Ĉio pri "Morkovcha" salato: historio de origino, receptoj, kalika enhavo de karotoj en korea

Karoto - la legomo estas bongusta kaj sana. Ĝi estas la ĉefa ero de ampleksa vario de pladoj: supoj, flankaj pladoj, gravajxoj kaj saŭcoj, kaseroloj kaj salatoj. Unu el la plej popularaj en nia lando estas snack "Carrots in Korean". Ŝi enamiĝis de konsumantoj kun ŝia bela gusto kaj agrabla aromo. Pli pri ĉi tiu plado, ni parolos en ĉi tiu artikolo. Vi lernos la historion de la origino de salato, receptoj por sia preparado hejme. Ne ignorata kaj kalorioj karoto en korea, ĝia energio valoro, kiu estos tre utila por tiuj, kiuj zorgas pri sia sano kaj sekvu la figuro. Ni esperas, ke ĉi tiu artikolo inspiros vin kuiri bongusta manĝo de utilaj oranĝo legomo.

Historiaj faktoj

Antaŭ ni diras al vi kiel kuiri karotoj en korea hejme, Permesu ke ni konigu vin al la historio de la manĝetoj. Ŝia "patro" estas salato "kimchi", kiu estis preparita en restoracioj korea kuirarto. La deviga ingredienco en ĝi, krom karotoj, estis Peking-brasiko. Sed ĉar en Sovetunio ĉi tiu legomo ne kreskis, la kulinaraj specialistoj de nia lando simple ekskludis ĝin de la recepto. Ili tiel elpensis tute novan kaj tre bongustan salaton.

Hodiaŭ, ĉi tiu plado jam povas esti aĉetita preskaŭ ĉe ajna vendejo, kaj eĉ en la merkato. Kaj vi povas aĉeti aparte la vesperon por fari ĉi tiun bakuston, kaj pokoldovat kun la ingrediencoj en la kuirejo. Ĝi konsistas el ĉiuj necesaj komponantoj en milda formo. Sed multaj dommastrinoj preferas prepari karotojn (la nomitan saladon en Centra Azio) el naturaj produktoj kaj spicoj. Hodiaŭ ni rigardu kelkajn receptojn por ĉi tiu pika manĝetoj, sed unue diskuti la uzon kaj calórico enhavo de la produkto.

Manĝaĵo kaj energia valoro

La kaloria enhavo de karotoj en koreo estas 112.6 kcal en 100 gramoj. Energio: proteinojn - 4% graso - 66%, carbohidrato - 32%.

Ĉi tiu plado povas esti sekure nomata supravitaminigita. En ĝia komponado ekzistas grandega kvanto da utilaj spuroj: amelo, cindro, mono- kaj disakaridoj, organikaj acidoj. Krome, estas vitaminoj de la grupoj PP, H (biotin), E, C, B9 (acida fólico), A, B2 (riboflavino). Mineralaj substancoj inkluzivitaj en la plado estas preskaŭ la tuta sistemo de Mendeleyev: fero, nikelo, aluminio, litio, boro, kromio, mangano, kobalto, kupro, jodo, zinko, fosforo, kalcio, magnezio kaj aliaj.

Profitoj por la korpo

Karotoj en koreoj (hejme), aŭ pli ĝuste, ĝia uzo, kontribuas plibonigi la digestan vojon, pliigante la sekrecion de gastrikaj sukoj kaj pliiĝanta apetito. Fibro, kiu estas parto de la oranĝa legomo, helpas batali obesidad kaj normaligas metabolon. Vitaminoj B kaj C helpas fortigi la murojn de sangaj glasoj kaj kapilaroj. Karotoj estas tre riĉaj en karoteno. Eniri la korpon, ĝi transformiĝas en vitamino A, kiu havas bonan efikon sur la sano de la haŭto, najloj kaj haroj. La uzo de karoteno estas necesa por subteni bonan vizion. Krome, karotoj, vi devas preni en la periodo de viraj kaj infektaj malsanoj kiel rimedo fortigi imunecon.

Procedante de la supre, ni konkludas: la posedantoj, kiuj zorgas pri la sano de sia familio, nur bezonas lerni kiel prepari vitaminan pladon de karotoj. Krome, ĝi ne nur utilas, sed ankaŭ bongusta. Do, kiel kuiri koreajn karotojn hejme? Ni ofertas kelkajn simplajn receptojn.

Metodo numero 1 (klasika)

La kalika enhavo de karotoj estas malgranda en korea (vi vidis ĉi tion mem mem, studinte la informon en la antaŭa parto de la artikolo), do vi povas sekure manĝi ĝin eĉ por tiuj, kiuj zorgas pri maldika figuro. Por prepari akran biskviton, vi bezonas la jenajn ingrediencojn:

• 0.5 kg da freŝaj karotoj;
• 100 g de cepoj;
• 100 g da oleo de sunfloro;
• 3 trunkoj de ajlo;
• Por 0,5 korpon. Pipro nigra tero kaj ruĝa;
• 1 korpon. Korandro de planko;
• 3 tbsp. L. Vinagro (6%);
• 1 korpon. Sukero;
• 0.5 korpon. Salo.

Carroto tranĉas sur speciala grater. Verŝu ĝin en profunda ujo, salo kaj iomete ŝanĝu manojn. Lasu la verkon por duonhoro por lasi la vegetan sukon. Tranĉi la cepon en pecojn kaj friti en oleo. Forigi la likvaĵon de la karoto. En la ujo elpremas ajlo, sukero, pipro, vinagro kaj koriandro. Verŝu ĉiujn produktojn kun oleo el la kano, dum la senkulpitaj cepoj en la salato ne bezonas esti metitaj. Stir la pladon kaj lasu eksplodi dum 2-3 horoj. Se necese, vi povas aldoni snack. Servu la salaton frostitan al viando, fiŝo aŭ legomo.

Metodo numero 2 (gaja)

Karotoj en koreoj kun asparagoj estas nekredeble sabrosaj kaj utilaj. Interesa gusto de salato certe plaĉos al ĉiuj, kiuj provas ĝin por la unua fojo. Por ĝia preparado vi bezonas la sekvajn produktojn:

• 1 kg da karotoj;
• 300 g de sojfabo asparagoj ;
• 1 cepo bulbo;
• 1/2 taso vegetala oleo;
• 1 pakaĵo de karotaj veturoj en korea;
• 4-5 komputiloj. Kavernoj de ajlo;
• Salo, vinagro (9%) kaj sukero por gusto.

En salta akvo, boŭgu la asparagojn, streĉu kaj malvarmeta. Krudaj karotoj estas purigitaj kaj frotitaj per pakoj. Ni verŝas ĝin per sukero kaj salo, ni ŝanĝas manojn. La malŝarĝa likvaĵo estas drenita. Elspezu sakon da vespero al la preparado, jen ni elpremas ajlon. Aspergi la salaton kun vinagro. Asparagoj estas pikitaj, fajne kaj miksitaj kun karotoj. Piku la cepojn kaj fritu ilin en oleo ĝis ora. En la salato elversxu nur varma likvaĵo. La stoko estas miksita kaj lasita por eksplodi dum kelkaj horoj. Malgraŭ la rostita, la kalika enhavo de karotoj en la korea, preta ĉi tie, ne estas alta, do uzu ĝin sen timo ruinigi vian figuron. Bonan apetiton!