskaŭ en ĉiuj kontinentoj. Ĉiu viticultor scias ke la gusto kaj la vino kastelo estas plejparte dependa de la kvalito de la uzita gisto.

priskribo

Vino gisto por vino reprezentas la pezon de la frukto, miksitaj kun sukero kaj fermentitaj dum kelkaj tagoj. En ĉi tiu kazo elstaras alkoholo, kiu estos respondeca de la fina produkto fortikaĵo. Akiri altan kvaliton vino, uzu vino gisto forta, elito kulturo. En la produktado de alkohola trinkaĵo kun alkoholenhavo de ĝis 18 gradoj estas uzata tia materialoj.

Preparado de la tiel nomata gisto sovaĝa - facila procezo, sed la rezultanta kvanto de alkoholo en la produkto resultante ne superos 14 gradoj. Kiam tiu komencante materialo povas servi ne nur de vinbero beroj, sed ankaŭ grosujo, ribo, frambo, frago kaj aliaj.

Se la sezono frukto jam pasis, kaj vi bezonas prepari trinkaĵon, kiel la gisto povas uzi la restaĵoj de vino materialoj de la kuirado procezo en la frua periodo de la sama jaro. Novice enólogos ofte faras la eraron de uzi bierfaristo la feĉo, aŭ iu ajn alia por kuiri vino, tio estas eraro kaj rezulte la kvaliton de la finita produkto estos malalta.

La ĉefaj tipoj kaj karakterizaĵojn

vi povas aĉeti vinon gisto kie vi ankaŭ povas aĉeti teamon kaj ujoj por kuirado vino en speciala vendejo. Estas pluraj tipoj de materialo por fari malsamaj specoj de trinkaĵoj.

Feĉo ankaŭ varias laŭ specioj, kaj por la preparado de bona vinoj de diversaj markoj, Estas certaj specoj de ingrediencoj. Ĉiu vario de vino bezonas propran procezo de fermentado daŭro kaj temperaturo. Ekzistas pli ol 30 specioj de gisto, kiu povas esti en la Wort, la surfaco filmo acida produkto en la likva mem, kaj tiel plu.

Depende de la filmo, kiu estas formita dum la preparado de vino, profesiuloj determini la kvaliton kaj daŭro vystaivaniya produkto. Ĉi tio estas pro la fakto, ke dum la fermentado la ĉeloj formiĝas, la rapido de disvastigo dependas de la temperaturo kaj kvalito de la krudmaterialo.

Preparado sekvinberajn

Por la amantoj de vino kaj alkoholaj trinkaĵoj arope kuirado devas konstante esti caseros vino gisto. Kie aĉeti tian ingredienco kiu li estis de la kvalito, kiun vi volas? Por ne demandi tiun demandon konstante, Vi povas lerni kiel prepari tiajn gisto en la hejmo.

ingrediencoj

Tipe, la materialo estas farita de la fermentado de freŝaj vinberoj. Vi ankaŭ povas prepari vino gisto de sekvinberoj, necesas preni 2 bonaj plenmanoj. Vi ankaŭ bezonos duono taso da sukero kaj ĉirkaŭ 2 tasojn da akvo.

Sekvinberoj estas ne taŭga ĉu, vi devas elekti kvalito akiri bonan vinon gisto. Kie aĉeti kaj kiel identigi kvalito ingrediencoj? Sekvinberoj devus esti bone sekigita, solida, koloraj en blua-purpura koloro, opakaj, ankaŭ bonvenigis la ĉeeston de vostoj.

metodo de preparado

La duono de la necesa akvo kaj varmo solvi la sukero en ĝi por ĝia kompleta malapero. La preta solvo estas sur malvarma likvaĵo tiom kiel iĝi varma siropo. Pladoj bezonas preni glason, ĝi lavas bone kaj verŝi super bolanta akvo. Bonan taŭgas kun granda kolo de botelo.

Sekvinberoj ne estas lavitaj kaj purigis kiel necese forigi ĉiujn bakteriojn procezo. Verŝis ĝin en glason ujo kaj kun gxi, Elversxigxis varman vaporon sukero solvo. Kovrita botelo histo aŭ kotono topilo, la plena ujo devas esti 2/3. Metu ĝin en varma loko, ĝi povas esti metita en la sunon por plibonigi la procezo de fermentado. Periode agitis solvo.

Post kelkaj tagoj por komenci aktiva procezo, preteco vino gisto de sekvinberoj farita en 6-7 tagoj. Stoki ilin en la fridujo dum 10 tagoj. Fine de ĉi tiu periodo, Vi povas komenci prepari novajn materialojn tiel malnova falis en kadukiĝon.

Preparado figajn

Per la sama recepto povas kuiri vino gisto kie aĉeti ilin, en la vintro sezono estas malfacile trovi, kun figoj. Por ĉi akirita kuracis figojn alta kvalito, kiel traktitaj per specialaj rimedoj por longtempe stokado ne donas fruktojn fermentado.

La uzo de tiaj gisto en la fabrikado de alkoholaĵo donos nekutima kaj agrabla gusto kiu diferencas de la kutima vino. Multaj profesiuloj spertas kun la preparado de la gisto de malsamaj beroj, rezultante en nekutima gusto de la finita produkto.

Preparado de la fermentajxo de la vinberoj

Vino gisto de vinberoj preta 10 tagojn antaŭ la planita komenco kuiranta alkohola trinkaĵo. La elektita bush maturiĝis aro kun grandaj sangaj beroj. Ili estas kolektitaj, forigita per peniko, sed ne lavas. Kiel en aliaj kazoj, la mikroorganismoj troviĝas sur la surfaco de la beroj, kiuj estas respondecaj por la procezo de kreado de la necesa materialo.

2 manĝaĵoj kun maturaj kaj puré beroj bezonas duonon de la sukero parto kaj porcio de la akvo. Miksu bone en glaso ujo kaj kovri ŝin kun kontaktŝtopilo de kotono aŭ ŝtofo tiel ke la pasanta aero. Post 4 tagoj vino gisto de la vinberoj estas preta, ili nur filtri.

Preparado de beroj

Vino gisto povas prepari uzante ajnan arbusto beroj, kiuj estas en la nuna sezono. Tio povas esti ribo ruĝa, blanka aŭ nigra, estas tre taŭga framboj, grosoj kaj fragoj. La ĉefa kondiĉo post kolektado beroj - ili ne lavas. Ekde mikroorganismoj estas respondecaj por akiri la necesajn gisto estas nur sur la surfaco.

La bazaj ingrediencoj por la preparado inkludas 2 tasoj maturaj beroj, 1 taso de akvo kaj duono taso sukero. Vi unue devas prepari la ŝipon por la fermentado procezo, deca ajnan grandaj kvantoj de kristalo. Vi povas preni al la banko, kiu estas plena de akvo kaj konfuzon en la sukero ĝis ĝi estas tute solvita.

Yagody necesa puré ĝisfunde, miksi en bokalo kun solvo akiris dolĉa. Kapablo fermis kotono ŝtopilo. Se la kolo havas grandan diametron, ĉi tiu proceduro estas efektivigita ankaŭ per la bandaĝo. Banko por meti en varma loko por 4 tagoj. Kiam la beroj estas fermentitaj plene, vi bezonas por malplenigi la likva, ĝi preparos caseros vino gisto. Kiel uzi tiun materialon, klare, pli grave, ke ili estas taŭgas nur 10 tagoj.

la uzo de

Vino gisto, kuirita hejme de ĉiuj reguloj, povas amasigi en vino 18 gradoj. Ankaŭ, ĉi tiu ingredienco helpas krei agrablan odorajxon, kiu estas tiel estimitaj por la enólogos. Prepari dolĉa vino, 5 litroj de kruda materialo estas aldonita al tuta de 150 gramoj da vino gisto. Por seka - 100 gramoj.

Preparado de alkoholaĵoj hejme - ĝi estas interesa kaj ekscita. Vino gisto, la uzo de kion havigas la procezo de kreado de bona vino, necesas rikolti 10 tagojn antaŭ la komenco de la procezo. Al la trinkaĵon havis intensan guston kaj aromon, la fermentado estas etendita ĝis 2 semajnoj. La ĉambro devas esti stabila varmaj temperaturoj kaj regulajn aerumado.

Kiam aldonante sukeron dum aktiva procezo de fermentado Wort vino kastelo pliiĝos, sed malpliiĝas lian kvaliton gusto. Tial, akiri agrablan kaj bonan trinkaĵon vi devas elspezi 1,5-2 monatojn por poste ĝui agrablan trinkaĵon.