'Arancini' - bongusta itala rizo pilkoj

Itala kuiristoj kuiri siaj manĝoj uzante diversaj ingrediencoj estas verŝajne kial ilia kuirarto estas en peto en la tuta mondo. Ĝi estis formita dum jarcentoj sub la influo de la plej bona kuirartoj de malsamaj landoj, ĝi korpigis interesajn receptojn en Milano, Liguria, Nápoles, Sicilia kaj multaj aliaj kuirartoj. Italio nacia plado estas tre elkore, spicaj kaj bonodora, preskaŭ ĉiuj receptoj inkludas deviga komponanto - fromaĝo, ĝi donas neniun pladon bongustan guston kaj frandaj apero.

Tradicie italoj manĝo ĉiam komenciĝas per aperitivoj kiel manĝetoj, "arancini" (rizo pilkoj kun risotto kaj juna mozzarella fromaĝo). Plue uzo salatoj, olivoleo kaj spicita kun salo, poste unua pladojn. Por supoj kaj buljonoj devus esti tradiciaj pasta kuirita per speciala maniero - sen ĝi ne povas fari ajnan itala tablo.

Kompletigu la manĝon deserto kun kazeo kaj kafon aŭ citrono kremo. Anstataŭ biskoto estas ofte servita glaciaĵo de malsamaj varioj. Por deserto farita trinki cappuccino - se ĝi estas matena matenmanĝo, posttagmeze espresso estas utilita, ĝi povas esti ebria tra la tago. Ĝenerale, itala kuirarto estas tre spicaj kaj unika. Preskaŭ ĉiuj pladoj, inkluzive de simplaj antipasti, aldonis: chili, cepo, ajlo, celerio, fromaĝo, tomato puré, asparagoj, verduloj, malsamaj kondimentoj kaj spicoj, incitanta apetiton.

Pri itala kuirarto eblas argumenti longa kaj malfacila, estas pli bone provi la kulinaraj delicoj. En ĉi tiu artikolo, ni priskribas kiel prepari bongustan rizon pilkoj "arancini", ĉar la aperitivoj en Italio havas specialan rolon, kvazaŭ komenci manĝo. Varioj de snacks pezo, ili estas ĉiuj en sia propra bono kaj legkousvoyaemy pro la abundo de verdaĵo kaj olivan oleon.

Taŭga preparado de snacks - grava kriterio por kulinara ekscelenco. Tiu recepto estas por 4 manĝaĵoj, ni bezonas la sekvajn produktojn:

- glaso da rizo "risotto";

- cent gramojn de faruno de tritiko;

- tri ovojn;

- cent gramojn de ĵetkuboj "mozzarella" fromaĝo;

- vegetala oleo por profunda fritante ne malpli ol 500 gr.,

- anizo;

- koriandro;

- petroselo;

- du najlo de ajlo elpremita el;

- duono taso da dispremita biskvitoj;

- Nigra pipro;

- salo.

Bolas rizo miksitaj kun du krudaj ovoj, ajlo, fajne hakita verduloj. Manoj kaj sxprucigi sur la malvarma akvo el la rezultanta miksaĵo por formi malgrandajn pilkojn. Ĉiu benjeto fari truo kaj metis tien la fromaĝon kuboj.

Prenu profundan Fryer aŭ pato, verŝu ĝin en oleo (8 cm profunda), varmaj. En bovlo versxu la faruno, salo kaj pipro ĝi. En alia bovlo, bati la ovon. La tria bovlo versxu muelita biskvitoj.

Rizo pilkoj (ĉiu), trempu en faruno, poste en ovo, fromaĝo kaj pano panpecetoj. Donuts fritita dum du minutoj ĝis ora crispy, servis kun saŭco aŭ kremo. Trakti amis ĉi bongusta plado!

Plenigitaj "arancini" (rizo pilko)

10 pecoj postulata;

- tero bovaĵo 100 g.;

- meleagro brusto 100 gr.,

- Rizo "Arborio" aŭ "Vialone" 200 gr.,

- fromaĝo "parmesano" 50 oz.;

- tomato gluu 10 g.;

- verdaj pizoj;

- du ovojn;

- glaso de buljono;

- kulero butero;

- celerio, bazilio, petroselo;

- cepojn;

- pano panpecetoj 50 g.;

- kulero de oleo,

- pinĉaĵon de chile, safrano, nigra pipro, salo;

- faruno 10 gr.

1. Por la kompletigo: kotleton la cepo, iuj petroselo, aneto, koriandro, celerio kaj ½ meleagro brusto.

2. saute en oleo de olivo kaj butero cepojn. Por li metis la plenigaĵo, meleagro, petroselo kaj celerio. Pipro, salo, metu chile, tomato pasto, buljono, plenigaĵo (vidu Sekcio №1.) Kaj verdaj pizoj - ĉiuj simmer dum 15 minutoj.

3. Kuiru la rizon ĝis duono, aldonante al la trempita safrano, rallado fromaĝo kaj butero - miksi, malvarmeta kaj moviĝis en la ovo maso.

4. Chop la albahaca kaj la ceteraj verduloj aldoni al la plenigaĵo.

5. Unu ovo kirlilo, aldonu salon kaj pipron. Figuro dividita en 10 pilkoj, metita en la mezo de ĉiu viando plenigaĵojn, fermi supren la profundigon kaj plenigita pilkoj ruliĝi en faruno, ovo kaj pano rallado.

7. La benjetoj fritita en oleo al bruna krusto. Servu kun legomoj kaj freŝaj legomoj.