Al demando de gusto: Kukumoj en korea

Korea kuirarto - unu el la plej popularaj en la mondo. Ŝi karakterizis pladoj kun multnombraj spicoj. Ĝi estas fama pro teleroj de karno de hundo kaj filikoj folioj, tiel kiel la ĉefaj teleroj de ajna nacia festo: kuiritan rizon - pabi kaj frititaj tranĉaĵoj de bovaĵo - pulgoki. A salato receptoj por korea (kimchi) kaj karotoj (Sabzi) firme "enradikiĝinta" en recetarios dommastrinoj.

Kukumojn en Korea - mirinda somero plado kiu estas kuirita tre rapide kaj facile. Por tio, vi bezonos:

• sonorilo piproj (ruĝa aŭ flava - por kontrasto) - 1 pc.;
• 30 g de saŭco de sojfabo;
• 3 ajlo najlo;
• cepo;
• 2 tablespoons de freŝa suko de citrono;
• 2 tablespoons de vegetala oleo (prefere olivan);
• iom salo kaj nigra pipro al gusto.

Kaj nun prepari. Chop legomoj: piproj en maldikaj strioj, kukumo malgranda kuboj, cepo - ringojn, ajlo - tranĉaĵoj. Tiam ni miksi la legomoj kun spicoj kaj salato vestita kun saŭco de sojfabo, oleo kaj citrono suko. Pipro povas esti anstataŭita tie karotoj, salato sed en ĉi tiu kazo estos iomete pli aspra. Antaŭ utili, estas dezirinda por subteni ĝin en la fridujo dum ĉirkaŭ unu horo.

Kukumojn en korea por Canning por la vintro. Vi bezonos:

• kukumojn - 4 kg;
• karoto - 1 kg;
• 1 kulero de ajna legomo petrolo;
• 1 kulero ĉirkaŭ 9% vinagro;
• 100 g de la salo;
• kondimento por korea karoto - 1 pako;
• 3 malgrandaj najlo de ajlo.

Prepari la miksaĵo adobo vinagro, sukero, salo kaj butero. Ajlo purigi kaj fajne tranĉitaj. Shred karotoj rallado en salatoj en korea kaj kukumojn, senŝeligis, se ĝi estas dika, kaj dehakis la finoj ambaŭflanke. Sekva, kuŝis el la legomoj en ujo, aldonu al la ajlo kaj kondimento, moviĝis kaj verŝi la adobo. La akiris miksaĵo restas por 5 horoj, tiam malkomponi en la telerojn. Estas necese por steriligi 10 minutoj kaj povas esti envolvita.

La venontan pladon - fritita kukumojn en korea. Por ilia preparo estos devita:

• kukumojn - 1 kg, estas dezirinda por elekti grado, en kiu la pli malalta semon;
• 1 kulero salo;
• 3 ajlo najlo;
• manplenon da sezamosemoj;
• 3 tablespoons sésamo oleo.

Por ĉi salato devas fajne hakita kukumo tranĉaĵoj, vi povas uzi la kaleŝego. Ajlo ektranĉi maldikaj tranĉaĵoj. Tiam aspergu per la kukumojn kun salo kaj lasi por duonhoro. Post tiu tempo, vi devas Rinse bone kukumojn, do ili ne tro sala, do premi. Miksu kukumo, ajlo kaj etendis same sur hejtita pato, fritita dum du minutoj. Diskonigi sur plado, kaj aspergu per sezamosemoj.

Tre bongusta plenigita per kukumojn en korea. Vi bezonos:

• kukumojn - 2 kg (prefere malgrandaj);
• ruĝa pomo estas meza en grandeco;
• duone ruĝa sonorilo pipro;
• malgranda cepo;
• 3 ajlo najlo;
• zingibro radiko - 40 g;
• 1 karoto meza grandeco;
• cebollino - 300 g;
• ruĝa pipro - 10 g;
• 1 kulero de mielo;
• 2 kuleretojn fiŝsaŭco;
• salo al la gusto.

Mi forigis la pintoj de kukumojn, ĉiu incisión kune la kruce (meze), rub salon. Stoki ilin en ujo sub la gazetaro por duonhoro. Chop cepo ringoj, pomo senŝeligita kaj semojn, karotoj krado. Kun la helpo de miksilo, miksu la pomo, cepo, dolĉa pipro, zingibro kaj ajlo. Ke la miksaĵo estas tro dika, necesas aldoni iom de akvo. Tiam tie ni aldonas fiŝsaŭco, mielo, cepoj, karotoj kaj moviĝis denove, sed kun kulero. Estos kompletigo. Kukumojn li lavis per akvo, forigo troo salo. La finita pasto plenigita kun ili, kaj kuŝis en bovlo, kiun oni povas hermetike sigelita. Pickle ilin por du tagoj, por malvarmigi antaŭ uzo.

Ĉar ni parolas pri la orienta kuirarto, mi ŝatus fine paroli pri kiel oni povas prepari freŝan kukumojn en la ĉina. Por la preparado bezonos:

• 8 ovoj;
• 2-3 kukumojn;
• 100 g pisto;
• 40 g Maotai-brando (ĉina rizo vino);
• 2 kuleroj de fandiĝis lardo ;
• salo kaj pipro;
• verduloj.

En ĉi tiu recepto, anstataŭ vodko en kukumojn povas aldoni sekajn blanka vino. Do, kukumo tranĉita en cubitos, ovo kirlilo. Tiam miksi ilin, adicii vodko aŭ vinon, buljono kaj spicoj gustumi. La rezulta miksaĵo estis metita en la kaserolon kun la bone varmigis lardo kaj rostita. Tiam verŝi 1 tbsp. kulero de degelinta graso. Antaŭ utili pladon kaj aspergu per fajne hakita verduloj.

Ĝuu vian manĝon!