Bakuĉecon en floro en forno

Ni nomas ĉi tiun fiŝan ŝtonon, en aliaj landoj - masklo, sed la gusto de la ŝanĝo de nomo ne ŝanĝas. Estas malmultekosta, facila por prepari kaj malhavas de malgrandaj ostoj, kio estas bona por bebo. Ĉi tiu fiŝo enhavas ĉirkaŭ 17% de sanaj grasoj, same kiel Omega-3-acidaj. La karno de ŝtono estas riĉa en vitaminoj B. Ĝi ankaŭ havas utilajn spurojn, kiel natrio, mangano, kalio, zinko, fosforo. Kaj tio gravas, precipe por tiuj, kiuj koncernas sian figuron, ke la fiŝo estas dieta. Kompreneble, la nutra valoro plejparte dependas de kiel la plado estas kuirita. Ekzemple, skombro, bakita en la rapiron 181 havas kalorioj Kcal po cent gramoj de produkto. Kaj la nutra valoro de fritita fiŝo plibonigas per oleo.

Kion ajn vi volas fari kun ŝtono, unue vi devas purigi kaj gutigi ĝin. Ĝi estas speciale grava forigi la branĉojn tute pro tio, ke ili estas venenaj kaj povas damaĝi la tutan pladon per sia maldolĉa gusto. Sekve, kuirejoj por fideleco ĝenerale konsilas prepari maskon sen kapo. Vi ankaŭ bezonas uzi tranĉilon kaj forigu la nigran filmon, kiu estas en la abdomeno. Kaj enjuŝu la kadavron plene sub kuranta akvo. Do hodiaŭ ni brulpretigu skombro en rapiron. Kio bezonas por tio?

Kompreneble, la fiŝo mem estas proksimume 700 g. Ĝi estas dezirinda, freŝa, ĉar post longa stokado la ŝildo estas maldolĉa. Pliaj - legomoj, kiel ni plenigos la fiŝon. Ni bezonas ilin ambaŭ kiel flanka plado kaj kiel "spongo" por sorbi troan grason. Kion meti en la kadavron dependas de via imago kaj la produktoj en la domo. Gravas, ke ĉi tiuj komponantoj havas bonan harmonion inter si. Ekzemple, baku raketon en folio kun terpomoj, cepoj kaj karotoj - unu legomo per peco. Ni purigas kaj tranĉas ilin.

La fiŝo mem estas frotita per salo ekstere kaj ene de la kadavro. Ni staras tien dum ĉirkaŭ kvarono de horo. Tiam pipro ĝi kaj iomete grasa kun verda oleo aŭ majonezo. Kun la lastaj ingrediencoj ne superregas ĝin - kalkulo kiam bakas kaj tiel elsendas multan grason. Ĝi tranĉas 2-3 foliojn da folio kaj pilo sur la supra fiŝo. Ni plenigas ĝin per legomoj. Se ĉio ne taŭgas en la abdomenon de la fiŝo, ĝi ne gravas. Vi povas kuŝi legomojn ĉirkaŭ la fiŝo. Ni faldas la aluminio-sakon por eviti la grason el la eliro. Baku la kalkanon en folio en precalentigita forno je 200 gradoj dum 10 minutoj. Post tio, reduktu la fajron al 180 gradoj kaj daŭre kuiri por alia duonhoro.

La rezulto estas tre suka kaj delikata fiŝo bakita en folio. Ŝnuro ankaŭ estas interesa ĉar en la malvarma formo, precipe post sia ekspozicio al la fridujo, ĝi akiras la aromon de mizero. Se vi ne manĝis varman pladon en unu sidado, malvarmu ĝin. Matene vi ricevos "kulpon de varma fumita". Alia avantaĝo de ŝtono estas ke vi povas sekure eksperimenti kun ĝi. Ĝi ne povas nur varii legomojn (kukojn, tomatojn, brasikon), sed ankaŭ cerealojn. Konsideru similan recepton.

La vestita kadavro estas salita, frotita kun ajlo kaj abunde verŝita kun citrono. Tri kuleroj de rizo bolas en salta akvo kun pinĉaĵo de kurkumo kaj safrano. Ni krasas malgrandan karoton sur kresto, duono kaj 3 trunkoj de ajlo. Legomoj iomete fritas en vegetala oleo, miksita kun rizo. Tiu miksaĵo farshiruem fiŝo. Baku la ŝrankon en la folio dum ĉirkaŭ kvardek minutoj ĉe forno de 180 gradoj.