Caro fiŝo: kiel kuiri truto

La moderna kuirejo estas kompleta sen fiŝoj pladojn. Pli kaj pli populara inter la venkoj truto (reĝa fiŝo), kiel la fiŝoj de la salmo familio longe altiris la atenton ne nur por lia gusto, sed ankaŭ utilaj ecoj, ĉar ĝi enhavas vitaminojn, mineraloj, aminoácidos, grasoj kaj aliaj elementoj. En ĉi tiu kazo, kiel dekstra kaj kiel kuiri truto, Dependas ĉu ĉiuj tiuj ricevos la utilaj elementoj en la homa korpo. Truto viando enhavas malpli kalorioj ol aliaj specoj de fiŝoj, do ĝi estas uzata en dietaj nutrado. acidaj grasos estas parto de la fiŝoj certigi la normala aktiveco de la sistemo cardiovascular, helpas redukti kolesterolon en sango.

Se antaŭ la truto povus trovi nur en la maro, sed nuntempe vivas en dolĉa akvo rezervujoj, kiuj estas puraj kaj en kota kaj poluita akvo por la fiŝoj ne vivas. Truto estas de pluraj tipoj, depende de la medio de lia vivmedio. Kiam tiu estas konsiderita la plej valora fiŝo, kiu vivas en riveroj de monto. Estas medie amika kaj ĝi havas bonegan guston.

Uzu la fiŝo kiel freŝa kaj bolas, bakita, fritita aŭ fumis, ofte de ĝi prepari suŝion. Antaŭ kuiri la truto, vi devas purigi ĝin, forigu la brankoj kaj intesto. Kio okazas poste dependas de kion kutimis esti ŝi recepton. Samtempe nutri la fiŝo povas esti ambaŭ varma kaj malvarma.

Truto viando havas delikatan odoron de freŝa kukumojn, sed la gusto de ĝi povas varii depende de la rikolto sezono. Multaj kuiristoj Eŭropo fritita truto sur la kradrostado aŭ krado, kuiri supon aŭ aliaj likva manĝaĵo. Sciu kaj Kaŭkaza kuiristo kiel kuiri truto rivero. Ĉi tie, ĝi estas preparita per vino, malsamaj spicoj, sukoj, fruktoj kaj nuksoj. Krono plado tiel agas tiel nomataj "bluaj truto" (por Peklado fiŝoj en vinagro ĝi iĝas blua koloro). Okcidenta kuirarto proponas tute forte bolas ĝisfunde kaj rostita funde fiŝi. Tamen, ĝi devus konsideri ke longatempa malkovro al temperaturoj negativan efikon sur lia viando, ĝi perdas lian utilaj propraĵoj kaj kvalitoj.

Kio estas surpriza estas ke neniu japana kuiristoj preparas suŝion truto. Ili estas saletaj kaj konservitajn kaj frititaj en pato aŭ krado.

Ni konsideru detale kiel prepari truto en pato. Tiu postulos kvar truto, du tasojn da akvo, glaso de blanka vino, cepo, herboj, spicoj, inkluzive timiano, tritiko biskvitoj, taso da acida kremo, duono taso da blankaj fungoj, butero kaj kelkaj tranĉaĵoj de citrono.

Devas unue prepari truto. Tiucele oni lavis, purigis kaj dismetinta. En ĉi tiu kazo, la naĝiloj, kapo kaj ostoj estas metitaj en profundan bovlon, kiu aldonis golfeto folio, cepo, timiano, salo kaj pipro, kaj ankaŭ akvon kaj vinon. Ĉiuj ĉi tiuj ingrediencoj estas kuirita dum proksimume dudek minutoj. Fine de kuirado, vi devas malplenigi la buljonon, forĵetante la golfeto folio, cepo, kapo, ostoj kaj naĝiloj.

Fungoj devas friti, aldonu al ili duonon tason da acida kremo, miksi kun pano rallado, petroselo, salo kaj pipro. En buljonon metu oleo, fiŝo movo kaj plenigu ĝin per acida kremo kaj fungoj. Vi bezonas simmer dum duonhoro sur malalta varmego. Preta truto metas en pladon, la ceteraj buljono estis kuirita, aldonu al ĝi la reston de la acida kremo kaj versxu ĉi fiŝsaŭco, ornamita kun tranĉaĵoj de citrono. Tiel, ĝi iĝis konata kiel kuiri truto laŭ la recepton de japanaj kuiristoj.

Tre Ofte, la fiŝo estas salita. En ĉi tiu kazo, ĝi estas lavitaj obsushivayut, tranĉitaj kaj metitaj en pladoj tavoloj, kun ĉiu tavolo devas verŝi salon. Plue, ĉiuj fiŝoj sur supro estas plena de salo, kovrilo kaj metis en malvarma loko dum duona tago, kaj poste manĝis aŭ frostigita. Vi povas ankaŭ uzi diversajn Peklado spicoj, sukero, suko de citrono kaj pipro.

Se la demando, kiel kuiri truto en mallonga periodo de tempo, vi povas simple kuiri ĝin. Por fari tion, la fiŝo estas purigita, metis en poto, verŝi akvon aŭ buljono kaj surmetis fajro. Kuiru por duonhoro post la truto estu bolanta buljono. Preta fiŝo estas purigita kaj metitaj sur la letero pladojn.

Whichever vojo ne estis preparita truto, tio ĉiam estos bongusta kaj nutra.